食材豬肉500g鹽適量雞精適量蔥適量姜適量制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)用餐人數(shù)：步驟1豬肉用攪拌機(jī)攪好加入雞蛋攪拌2攪拌的時(shí)候可以看看厚度，如果太厚可以加水，加點(diǎn)攪拌，一般都不會(huì)太稀的3攪拌好后加入鹽，雞精，姜，蔥花繼續(xù)的攪拌，攪到肉上勁，放一會(huì)兒，入入味4取適量肉碎，搓成圓形5待都做好后，下油鍋炸6炸至金黃色，全部熟透后撈出，即可食用。

食材用料嫩藕（或荸薺）雞蛋相克食物菜心姜相克食物老抽淀粉鹽植物油版胡椒粉冰糖相克食物豬前腿權(quán)肉（剁碎）紅燒雞蛋獅子頭的做法紅燒雞蛋獅子頭的做法圖解11.藕洗凈去皮，焯燙一下再剁碎；將熟雞蛋去殼，裹上一層淀粉紅燒雞蛋獅子頭的做法圖解22.肉碎放入碗中，加入鹽、藕末、胡椒粉，順時(shí)針攪拌至有黏性紅燒雞蛋獅子頭的做法圖解33.手上涂油，把肉沫捏成肉丸，中間包入雞蛋，搓圓紅燒雞蛋獅子頭的做法圖解44.鍋里放油，燒至8-9成熱，下肉丸炸至表面金黃，撈出瀝油紅燒雞蛋獅子頭的做法圖解55.菜心洗凈，放入含鹽的沸水中，焯燙后撈出紅燒雞蛋獅子頭的做法圖解66.鍋內(nèi)留底油，爆香姜末，入肉丸、高湯紅燒雞蛋獅子頭的做法圖解77.下老抽調(diào)色，大火燒沸紅燒雞蛋獅子頭的做法圖解88.轉(zhuǎn)中小火，一邊煮一邊用湯勺把汁舀起澆在肉丸上紅燒雞蛋獅子頭的做法圖解99.放入幾粒冰糖，加蓋，小火燜煮30分鐘，取出跟菜心一同裝盤10.鍋中的余汁，用水淀粉勾薄芡，淋入盤中，即可

用料主料豬肉300g油條1根雞蛋2個(gè)調(diào)料食鹽適量味精適量蔥適量姜適量淀粉適量調(diào)和油適量油炸獅子頭的做法1.豬肉剁碎2.油條切碎3.蔥、姜切沫備用；4.在剁碎的豬肉里加入油條、蔥、姜、鹽、雞精、少許醬油和一點(diǎn)點(diǎn)食用油，最后加入一點(diǎn)點(diǎn)淀粉，打兩個(gè)雞蛋5.拌勻，捏到肉上勁，放一會(huì)兒，入入味6.準(zhǔn)備一個(gè)碗，調(diào)好淀粉水，不要太稀7.取適量肉碎，搓成圓形，放在淀粉水里過一遍8.待都做好后，下油鍋炸，炸至熟透后撈出瀝水，即可食用。

總結(jié)

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