大家好,小聯(lián)來為大家解答以上的問題。開花饅頭怎樣才開花，開花饅頭怎樣才能開花這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、而小編今天要給大家介紹的這種饅頭，則看起來、吃起來都要更香，因?yàn)樗鼤_花。

2、這種饅頭是用酒釀做成的，它像是開花了又像是開口笑，因?yàn)楹玫脑⒁庖约拔兜郎钍艽蠹业南矏邸?/p>

3、那么這種饅頭怎么制作呢，大家一起來看看吧！制作饅頭咱們首先就得準(zhǔn)備面粉，然后是酒釀，還有白糖、酵母、食用堿。

4、準(zhǔn)備一個和面盆然后把面粉倒入，再加白糖和酵母粉，酒釀要過濾一下，米粒不要，加入酒釀的饅頭會有獨(dú)特的香甜，而且它還能促進(jìn)饅頭開花！然后把酒釀倒進(jìn)面粉中，一邊倒一邊攪拌。

5、這樣做出來的面會比較黏，因?yàn)榫漆勚泻刑欠郑晕覀冃枰粢稽c(diǎn)干面，這樣揉面的時(shí)候會更好。

6、然后將面揉成光滑的面團(tuán)，大家可以切開看看，里頭有沒有面疙瘩，揉得均勻的面團(tuán)是不會有面疙瘩的，然后蓋上保鮮膜發(fā)酵即可。

7、發(fā)酵40分鐘，到大了2倍即可，拉開面團(tuán)有小氣孔，像蜂窩一樣。

8、然后準(zhǔn)備一塊面板，面板上撒一些堿面，發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來揉，排出氣體，一邊揉可以一邊撒一點(diǎn)干面粉。

9、揉好的面團(tuán)搓成長條狀，切成面劑子。

10、然后一個一個揉成饅頭，把面劑子用指頭轉(zhuǎn)著往回壓，壓著壓著饅頭表面就會非常光滑。

11、最后虎口一捏就收攏了，然后整理一下，像下圖這個樣子，保持一個不合攏有縫隙的口子，和普通饅頭有區(qū)別就在于這里，一般收口的地方是朝下的，但開花饅頭是將收口朝上的。

12、然后饅頭就可以碼入蒸鍋啦，先放在蒸鍋里頭二次發(fā)酵個10分鐘左右，然后就可以開大火蒸15分鐘了，關(guān)火后可以燜2分鐘再打開。

13、那么開花饅頭就做好了！看上去是不是非常有食欲呢？大家學(xué)會了嗎？。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的开花馒头怎样才开花（开花馒头怎样才能开花）的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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