今天為大家分享一道“糖醋藕片”的家常做法，蓮藕也就是我們常說的蓮菜，只是南北方的叫法不同，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。下面就詳細的為大家分享一下，這道簡單快手的開胃菜詳細做法，喜歡的朋友快來學習一下吧?！咎谴着浩?.首先我們準備一下食材：蓮藕一節，削去外皮，從中間切成兩半，再切成薄片，放在盆中備用，小蔥幾根，切成蔥花備用。2.食材準備好后，我們先把藕片焯一下，鍋內燒水，溫水把藕片下鍋，水開后，焯水2分鐘，等到藕片焯熟后，倒出控水備用。3.鍋中加入少許食用油，加入一勺清水，放入白糖100克，食鹽2克，香醋20克，不停的攪動鍋，把白糖化開，加入老抽調色，提一下底色。4.水燒開后，湯汁粘稠起大泡，倒入焯好的藕片，迅速翻炒均勻，淋上一點水淀粉。5.最后再淋上一點明油，顏色更加鮮亮，湯汁收粘稠以后，就可以出鍋裝盤了，在撒上一些蔥花和熟芝麻作為點綴，更加好看和美味。好了，這道簡單好吃的糖醋藕片就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。技術總結：芋頭在炸制的時候先裹上生粉，裹生粉能使芋頭炸出來口感更酥脆。

原料 肥嫩藕500克。 香油10克、白糖50克、醋25克、精鹽少許。 做法 選嫩藕，刮去外皮，切去藕節，洗凈后放入沸水鍋內燙1分鐘撈出，切片裝盤，撒上精鹽，白糖，淋入醋、香油拌勻即成、 特色 脆嫩清香，酸甜適口

后面應該是個藕片炒好，然后加入那個糖吃就可以啦。

藕大家都知道吃了好。強健胃粘膜 維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。 2. 預防貧血 預防貧血，協助肝臟的運動。 3. 改善腸胃 單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。主料2人份藕1根生抽1勺輔料糖1勺醋1勺水2勺油1兩步驟1糖醋藕的做法大全藕削皮洗干凈步驟2糖醋藕的做法圖解切小丁步驟3糖醋藕的家常做法把白糖用開水化成汁步驟4糖醋藕的簡單做法在加入生抽醋1勺拌勻步驟5糖醋藕怎么吃藕倒入鍋中炒 中火步驟6糖醋藕怎么做炒熟就行了步驟7糖醋藕怎么炒加生抽醋調好的汁翻炒 汁水要干了就可以了步驟8糖醋藕怎么煮裝盤撒芝麻成品圖烹飪技巧炒藕時中火喜歡吃甜的可以多放些糖

1、首先準備好以下食材：蓮藕300克、白醋15克、鹽2克、白砂糖15克、木耳15克、雞粉1克、水淀粉7克、清水500毫升、食用油5克。具體步驟如下：第一步將蓮藕去皮切片，如下圖所示。2、第二步準備白醋，白砂糖，鹽，水淀粉，雞粉，攪拌，如下圖所示。3、第三步清水煮沸，倒入藕片，焯水，如下圖所示。4、第四步食用油，藕片大火翻炒，如下圖所示。5、第五步加入木耳，翻炒，倒入糖醋汁，翻炒均勻，如下圖所示。

嫩藕500克，醬油1湯匙，醋3湯匙，糖3湯匙，鹽、味精各適量，水淀粉1茶匙，干淀粉2茶匙，干面粉50克，蔥末、姜末各適量。 ≮美食做法≯ 1、將藕去節、削皮洗凈，切成菱形條塊，用少許鹽略腌，瀝干水分；把干淀粉、面粉、鹽和水調成糊待用。 2、炒鍋置旺火上，倒入足量油燒熱，先將藕塊掛糊，再諸塊放到鍋中炸，要不斷翻動藕塊，炸成金黃色時撈出，瀝干油待用。 3、炒鍋中留少許底油，燒至溫熱時，下蔥末、姜末，馬上烹入醋，加入醬油、糖、味精和清湯4湯匙，燒開后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕塊下鍋，翻炒均勻后出鍋即可。 ≮美食特色≯ 味道鮮美，酸甜適口。

總結

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