主料：豆腐300克制鯽魚500克豬肉(肥瘦)150克韭菜50克調料：鹽8克味精3克料酒30克姜5克大蔥10克青蒜15克各適量豆腐燉魚頭的做法：1.將胖頭魚魚頭去鰓，由下顎處下刀劈開，沖洗干凈后瀝去水分；2.青蒜洗凈后切成段；3.豆腐和香菇均切成片；4.鍋內放水置火上燒沸，將魚頭和香菇焯一下；5.鍋置火上，放入魚頭、香菇、蔥段、姜片、料酒和鮮湯，燒沸后撇去浮沫；6.加蓋改用小火燉至魚頭快熟時，揀去蔥和姜；7.加入豆腐片繼續用小火燉至熟爛；8.撒入精鹽、味精、胡椒粉和青蒜段稍燉片刻即成。

你先把魚頭拿去煎一下，然后再拿去煮湯，味道就很好

1.芹菜蒜苗洗干凈，切好備用。2.魚頭一個。3.魚頭洗干凈，切塊，用料酒和食鹽腌制。4.魚蛋洗干凈。5.熱油鍋，煎煎魚頭。6.反過來繼續煎會，然后加生抽爆炒會兒。7.加適量水開始大火燜。8.時不時翻動下，以免焦底。9.差不多沒水時，把蒜苗芹菜放下去，蓋上蓋子繼續燜會。10.轉動下，大火收汁。11.裝碟，出爐了。

燜脆肉鯇頭的做法1.先將蘿卜削皮切成塊，放開水中灼一下，這樣會把蘿卜中的澀味去掉。2.鍋里放油，把生姜放入微煎一下，然后放入魚頭，爆炒。3.把蘿卜放入，把調味料放入，加水齊過材料，蓋上蓋子。4.蘿卜熟透后，裝盤灑上蔥、芫茜 即可！5.

魚頭怎么做？好吃又簡單，我覺得魚頭最好還是做酸辣魚頭，這樣子不僅味道好，而且非常營養

材料蝦仁15個左右，西蘭花一棵做法步驟1：西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行。步驟2：鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。我這個蝦仁超市買的，已經去過蝦線了。步驟3：然后倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。步驟4：炒個1分鐘這樣就可以出鍋了。

總結

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