食材明細主料牛肉0.5斤輔料花椒數粒尖椒絲 3兩子姜 3兩朝天椒2兩紅苕粉適量豆瓣醬適量胡椒粉適量生抽適量鹽適量菜子油適量中辣口味炒工藝廿分鐘耗時簡單難度姜絲牛肉的做法步驟1尖椒絲備用。2朝天椒切絲，姜絲，花椒粒備用。3郫縣豆瓣醬備用。4料酒，少許鹽，紅苕粉，胡椒粉生抽，雞蛋1個腌制入味備用。5熱鍋冷油下入花椒炒香出味，炒久了會發苦的，所以火要開小點，方便操作。6下入牛肉片或牛肉絲都行，快速翻炒斷生。下入豆瓣時盡量在油里，炒香出味成紅油滋色。7再下入朝天椒，姜絲尖椒絲，大火翻炒即可8炒好起鍋，肉嫩很嫩的又入味

食材明細牛肉200g泡姜50g青椒50g蔥50g鹽5g蠔油25g料酒10g淀粉10g菜油50g做法步驟1牛肉洗凈切絲。2用鹽、蠔油、料酒、淀粉給牛肉絲碼味5分鐘。3泡姜、青椒、蔥切絲。4炒鍋加熱，下菜油，八成熱時下牛肉絲翻炒，斷生后起鍋。5炒鍋下油，加熱，下泡姜絲爆香。6下青椒絲、蔥絲翻炒。7加入牛肉絲，翻炒。8充分混合后，起鍋裝盤。

主料牛肉400g子姜150g輔料油適量鹽適量白砂糖1勺青紅椒50g生抽1勺蠔油適量步驟1.新鮮牛肉洗凈。2.然后切成大薄片，加入蔥，姜，蒜。3.然后來點清水，再來點食用油，再放入少許的糖腌制10分鐘。4.子姜洗凈后，切成薄片備用。5.熱鍋熱油，把牛肉放入翻炒。6.當肉色稍稍轉為灰色時，加入子姜片。7.再把青紅椒也放入一起翻炒。8.加入適量的鹽，糖，生抽，蠔油調味。9.大火翻炒均勻后，即可出鍋嘍。小貼士牛肉在腌制的時候，先不要放鹽，這樣做出來的牛肉會嫩一點的哦~

主料牛肉400克嫩姜200克輔料油適量鹽適量雞蛋清1個料酒適量香蔥適量紅辣椒1條胡椒粉適量生粉適量蒜頭適量步驟1.準備好配料。2.子姜洗凈，斜刀切成薄片。3.牛肉切成薄片，放入1個雞蛋清、胡椒粉、少量料酒、生粉。4.充分拌勻，腌制15分鐘左右。5.熱油鍋，放蒜片入鍋煸香。6.再放牛肉入鍋炒，炒至八成熟。7.出鍋。8.再熱油鍋，把子姜片放入鍋里炒兩分鐘。再加入適量的鹽，炒勻。9.然后倒入炒好的牛肉，炒兩三分鐘。10.出鍋前放入蔥段、辣椒，炒勻即可。11.炒好裝盤。

子姜炒牛肉主料牛肉400克嫩姜200克輔料油適量鹽適量雞蛋清1個料酒適量香蔥適量紅辣椒1條胡椒粉適量生粉適量蒜頭適量步驟1.準備好配料。2.子姜洗凈，斜刀切成薄片。3.牛肉切成薄片，放入1個雞蛋清、胡椒粉、少量料酒、生粉。4.充分拌勻，腌制15分鐘左右。5.熱油鍋，放蒜片入鍋煸香。6.再放牛肉入鍋炒，炒至八成熟。7.出鍋。8.再熱油鍋，把子姜片放入鍋里炒兩分鐘。再加入適量的鹽，炒勻。9.然后倒入炒好的牛肉，炒兩三分鐘。10.出鍋前放入蔥段、辣椒，炒勻即可。11.炒好裝盤。

這個的話你把牛肉先腌制一下。腌制個五到十分鐘，在炒著吃試試看。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的牛肉炒子姜怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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