茄子夾肉的做法1.茄子切片，兩片之間不要切斷2.洗凈瀝干水分3.肉糜加鹽、蔥花、雞蛋攪拌均勻4.兩片茄子之間加入肉糜，不要太多5.碗里放點生粉，加水調成糊狀6.夾好肉的茄子沾上調好的生粉7.放油鍋里炸8.炸好的茄子盛在碗里9.等全部炸好后倒回鍋里，加水、醬油煮10.加糖11.放點耗油12.青椒洗凈切塊13.放入青椒，翻炒均勻即可

你說的是茄盒吧，就把茄子清洗干凈，切成薄片，但是中間不要切斷，然后兩片好，為了中間可以夾肉，把肉剁成肉末之后，里面可以加入一些韭菜，調好肉餡之后夾在里面，然后拿一個碗碗里面加入面粉雞蛋水，然后用調成糊狀栽茄子和肉夾上面，然后上鍋油炸

想必大家都吃過茄子夾肉，但是外酥里嫩的茄子夾肉，這樣做才好吃。首先我們先準備食材，所需要的食材有茄子，碎豬肉，洋蔥，糖，醬油，大蒜，紅辣椒面，鹽，面粉，奶酪，番茄。準備好食材之后，我們就開始了，先把茄子切成兩半，然后把中間的芯取出來。取出之后，茄子的芯不要扔掉，我們把它們放在容器中，然后加上碎豬肉，洋蔥，糖，醬油，大蒜，紅辣椒面，（這些食材的量可以根據自己的口味還有胃口的大小來決定），然后將它們充分的攪拌均勻，就像是平常調餃子餡一樣，調好之后放在一邊備用。然后我們把剛才去掉芯的茄子拿出來，現在茄子上撒上一些鹽，然后撒上面粉，隨后就可以把剛才調好的肉餡固定在茄子中，注意要整齊哦。肉餡放好之后，我們接著在上面撒上一層奶酪，然后放上小番茄，這樣步驟就算是完成了，接著我們就可以把它們放入烤箱中了，在220攝氏度之下，大概20分鐘即可完成。20分鐘過后，我們取出食物，然后將它們切成大小相同的塊，這樣就方便食用了，看著是不是很漂亮呢？吃起來味道肯定也不會差，這樣的做法更好吃，如果想在家中試試的小伙伴，可以收藏起來備用哦。

用料 圓圓的胖茄子 1 個 生姜，蔥，豬肉沫，雞蛋一個，耗油，生抽，老抽，鹽，糖 清蒸茄子夾肉的做法 洗茄子，對半切開每半再平均切，注意:不能一刀切到底，否則不能夾肉了調肉餡:放耗油，鹽，白糖，生抽，老抽，切碎的生姜和蔥，打一個雞蛋，一個方向攪拌。夾進茄子里上鍋蒸十五分鐘左右。剩下的肉餡加切碎的香菇，再一個方向攪拌，做成肉圓，冷凍起來，以備急需時燒湯或者燴菜。小貼士這道菜的關鍵是切茄子時一刀下去不能太淺也不要太深切到底的話，茄子若斷開來就不方便夾肉了，太淺的話，肉放得就少了。

用料 圓圓的胖茄子1個生姜，蔥，豬肉沫，雞蛋一個，耗油，生抽，老抽，鹽，糖清蒸茄子夾肉的做法 洗茄子，對半切開清蒸茄子夾肉的做法 步驟1每半再平均切，注意:不能一刀切到底，否則不能夾肉了清蒸茄子夾肉的做法 步驟2調肉餡:放耗油，鹽，白糖，生抽，老抽，切碎的生姜和蔥，打一個雞蛋，一個方向攪拌。夾進茄子里清蒸茄子夾肉的做法 步驟3上鍋蒸十五分鐘左右。剩下的肉餡加切碎的香菇，再一個方向攪拌，做成肉圓，冷凍起來，以備急需時燒湯或者燴菜。

食材主料茄子2個豬肉餡400克輔料面粉適量鹽適量老抽適量白糖適量胡椒粉適量料酒適量餃子餡調料適量蔥適量姜適量香油適量步驟1.準備適量面粉2.面粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團，蓋濕布餳15分鐘再次揉勻3.茄子去皮擦成絲，用1茶匙的鹽拌勻腌制5分鐘，用手擠去去多余的水分，蔥姜切末4.豬肉餡中放入1茶匙的鹽、老抽、白糖一點點、胡椒粉、料酒、和餃子餡調料、蔥姜末順著一個方向攪打上勁，茄絲放入肉餡中，加入香油，攪拌均勻成餃子餡。5.面團在案板上搓成條，分割成劑子。把面劑子按扁，搟成餃子皮6.取一張餃子皮，中間放入餡料7.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，包成月牙形的餃子8.包好的餃子9.鍋內加足水，大火燒開，下入餃子，用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉起來不沾鍋底，待鍋內水開起來，打入半碗涼水，再開起來還要打入半碗涼水，反復3次。直到餃子的肚子鼓起來，用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了，立即撈出，吃的時候可以根據自己的喜愛沾醋或辣椒油等。小貼士煮餃子的時候給鍋里放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起

總結

以上是生活随笔為你收集整理的茄子夹肉怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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