用開水焯好抹泥比較好吃而且營養不外流

涼拌綠菜花材料西蘭花，蒜沫，香油，糖，鹽，醋，木耳做法1、西蘭花焯水，冰水冰涼。2、用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可，喜歡木耳，所以無處不在。

1.西蘭花掰開小朵。2.清水里放適量鹽，入西蘭花泡十分鐘左右。3.將蔥白末、蒜末、一大勺生抽、一勺麻油用小碗拌勻，做成調味汁。4.鍋內放適量水，加適量鹽與植物油。5.水開后，入西蘭花焯熟，盛起過涼開水后，拌上調味汁即可開吃。

如何炒西蘭花才美味？第一步：將西藍花搞成一小塊，隨后清洗后放進鍋中綽水，西藍花焯的情況下不上不好吃，綽的已過口味就不好了，那麼焯到哪些熟度最好是呢，這兒有一個小技巧，便是將西藍花涼水入鍋，直到水開過就可以關爆火，這個時候一定要立刻將西藍花撈起來，由于在開水里泡時間長了也不好吃。第二步：開槍下油，直到油五成熱的情況下放進麻椒和朝天椒曝出香氣后，放進西藍花翻抄，無需炒太長期，翻兩下就可以隨后加入鹽，糖(提味用不需多放)，熄火后在撒進少量雞精粉就可以。味兒非常好，許多盆友吃過都十分的喜愛！選擇西藍花時，觸感越重的，品質越好。但是，還要防止其手捧花扎實，那樣的西藍花較為老。怎樣炒西蘭花才好吃？蒜蓉西蘭花：西藍花400g，蒜頭15g，木薯淀粉5g，鹽2g，味精5g，水90Ml。把西藍花清洗，適度切片，放進開水里燙熟，撈起來擺盤備用；蒜頭清洗包好，做成蒜末，自來水、木薯淀粉、鹽、味精調成芡粉預留；干凈的炒菜鍋中，放進早已調準的淀粉水，慢火輕輕地拌和到全透明狀；灑下蒜末馬上熄火起鍋，淋在早已擺盤擺放的西藍花上，蒜蓉西蘭花即成。怎樣炒西蘭花才好吃？素炒西蘭花原材料主要材料：西藍花250克，菌類(鮮蘑)100克，輔材：紅蘿卜50克，白皮蒜頭5克，調味品：鹽2克，雞精1克，食用油20克作法1.西藍花切小朵；2.蒜頭剝掉蒜皮，敲碎剁碎蒜泥；3.紅蘿卜削皮清洗，切成片；4.西藍花、菌類、紅蘿卜放進沸水中氽燙30秒撈起來；5.鍋中倒進20克油燒開，把蒜泥進行爆香，再放進花菜、洋菇、胡蘿卜炒勻；6.放進調味品（鹽、雞精）就可以。

材料里脊肉，西葫蘆，生抽、料酒、水淀粉，蒜，鹽和雞精做法1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘；2、西葫蘆切薄片；3、蒜切碎；4、鍋中油熱后，放入里脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用；5、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟；6、將肉片倒入鍋中，煸炒入味后，加鹽和雞精調味即可。

材料西蘭花·胡蘿卜·雞精·鹽·花椒做法1、把西蘭花剪成小朵洗凈，胡蘿卜洗凈切成菱形片，然后都焯水，過一下涼水，控干。2、把西蘭花，胡蘿卜片放入大一點的容器里，放上雞精，鹽拌勻。3、鍋中放油，放入花椒，炸出香味倒入拌好的西蘭花里，拌勻，盛入盤中即可。

總結

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