食材主料西蘭花400g蝦300g輔料油適量鹽適量蒜適量蒸魚豉油適量步驟1.切點蒜末2.西蘭花焯水3.蝦煮熟4.鍋內放油然后放蒜末炒香5.放入蒸魚豉油6.放入蝦翻炒7.放入西蘭花加適量鹽炒三分鐘8.熟了擺盤

食材：西蘭花，辣椒，鹽，味精第一：把西蘭花去掉下面的莖，辣椒切好。第二，把西蘭花根據它的分支，一根一根剝下來，然后洗干凈。第三，也是最重要的步驟，把水燒開，然后把西蘭花放進去焯一下倒出來用涼水過一下。第四，下油燒熱，把西蘭花倒進去翻炒，加點辣椒，加鹽。第五，加點水，煮開，最后調點味精就可以了。西蘭花的味道有點重，所有，要用水焯一下，去掉味道，而且西蘭花要是炒的話也比較難炒，炒久了也不好吃。

LZ，只有西蘭花和西洋菜，西洋花不是菜。西洋花本是西方生長的一種植物，徑干匍地而生。花朵如中國牡丹，又稱“西番蓮”、“西洋蓮”或“西洋菊”者。花色淡雅，自春至秋相繼不絕。春間將藤壓地，隔年鑿斷分栽。根據這些特點，既可做大面積的板面裝飾，又可做纏枝花紋做邊緣裝飾。

主料：西蘭花（半顆或者一顆）,里脊肉調料：姜,花椒,干辣椒,白糖,料酒,醬油,淀粉,鹽,雞精 做法： 1、將里脊肉切成條兒狀或是片兒狀，用適量姜末、料酒、醬油、淀粉腌制5-10分鐘左右，菜花掰成小塊兒； 2、熱油（可稍多一點兒），將腌好的里脊肉放入翻炒，均勻變色之后立刻盛出； 3、再熱油，放花椒、干辣椒爆香，將西蘭菜花倒入，翻炒1分鐘左右，將炒好的肉放入，翻炒幾下，放少許白糖和料酒，繼續翻炒，確認糖沒有粘黏局部之后放鹽、雞精，翻炒出鍋。

干鍋西蘭花做法西蘭花半個、紅辣椒5、6根、臘肉一塊、郫縣豆瓣醬一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。制作方法1、 西蘭花洗凈用小蘇打泡一下去除農藥，掰小塊2、燒一鍋熱水，放幾滴油和一勺鹽，水開后倒入西蘭花，2分鐘后撈出，立即放入冰水里，換水兩次，直到浸泡西蘭花的水是涼的才行，然后撈出瀝干水分；3、辣椒洗凈切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗凈后，切碎4、臘肉用水煮半小時，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用5、熱鍋里放少許油，放入切片的臘肉，小火慢慢地煸成出油后的焦黃色，放入一勺郫縣豆瓣，小火慢慢煸出紅油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入西蘭花，開大火，倒入少許料酒、生抽，快速翻炒，使湯汁收到很少后，加少許鹽，撒上青蒜碎出鍋即可。

主料：西蘭花（半顆或者一顆）,里脊肉調料：姜,花椒,干辣椒,白糖,料酒,醬油,淀粉,鹽,雞精 做法： 1、將里脊肉切成條兒狀或是片兒狀，用適量姜末、料酒、醬油、淀粉腌制5-10分鐘左右，菜花掰成小塊兒； 2、熱油（可稍多一點兒），將腌好的里脊肉放入翻炒，均勻變色之后立刻盛出； 3、再熱油，放花椒、干辣椒爆香，將西蘭菜花倒入，翻炒1分鐘左右，將炒好的肉放入，翻炒幾下，放少許白糖和料酒，繼續翻炒，確認糖沒有粘黏局部之后放鹽、雞精，翻炒出鍋。

總結

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