1.豬肉切成細絲，放入生抽醬油，料酒，雞精，鹽，腌制10分鐘。2.腐竹提前2-3個小時左右用溫水泡發(fā)。將泡發(fā)的腐竹清洗干凈瀝干水份后切成菱形塊，放入盆中備用。3.黑木耳提前2-3小時左右用冷水泡發(fā)，將黑木耳清洗干凈后撕成小片放入盤中備用。4.生姜切成絲，蔥切成蔥花碎末。5.炒鍋放油，油開后，放入姜絲與蔥花爆香，放入肉絲翻炒至變色。6.接著放入腐竹翻炒。7.在倒入黑木耳和粉絲，快速翻炒幾下后加入精鹽，五香粉，加入少許水燜至3-5分鐘，使之更好地入味；出鍋前放入雞精即可。

韭菜洗凈控水，雞蛋打散炒熟成小塊。粉絲煮熟切丁。炒熟的雞蛋和粉絲丁放到一起加入油，醬油姜蒜末等調(diào)料拌勻，在加韭菜拌勻就可以了

粉條先燙軟，然后切成小顆粒，豆腐好像是先片成片后過熱水燙下然后再切碎，最后放在一起調(diào)味，就像平時調(diào)餡一樣，也沒有什么具體的比例，根據(jù)個人口味吧，記憶里我吃過奶奶包的這個餡的包子，我奶奶是山東蓬萊人，包餃子應(yīng)該可以吧，那時比較小，沒有注意過，現(xiàn)在家里人嘴都饞了奶奶也就不包這樣的了，里面應(yīng)該也可以放肉和白菜搭配下，不然光是豆腐和粉條沒有油性不太好吃吧，抱歉記得不多，希望對你會有幫助吧

面粉 500克 全脂奶粉 一小勺 細砂糖 一小勺 溫水 300克 中等大小蘿卜 3個 泡發(fā)粉絲 適量 鹽 生抽 黑胡椒 色拉油 辣椒油 干酵母 5克 蘿卜粉絲包子的做法 先把奶粉和糖放在面粉中，干酵母用配方內(nèi)的水化開，倒入面粉中，不斷的加水，直到和成柔軟的面團。蓋上濕布或者在盆上蒙上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵。洗干凈的紅皮蘿卜，擦成絲，撒上鹽，拌均勻，靜置5分鐘。蘿卜里的水分被腌出來就可以了。用力的擠去多余的水分。加入泡軟，切碎的粉絲，加適量鹽調(diào)味。加入適量黑胡椒。加入辣椒油，提味！加入一些色拉油，我還喜歡加一些香油。香油不加也可以。加一些油是為了包子不會太干巴巴的。加入適量的生抽。用勺子攪拌均勻，成包子餡，備用。鹽要每次加一點，嘗嘗看味道，不夠咸就再加，要是一次加咸了可沒法往外挖。發(fā)好的面團，用沾了干粉的手指戳一下，洞口不塌陷，不回縮就說明發(fā)酵好了，可以用了。排過氣的面團，分成20個包劑子。.用搟面杖搟開成中間厚，四周薄的包子皮。左手托住包子皮，在上面放上適量的餡料。.包好的包子擺放在籠屜上，中間留適當(dāng)?shù)目障?。餳發(fā)10分鐘后，涼水上鍋。水開后計時20分鐘，關(guān)火后稍微等5分鐘再打開鍋蓋。

1、先把粉條用水煮熟，但是別太爛了2、 撈出來放在涼水里冰一下，接著切碎3、放在垛好的白菜餡里4、依個人口味放入油、鹽、味精、香油、豆豉、大蔥、姜等調(diào)料

主料：韭菜150g、雞蛋3個、粉絲50g輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、蠔油適量1、韭菜洗干凈，粉絲、雞蛋備好。2、雞蛋打散先炒熟炒散成小塊。3、粉絲如煮鍋煮熟。4、煮熟后馬上撈出過涼控水。5、粉絲剁碎。6、韭菜切碎。7、韭菜粉絲、雞蛋收好，放入適量的胡椒粉，油、蠔油、鹽。8、拌勻即可。

總結(jié)

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