此菜的所屬類別是：美味的湯此菜的主要料為：雞腿　竹筍　冬瓜　姜　蔥　 此菜的輔料為:Ａ.米酒　水　鹽　Ｂ.鹽　糖　 想知道這道菜怎樣做好吃嗎？：教一教您怎么做冬瓜燉雞【所需材　 料】: 雞腿2只 竹筍1/4支 冬瓜700g 姜5片 蔥1支 所需的調(diào) 味 料都有：: Ａ.米酒30㏄ 水1600㏄ 鹽15g Ｂ.鹽5g 糖5g 如何做冬瓜燉雞的制作方法：微波爐作法：制作步驟一.竹筍去殼洗凈后切片；冬瓜去皮洗凈后切塊；姜切絲、蔥切末備用。制作步驟二.雞腿洗凈切塊，放入容器中加水至淹過(guò)雞塊，覆蓋耐熱保鮮膜，用強(qiáng)微波加熱5分鐘后撈出雞塊，倒出湯汁備用。制作步驟三.將所有材料及調(diào)味料Ａ放入容器中，覆蓋耐熱保鮮膜，用強(qiáng)微波加熱15分鐘后取出，加入調(diào)味料Ｂ拌勻，再燜15分鐘即可。電磁爐作法制作步驟一.竹筍去殼洗凈后切片；冬瓜去皮洗凈后切塊；姜切絲、蔥切末備用。制作步驟二.雞腿洗凈切塊，放入湯鍋中加水至淹過(guò)雞塊，再加入其余材料及調(diào)味料，用強(qiáng)火加熱15分鐘后，改弱火加熱30分鐘即可

驟1.雞塊洗凈切成小塊2.用開水焯一下，撈出控干3.蓮藕和南瓜準(zhǔn)備好4.熱鍋放入適量的花生油，放入蔥、姜爆鍋5.放入焯好的雞塊6.放入老抽和生抽上色7.倒入適量的料酒翻炒8.放入白芷9.放入香葉10.放入適量的清水11.放入適量的鹽12.放入一大勺白糖，燉煮十分鐘左右13.蓮藕削皮，切成滾刀塊14.燉煮十分鐘15.放入南瓜塊16.燉煮五分鐘左右17.放入砂鍋中燜一下18.好了，很香啊

冬瓜燉雞是一道由雞肉和冬瓜為主料，制作而成的家常菜肴，符合大眾口味，原料比較常見，價(jià)格比較低廉，制作方法也很簡(jiǎn)單。食材一般選用三黃雞，柴雞等，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。既然主要食材是雞，那么如何選好雞肉就尤為關(guān)鍵。雖然選的是肉質(zhì)和味道都有保證的三黃雞，但是買的時(shí)候還是要挑選新鮮的雞肉。在菜市場(chǎng)或超市購(gòu)買雞肉的時(shí)候，最好用手觸摸一下，摸的時(shí)候要注意雞肉表皮，如果表皮光滑緊致，說(shuō)明雞肉很新鮮，反之就說(shuō)明雞肉存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，已經(jīng)不新鮮了。下面就給大家分享這道菜的詳細(xì)做法，喜歡自己動(dòng)手做菜的朋友就一起來(lái)試試吧。具體做法請(qǐng)看我們的操作：準(zhǔn)備三黃雞半只，先斬掉雞脖，剁成段，再去掉雞的內(nèi)臟，然后剁成大小均勻的雞塊，放入盆中備用。冬瓜半個(gè)，先削去外皮，去掉內(nèi)瓤，再切成滾刀塊，放入盤中。準(zhǔn)備大蔥一段，切成馬蹄片，放入小盆中，生姜一小塊，切成姜片，和大蔥放在一起，再抓入幾粒花椒，紅干椒和兩粒八角備用。等所有食材都準(zhǔn)備好以后，我們開始進(jìn)行下一步操作：起鍋燒水，涼水倒入雞塊，這樣更利于析出雞肉里面的血水，然后加入料酒適量去腥。焯水兩分鐘左右，用勺子撇去鍋內(nèi)的浮末，撈出雞塊放入砂鍋中備用。鍋內(nèi)重新燒水，放入蔥姜和大料，把冬瓜倒入漏勺中，用水沖洗一遍。等水燒開后，下入冬瓜，再次沸騰后關(guān)火，把湯汁和冬瓜一起倒入砂鍋中。蓋上鍋蓋，燉煮25分鐘左右，利用砂鍋燉煮，可以更大程度的保留雞肉的鮮香味。25分鐘過(guò)后關(guān)火，加入食鹽3克調(diào)味，胡椒粉1克去腥提鮮，用勺子攪拌化開。盛入盤中，再淋上少許香油增香，就可以上桌食用了。好了，這道非常美味的冬瓜燉雞就做好了。冬瓜也是秋天的應(yīng)季菜，在雞湯里加入冬瓜也能使雞湯更加鮮香美味，口味清甜，適合各個(gè)年齡段的朋友食用。下面是所用到的食材和調(diào)料：食材：冬瓜，三黃雞，花椒，八角，紅干椒，大蔥，生姜調(diào)料：食鹽，胡椒粉，料酒，香油

冬瓜燉雞湯的家常做法步驟1.準(zhǔn)備適量的雞腿，切成小塊，然后在水里泡 半個(gè)小時(shí)，去除血水2.準(zhǔn)備適量的冬瓜，把冬瓜切成塊狀，在準(zhǔn)備適量的大蒜和生姜，洗干凈備用3.上鍋燒水，水開了把雞腿放進(jìn)去炒一下，去除血水，撈出來(lái)放進(jìn)電壓力鍋中4.然后把切好的冬瓜，大蒜 姜片一同放進(jìn)去5.在鍋中加上適量的水，在撒上點(diǎn)枸杞，這樣就可以了6.然后蓋上鍋蓋，把鍵調(diào)整到燉雞一欄，就等著吃了7.大概30分鐘的樣子，雞就燉好了8.最后加上適量的鹽，少許的雞精，調(diào)味，就可以出鍋 了小貼士必須要把雞腿在開水鍋里炒一下，去除浮沫 ，這樣燉出來(lái)的雞才好看，好吃

食材主料雞大腿1只冬瓜300g輔料鹽適量蔥適量姜適量白糖適量老抽適量料酒適量步驟1.雞大腿一只收拾干凈。2.起鍋燒水，冷水把雞塊下鍋，煮開焯去血水撈出。3.姜切片，蔥切段，大料備好。4.起鍋，干鍋炒香蔥姜大。5.把雞塊倒進(jìn)去炒香。6.加入大碗清水。7.加入老抽和料酒。8.加入白糖攪勻蓋上蓋大火煮開然后中火煮十五分鐘。9.冬瓜掏去瓜瓤。10.切成小塊。11.雞塊煮了十五分鐘后下入冬瓜。蓋上蓋大火煮開，中火煮至冬瓜熟。12.最后放鹽調(diào)味即可。

材料主料：半只雞，500克冬瓜，姜，蒜頭，香菜調(diào)料：鹽，醬油，雞精，少許醋做法1、先用調(diào)料、姜絲、蒜頭給雞肉入味。2、冬瓜去皮切塊。3、上鍋炒香雞肉，加少許水燉。4、等雞肉汁水吸收后，倒入冬瓜，蓋鍋慢燉。5、至冬瓜變軟燉爛便可出鍋。6、用香菜裝飾便可上桌。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的冬瓜炖鸡块怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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