主料：咸豆角，臘肥腸輔料：生抽，辣椒，油，味精步驟1、準備好用到的食材2、把豆角切碎、臘腸切成段、辣椒切成絲3、把豆角先翻炒幾下4、放入切好的臘腸，翻炒5、放入辣椒翻炒6、放入辣椒絲7、加入生抽8、翻炒出香味，出鍋前放入味精即可

香蔥辣炒豬大腸 原料： 香蔥100克、豬大腸250克、紅椒1只、生姜一塊，蒜10克,花生油20克、干辣椒粉5克、鹽10克、味精8克、蠔油5克、白糖3克、胡椒粉少許、紹酒5克、麻油5克。 做法： 1、香蔥切段，臘豬大腸洗凈，膩味豬大腸切絲線，紅椒切條，姜切絲，蒜切末。 2、燒鍋下油，放入姜絲、蒜末煸鍋，下大腸、紅椒、鹽、蠔油、攢入紹酒炒至入味，呈金黃色，再放入干辣椒粉。 3、然后調入味精、白糖，淋入麻油煸炒數次，出鍋入碟即可。

用料 臘豬腸 紅辣椒 姜 蒜 醬油 幾滴。。。 小炒臘豬腸的做法 先來準備工作。臘豬腸切一切，新鮮的紅辣椒切圈圈，姜蒜隨便來一點，隨便切小一點。鍋內放油燒熱（稍稍比平時多一點），先放一半的姜蒜爆香后，臘豬腸下鍋，迅猛的翻炒翻炒翻炒，（因為臘豬腸內側還是會有一點點的肥肉肥油之類的，翻炒到稍微讓這個油出來一點，但要注意不要火太過時間過長燒焦啦，這個適度就好）然后香味炒出來之后呢，加一點水（別太多了，一點就可以）。讓這個臘豬腸稍微的燜一燜（吃起來的時候也不會太硬），水收干了，加一丁點點點醬油（調色，千萬別多），然后紅椒圈下鍋，剩下的姜蒜下鍋。大火迅猛翻炒。斷生即可。

腌制湖南臘豬腸的步驟如下：1、挑選好的豬大腸，清洗干凈后用面粉、醋分別清洗，隨后晾干：2、晾干的大腸切成大約1m的長度：3、按10斤腸8兩鹽的比例進行腌制，配上少量白酒，每24小時翻一次：4、2-3天后開始熏大腸，熏料一般有鋸末、甘竹皮、干桔皮或稻糠等：以上就是腌制湖南臘豬腸的步驟了。

步驟1.臘肥腸洗凈后，用清水浸泡至軟。2.然后切成長條。3.把青椒切滾刀條4.然后把青椒放入鍋內煸炒至斷生，盛出備用。5.跟著同樣把蒜苔也煸炒至斷生，盛出備用。6.熱鍋熱油，把臘肥腸放入煸炒。7.然后放入事先已經煸炒過的青椒與蒜苔一起翻炒，加入適量的鹽與生抽調味，炒勻后出鍋裝盤~

辣子肥腸的做法步驟1.將生肥腸清洗干凈，鍋里蔥段、姜片、及少許花椒、紹酒下入洗凈的肥腸焯水。2.把家里的老鹵拿出來化凍。3.鹵水里下入焯水的肥腸，加姜片，鹽，花椒，八角，桂皮，香葉大火煮開后，小火煮約30分鐘煮熟，撈出瀝干水份。4.蔥，姜，蒜切片。5.尖椒斜切成段。6.洋蔥切片，干辣椒切段。7.鹵好的肥腸切成段。8.凈鍋放油，油熱后加入豆瓣醬炒出紅油。9.放入花椒和干辣椒段，洋蔥段，尖椒段炒香。10.放入花椒和干辣椒段，洋蔥段，尖椒段炒香。11.炒至肥腸水份干，加少許鹽，白糖，雞粉提味后起鍋裝盤。冬筍炒臘肉的做法1.將臘肉洗凈后放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出，切片2.將冬筍切去根部較老的部分，剝去外皮后將其切為兩半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘后撈出瀝干待用；蔥切段，干辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲3.凈鍋置于火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油4.放入生姜、大蒜、干辣椒，炒勻5.下入冬筍，翻炒約2分鐘后下入蔥段，炒勻后即可出鍋

總結

以上是生活随笔為你收集整理的腊猪肠怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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