茼蒿吃起來味甘，性溫。茼蒿對身體脾有健康保健作用，茼蒿能夠利濕，還能夠活血，假如皮損出血能夠把茼蒿搗爛敷患處活血，茼蒿含有維生素D能夠做到明目地實際效果。茼蒿能夠拌涼菜吃，還可以把茼蒿制成湯喝，湯喝較為非常容易消化吸收，薺菜湯怎么做好吃？接下去我們看來一下吧。一.薺菜湯怎么做好吃？食物茼蒿 1把，小蘇打粉少量，米酒少量，食用鹽適當，小米湯2碗。流程1.清洗后剁碎，不喜歡吃梗的能夠只吃葉片。2.少量小蘇打粉，讓薺菜湯喝起來滑溜的。3.鍋中倒進適當的油，倒進茼蒿后迅速煸炒后，放進水，放點小蘇打粉再將切完的茼蒿末倒進煸炒一會，低火漸漸地炒，研磨一些更強喝。4.燉爛之后，添加小米湯。千萬別蓋蓋子哦，會漫出來。5.水開后，放進鹽和陳年老酒，就可以。二.購買農貿批發市場上面有二種茼蒿。一種是尖葉種，即花葉子茼蒿，茶葉的顏色淡，葉子小而薄，味濃，粳性；另一種是圓葉種，即板葉薺菜，茶葉的顏色濃，葉子大而厚。味淡。11、12、1、2月為最好消費期。銷售市場購買以單棵生長發育的為好。軋棵的品質差，楓葉的不必看不上，楓葉的香氣更濃，口味更強。三.儲存清洗、切完后再放進冷藏室伸開凍潔，凍硬以后，再用薄膜袋包囊儲存，那樣能夠在冷藏室里儲放接近一年的時間。茼蒿要摘好除掉枯黃老根，洗干凈后，用沸水焯一下，待色調越來越翠綠后撈起來，控干水份，按每餐的胃口分為包包，放進冷藏室。隨吃隨用。四.吃法薺菜吃法亦多種多樣,葷素搭配烹飪皆裝點飯桌。如炒海、熬湯、拌涼菜、做餃子、作卷餅及豆腐丸子等，都讓人覺得芳香爽口，口味與眾不同。最好是不必加蒜、姜、米酒來調料，以防毀壞茼蒿自身的香味兒。

夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那么多，可見現代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴重超標，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著小編學一下如何做好薺菜湯這道菜。1.新鮮的薺菜買來后整理清洗干凈，焯水后用涼水沖一下備用2.把瘦肉切成肉絲后用一點料酒和一小勺生粉腌制10分鐘3.把新鮮的香菇切成絲，薺菜切碎4.熱鍋冷油5.加入肉絲煸炒6.到肉絲變白即可拿出備用7.如果鍋中油不夠可以再加點，放入薺菜煸炒一會8.馬上放入香菇絲煸炒9.加入熱水沒過食材一點即可10.放入內脂豆腐11.大火煮開12.加入鹽和雞精調味，用生粉勾芡，慢慢加入，讓湯變得濃稠13.淋上一點香油即可出鍋上文介紹的薺菜湯的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創新。而敢于創新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。

用料 薺菜適量豬肉糜適量水磨糯米粉適量黑芝麻粉適量蜂蜜適量調味品適量步驟 1把薺菜洗凈，開水燙后，撈出擠干水分切成末。我用的薺菜是父母在老家處理好速凍的，這個季節的北方還不好買薺菜，如果是新鮮薺菜會更美味。步驟 2就像和餃子餡一樣，喜歡什么都可以放。我用了豬肉糜，如果有新鮮的春筍，焯水后切成細末，放進去也很好吃，清新的春天味道。我和餡兒喜歡先在油鍋里煸香蔥姜，這樣和出來的餡兒會有蔥姜的香味，不喜歡可以不做這步。步驟 3黑芝麻餡兒也準備了一些，用蜂蜜和的黑芝麻粉，傳統應該是用豬油和餡，那樣做出來的黑芝麻湯圓更香更糯。蜂蜜相對豬油健康一些，但缺點就是容易甜度過高。步驟 4和面。用滾開的水倒在水磨糯米粉里，攪成絮狀后再上手揉成面團。步驟 5包湯圓。把面團揪成大小一致的劑子，用手壓成碗狀面皮，把餡兒填進去，一定要多，一丟丟吃著可不過癮。包的時候壓著點餡，揪著邊皮轉著包，揉成圓形。步驟 6一個個滾圓的湯圓就包好了。步驟 8煮好的薺菜湯圓，一口下去，濃濃的春天味道。

煮湯圓需要掌握“沸水下，文火煮”的要領。為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，直到湯圓表面光滑、浮于水面，用筷子按時富有彈性即可。注意首次水沸后加入少許冷水，讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態，幾分鐘后湯圓煮熟即可食用。另外，為了減少油膩，煮湯圓時還可以加入少許姜片作為調料，微微的姜辣味會給軟綿綿且柔滑細膩的湯圓帶來更多的美味。湯圓，別稱“元宵”“湯團”“浮元子”，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源于宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米湯圓煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區把“浮元子”改稱湯團。然而，湯團象征合家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年合家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區，人們在春節的時候也會習慣吃湯圓。

總結

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