豆角炒肉是一道以四季豆角、豬肉作為主要食材，姜絲、食鹽、五香粉、雞精、麻油為輔料炒制而成的一道家常菜。具體做法：食材準備：豆角、五花肉、生抽、大蒜、鹽、大蔥、干紅辣椒。做法步驟：1、豆角清洗干凈，摘成段。2、五花肉切片，蒜拍碎，大蔥切片，干紅辣椒洗凈備用。3、熱鍋后倒入適量食用油，4成熱的時候放入蔥片煸出香味。4、放入切好的五花肉，快速翻炒，炒至變色后盛出。5、放入一點食用油，下蒜末、干紅辣椒煸出香味。6、放入豆角翻炒，放入適量鹽、一點生抽，翻炒均勻。7、翻炒兩分鐘，放入一小碗的清水燜幾分鐘，至到水干后，將五花肉放進去煸炒1分鐘即可。

豆角炒肉的做法20.2萬 1'14"自從學會豆角炒肉這個做法，出鍋香味撲鼻，好吃下飯，做法超簡單3.2萬 2'21"飯店的豆角炒肉為什么好吃？記住這個竅門，肉片非常滑嫩，超下飯2.7萬 2'58"> 豆角炒肉豆角炒肉是一道以四季豆角、豬肉作為主要食材，姜絲、食鹽、五香粉、雞精、麻油為輔料炒制而成的一道家常菜。中文名豆角炒肉主要食材四季豆角，豬肉分類炒菜口味咸味輔料姜絲、蒜米快速導航制作方法 做法四 食用須知所需食材1、四季豆、豬肉、蒜米、鹽、巴馬火麻油、生抽、耗油2、豆角200克、豬肉150克、姜絲、食鹽、五香粉、雞精、麻油各少許。制作方法做法一1、準備好材料：豬肉洗凈切好、四季豆洗凈摘好2、起鍋，倒入火麻油3、油熱后，將準備好的豬肉倒入翻炒4、豬肉炒至變白，盛出備用5、鍋中倒火麻油，油熱后，將四季豆倒入翻炒豆角炒肉6、四季豆翻炒變色后，再將豬肉倒入一起炒7、兩分鐘左右，就可以放入生抽、耗油、鹽調味，翻炒均勻即可出鍋[1]小貼士：四季豆的葉酸、維生素B6與同類食物相比高于平均值，用火麻油來抄能夠更好地保留四季豆的營養價值，更有利于消暑化濕。火麻油源自世界長壽之鄉巴馬，是當地長壽老人的日常食用油，有“長壽油”、“長壽麻”之稱。做法二1、瘦肉切絲備用（也可用稍加生粉）；2、豆角沿縱向剖半，成兩邊（這是豆角入味的小訣竅）；3、鍋內熱油爆香姜絲，放入肉絲劃炒至變色，倒入半邊豆角；4、準備半碗涼水，一邊炒，一邊點入少許水，分3－5次進行，這樣可使豆角保持青翠；5、待豆角將熟，以鹽、五香粉和雞精調味，出鍋前淋幾滴麻油即可。做法三主料長豆角270g輔料油100g，鹽2g，豬肉75g，蒜2瓣，料酒6g，生抽5g，雞精1g，白胡椒粉適量步驟1.準備好所有材料。　　2.將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗干凈。　　3.豬肉清洗好后，切片或切條，隨自己喜歡。　　4.蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌漬5分鐘左右。　　5.鍋內加水，水燒開后加入少許鹽。　　6.把瀝干水分的豆角放入焯燙下。　　7.燙至豆角顏色變深變軟，撈出。　　8.容器里加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水里浸泡會。　　9.鍋內加少許油加熱，把腌漬好的豬肉片放入。

“下飯菜…呵呵，沒有華麗的外表…”食材明細五花肉適量豆角適量蔥適量蒜適量玉米油適量鹽適量醬油適量蠔油適量胡椒粉適量蒜香口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度豬肉炒豆角的做法步驟1主料2肉切片3放生粉，醬油，胡椒粉攪拌均勻4再放點玉米油攪拌均勻，腌制10分鐘5豆角去頭尾洗凈切成段6蔥切段，蒜切小塊7炒鍋放適量油，放入蒜粒，蔥段煸香8放入五花肉煸炒半分鐘9放入豆角，加少許鹽，（鹽要比平常的少一些）10豆角斷生后加入兩勺蠔油翻炒均勻11出鍋裝盤，就完成了…12成品小竅門1.放入豆角后加少許鹽進去炒，可以豆角有底味，還可以殺殺豆角里的水分，讓豆角口感爽脆2.炒到沒水的時候再放蠔油，可以讓蠔油汁裹在豆角上…

所需食材1、四季豆、豬肉、蒜米、鹽、巴馬火麻油、生抽、耗油2、豆角200克、豬肉150克、姜絲、食鹽、五香粉、雞精、麻油各少許。制作方法做法一1、準備好材料：豬肉洗凈切好、四季豆洗凈摘好2、起鍋，倒入火麻油3、油熱后，將準備好的豬肉倒入翻炒4、豬肉炒至變白，盛出備用5、鍋中倒火麻油，油熱后，將四季豆倒入翻炒6、四季豆翻炒變色后，再將豬肉倒入一起炒7、兩分鐘左右，就可以放入生抽、耗油、鹽調味，翻炒均勻即可出鍋

先下油炒豬肉色澤稍有紅變白些就可以下豆角嘍煸炒一下就加水燉或悶會兒才行切忌豆角半生不熟就有毒了跟豆芽一樣生不得否則食物中毒了一定要加適量水燉熟才可以

豆角炒肉是一道以四季豆角、豬肉作為主要食材，姜絲、食鹽、五香粉、雞精、麻油為輔料炒制而成的一道家常菜。具體做法如下：主料：長豆角270g。輔料：油100g，鹽2g，豬肉75g，蒜2瓣，料酒6g，生抽5g，雞精1g，白胡椒粉適量。步驟1、準備好所有材料。2、將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗干凈。3、豬肉清洗好后，切片或切條，隨自己喜歡。4、蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌漬5分鐘左右。5、鍋內加水，水燒開后加入少許鹽。6、把瀝干水分的豆角放入焯燙下。7、燙至豆角顏色變深變軟，撈出。8、容器里加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水里浸泡會。9、鍋內加少許油加熱，把腌漬好的豬肉片放入。　　10、煎炒至豬肉的邊上發黃即可乘出備用。11、鍋內留余油，把蒜末爆香。12、豆角瀝干水分后放入，加少許鹽繼續翻炒會。13、蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鐘左右，中途記得開蓋煸炒均勻。14、把煎好的豬肉片放入翻炒會，最后撒上少許雞精即可出鍋。

總結

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