肉末蒸鸡蛋怎么做好吃啊?
生活随笔
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肉末蒸鸡蛋怎么做好吃啊?
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大廚教我蒸雞蛋肉末,加入這個步驟,蒸出來的雞蛋比水豆腐還嫩,我在家經常做來吃,味道很好,不比外面餐廳的差,下面我分享給你,你也可以自己嘗試做來吃。主料:豬肉、雞蛋輔料:鹽、醬油、生抽、胡蘿卜豬肉洗凈剁成末,加鹽,生抽腌十分鐘。打3個雞蛋到腌制好的肉末里,并攪拌均勻。水燒開,把沸水加入雞蛋豬肉里繼續攪拌均勻(一定要用沸水,沸水要加到雞蛋肉末的兩倍的量,這樣蒸出來才嫩)再輕輕撒上胡蘿卜丁。放入蒸鍋蒸10分鐘看見凝固就可以了(之前加的是沸水,受熱比較均勻),關火再燜5分鐘,上桌前淋點醬油就可以了。
簡介很多寶寶都喜歡吃雞蛋,其實雞蛋的做法有很多,比如肉蒸蛋也是很適合寶寶吃的營養輔食。但是寶寶肉蒸蛋怎么做好吃你知道嗎?下面一起來了解一下吧!寶寶肉蒸蛋怎么做好吃:綠葉菜肉蒸蛋材料:豬肉少量、鵝蛋1個、綠葉菜少量、鹽一點做法:1、芥蘭葉放熱水中焯一下,半分鐘即可。2、切好的芥藍葉與鵝蛋、豬肉糜充分攪拌混合,加入鵝蛋分量的涼開水。3、把混合好的蛋液放入容器中,小碗是給寶寶的,只放一點點鹽,大碗是大人的,除鹽之外還放了點生抽,裝好后蓋上保鮮膜。4、涼水上鍋蒸,水開后小碗蒸15分,大碗20分,取出摘掉保鮮膜。小貼士:適合10-12個月的寶寶食用。寶寶肉蒸蛋怎么做好吃:蓮藕肉末蒸蛋材料:肉末200g、鵪鶉蛋2個、胡蘿卜100g、蓮藕80g、油適量、鹽適量做法:1、準備好食材,將所有食材混合在一起。2、加入適量鹽攪拌均勻,按少量多次的方法加入適量涼白開,攪至上勁。3、將拌好的肉末分裝在二個碗中,壓實,中間壓低成圓形。4、分別打入鵪鶉蛋,入蒸鍋中蒸10分鐘左右。成品,很鮮美。小貼士:適合8個月以上的寶寶食用。寶寶肉蒸蛋怎么做好吃:胡蘿卜肉末蒸蛋材料:胡蘿卜20g、雞蛋1個、豬里脊肉20g做法:1、胡蘿卜可以替換成其它蔬菜,如西藍花,青菜,黃瓜等。2、雞蛋打散,將打散后的雞蛋過篩,這樣雞蛋才會更嫩滑。3、往過篩后的蛋液里加入大概1.5-2倍的溫水。攪拌均勻一般一個雞蛋大概60克,家里如果沒有廚房秤,可以用寶寶喝的水杯量取90毫升左右的溫開水。4、胡蘿卜洗凈,去皮,先擦絲,再切碎。豬里脊肉剁碎,加入少許淀粉,食用油攪拌均勻。1歲以上寶寶可以加少許鹽調味,食用油最好用核桃油或亞麻籽油。5、熱鍋倒一點點油,開小火,將里脊肉炒至變色,然后加入胡蘿卜,繼續翻炒幾下就可以了。6、盛出冷卻備用,待胡蘿卜肉末冷卻后,將其倒入蛋羹里,攪拌均勻。7、把攪拌均勻的雞蛋羹放到蒸鍋上,中小火蒸12分鐘左右?;蚍诺诫婏堨依锖惋堃黄鹫糁?。蒸好的蛋羹晾涼后就可以給寶寶吃了,拌飯特別好吃。小貼士:適合11個月以上的寶寶食用。寶寶肉蒸蛋怎么做好吃:蔬菜肉末蒸蛋材料:里脊肉1塊、胡蘿卜1段、西蘭花1朵、香菇2朵、雞蛋1個、蔥花少許、鹽少許、油少許、水少許做法:1、準備所需食材,西蘭花,香菇焯水,所有食材切碎。2、雞蛋打散,倒入開水攪拌均勻,所有食材和蛋液混合攪拌均勻,撒適量鹽。3、蒸鍋中中小火蒸十分鐘即可。小貼士:適合12個月以上的寶寶食用。
肉末蒸蛋原料常見,做法簡單,肉末蒸蛋細膩幼滑、入口即化,深受孩子和老人們的喜歡,蒸蛋與肉末的結合,使這道好吃的菜健康又美味,可為孩子提供蛋白質、鈣等營養物質,滑嫩嫩的水蒸蛋,放點生抽就很好吃。蒸蛋最講究的是“嫩”字,可是卻有不少朋友都做不好水蒸蛋,其實想要水蛋蒸的嫩滑,可是有幾點小竅門的。1、廋肉洗干凈,剁成肉末后放入一小匙鹽和糖;2、淋上一匙香油,攪拌均勻腌制15分鐘;3、鍋內熱油,放入姜末煸炒片刻,倒入肉末翻炒;4、肉末炒散后淋入醬油繼續翻炒均勻,炒好的肉末裝起備用;5、雞蛋和水的比例是第一關鍵的:一般的比例是1:2,我想更嫩滑,水可以稍微再多點。雞蛋打散后倒入碟子內,倒入蛋量3倍的水,放入一小匙鹽攪拌均勻;6、用湯匙撇去泡沫,也可以過一次篩;7、裝好蛋液的碟子放入鍋內,再用一個碟子蓋住,(如果用保鮮膜蓋住雞蛋碗,牙簽在保鮮膜上扎幾個孔。),然后蓋上鍋蓋隔水蒸25分鐘直到蛋液凝固;8、蒸好的蛋取出蓋子,表面是一平如鏡,將肉末倒在蒸蛋上,灑上蔥花再蓋上鍋蓋蒸2分鐘即可。
鮮香軟嫩的香菇肉末蒸蛋,是老少都很喜歡吃的家常菜,蛋白質豐富好吸收,做法簡單超入味。都是非常家常的食材,做法超簡單,蒸好可以直接吃,也可以拌飯吃,我們快來看看怎么做最美味吧!用料雞蛋3個,肉末150g,干香菇5朵,小蔥1根,味極鮮1勺,蠔油1勺,老抽一點點,鹽少許。步驟1、提前把干香菇用清水泡發,泡好后用刀切碎備用;2、把雞蛋打散在一個大碗里,加少許溫水,放入鹽打均勻,上鍋蒸熟,上汽后大火蒸10分鐘即可;3、燒熱油鍋,倒少許油,溫熱后放入肉末,炒出油脂和香味,放入香菇碎炒出香味;4、倒入味極鮮、蠔油、老抽、鹽,翻炒均勻,倒入小半碗清水煮至沸騰,略收汁,兌少許水淀粉,湯汁濃稠即可關火;5、把做好的肉末汁淋到蒸好的蒸蛋上,撒上蔥花就可以開吃啦!讓美食變得家常,與家人一起分享,唯愛與美食不可辜負
咸魚蒸肉餅的做法詳細介紹菜系及功效:粵菜滋陰食譜貧血食譜口味:咸鮮味工藝:粉蒸咸魚蒸肉餅的制作材料:主料:咸魚50克,豬肉(瘦)200克輔料:淀粉(蠶豆)5克調料:鹽3克,植物油10克咸魚蒸肉餅的特色:鮮美嫩滑,有濃郁的咸魚香味,是老少皆宜的佐餐菜。教您咸魚蒸肉餅怎么做,如何做咸魚蒸肉餅才好吃1.咸魚肉去掉骨切成小粒;2.豬肉切成粒;3.將魚肉粒與豬肉粒一起拌和剁爛成肉茸;4.把肉茸放在碗內,加入精鹽、干淀粉、胡椒粉一起攪拌至肉茸產生粘性,放在碟上攤平成餅狀,加入植物油;5.旺火燒開蒸鍋,再放入肉餅,蒸約7分鐘端離火口,利用余熱?,密閉加熱,使原料自身水分汽化致熟的方法;6.蒸至3分鐘才打開鍋蓋取出肉餅。咸魚蒸肉餅的制作要訣:若只是將咸魚、上肉切片調味蒸熟,便是“咸魚蒸豬肉”,味道同樣鮮美。屬家庭菜式。小帖士-食物相克:淀粉(蠶豆):蠶豆不宜與田螺同食。
超級滑嫩的肉餅蒸蛋的做法用料肉餡200g雞蛋2只蔥沫姜末口蘑1個西芹一小段土豆一小塊生抽鹽料酒香油耗油蔥,姜,口蘑,西芹,土豆切沫,細一點口感比較好。各種沫與肉餡混合,加入鹽,料酒,生抽,耗油,香油。拌勻。拌勻后用勺子背部將肉餡壓平在碗中。中間就出一個凹陷,為雞蛋做準備。我打了一個雞蛋一個鴨蛋,其實打雞蛋比較好吃。鴨蛋是我嘗試一下,味道也不錯。中火蒸20分鐘,開吃~!
簡介很多寶寶都喜歡吃雞蛋,其實雞蛋的做法有很多,比如肉蒸蛋也是很適合寶寶吃的營養輔食。但是寶寶肉蒸蛋怎么做好吃你知道嗎?下面一起來了解一下吧!寶寶肉蒸蛋怎么做好吃:綠葉菜肉蒸蛋材料:豬肉少量、鵝蛋1個、綠葉菜少量、鹽一點做法:1、芥蘭葉放熱水中焯一下,半分鐘即可。2、切好的芥藍葉與鵝蛋、豬肉糜充分攪拌混合,加入鵝蛋分量的涼開水。3、把混合好的蛋液放入容器中,小碗是給寶寶的,只放一點點鹽,大碗是大人的,除鹽之外還放了點生抽,裝好后蓋上保鮮膜。4、涼水上鍋蒸,水開后小碗蒸15分,大碗20分,取出摘掉保鮮膜。小貼士:適合10-12個月的寶寶食用。寶寶肉蒸蛋怎么做好吃:蓮藕肉末蒸蛋材料:肉末200g、鵪鶉蛋2個、胡蘿卜100g、蓮藕80g、油適量、鹽適量做法:1、準備好食材,將所有食材混合在一起。2、加入適量鹽攪拌均勻,按少量多次的方法加入適量涼白開,攪至上勁。3、將拌好的肉末分裝在二個碗中,壓實,中間壓低成圓形。4、分別打入鵪鶉蛋,入蒸鍋中蒸10分鐘左右。成品,很鮮美。小貼士:適合8個月以上的寶寶食用。寶寶肉蒸蛋怎么做好吃:胡蘿卜肉末蒸蛋材料:胡蘿卜20g、雞蛋1個、豬里脊肉20g做法:1、胡蘿卜可以替換成其它蔬菜,如西藍花,青菜,黃瓜等。2、雞蛋打散,將打散后的雞蛋過篩,這樣雞蛋才會更嫩滑。3、往過篩后的蛋液里加入大概1.5-2倍的溫水。攪拌均勻一般一個雞蛋大概60克,家里如果沒有廚房秤,可以用寶寶喝的水杯量取90毫升左右的溫開水。4、胡蘿卜洗凈,去皮,先擦絲,再切碎。豬里脊肉剁碎,加入少許淀粉,食用油攪拌均勻。1歲以上寶寶可以加少許鹽調味,食用油最好用核桃油或亞麻籽油。5、熱鍋倒一點點油,開小火,將里脊肉炒至變色,然后加入胡蘿卜,繼續翻炒幾下就可以了。6、盛出冷卻備用,待胡蘿卜肉末冷卻后,將其倒入蛋羹里,攪拌均勻。7、把攪拌均勻的雞蛋羹放到蒸鍋上,中小火蒸12分鐘左右?;蚍诺诫婏堨依锖惋堃黄鹫糁?。蒸好的蛋羹晾涼后就可以給寶寶吃了,拌飯特別好吃。小貼士:適合11個月以上的寶寶食用。寶寶肉蒸蛋怎么做好吃:蔬菜肉末蒸蛋材料:里脊肉1塊、胡蘿卜1段、西蘭花1朵、香菇2朵、雞蛋1個、蔥花少許、鹽少許、油少許、水少許做法:1、準備所需食材,西蘭花,香菇焯水,所有食材切碎。2、雞蛋打散,倒入開水攪拌均勻,所有食材和蛋液混合攪拌均勻,撒適量鹽。3、蒸鍋中中小火蒸十分鐘即可。小貼士:適合12個月以上的寶寶食用。
肉末蒸蛋原料常見,做法簡單,肉末蒸蛋細膩幼滑、入口即化,深受孩子和老人們的喜歡,蒸蛋與肉末的結合,使這道好吃的菜健康又美味,可為孩子提供蛋白質、鈣等營養物質,滑嫩嫩的水蒸蛋,放點生抽就很好吃。蒸蛋最講究的是“嫩”字,可是卻有不少朋友都做不好水蒸蛋,其實想要水蛋蒸的嫩滑,可是有幾點小竅門的。1、廋肉洗干凈,剁成肉末后放入一小匙鹽和糖;2、淋上一匙香油,攪拌均勻腌制15分鐘;3、鍋內熱油,放入姜末煸炒片刻,倒入肉末翻炒;4、肉末炒散后淋入醬油繼續翻炒均勻,炒好的肉末裝起備用;5、雞蛋和水的比例是第一關鍵的:一般的比例是1:2,我想更嫩滑,水可以稍微再多點。雞蛋打散后倒入碟子內,倒入蛋量3倍的水,放入一小匙鹽攪拌均勻;6、用湯匙撇去泡沫,也可以過一次篩;7、裝好蛋液的碟子放入鍋內,再用一個碟子蓋住,(如果用保鮮膜蓋住雞蛋碗,牙簽在保鮮膜上扎幾個孔。),然后蓋上鍋蓋隔水蒸25分鐘直到蛋液凝固;8、蒸好的蛋取出蓋子,表面是一平如鏡,將肉末倒在蒸蛋上,灑上蔥花再蓋上鍋蓋蒸2分鐘即可。
鮮香軟嫩的香菇肉末蒸蛋,是老少都很喜歡吃的家常菜,蛋白質豐富好吸收,做法簡單超入味。都是非常家常的食材,做法超簡單,蒸好可以直接吃,也可以拌飯吃,我們快來看看怎么做最美味吧!用料雞蛋3個,肉末150g,干香菇5朵,小蔥1根,味極鮮1勺,蠔油1勺,老抽一點點,鹽少許。步驟1、提前把干香菇用清水泡發,泡好后用刀切碎備用;2、把雞蛋打散在一個大碗里,加少許溫水,放入鹽打均勻,上鍋蒸熟,上汽后大火蒸10分鐘即可;3、燒熱油鍋,倒少許油,溫熱后放入肉末,炒出油脂和香味,放入香菇碎炒出香味;4、倒入味極鮮、蠔油、老抽、鹽,翻炒均勻,倒入小半碗清水煮至沸騰,略收汁,兌少許水淀粉,湯汁濃稠即可關火;5、把做好的肉末汁淋到蒸好的蒸蛋上,撒上蔥花就可以開吃啦!讓美食變得家常,與家人一起分享,唯愛與美食不可辜負
咸魚蒸肉餅的做法詳細介紹菜系及功效:粵菜滋陰食譜貧血食譜口味:咸鮮味工藝:粉蒸咸魚蒸肉餅的制作材料:主料:咸魚50克,豬肉(瘦)200克輔料:淀粉(蠶豆)5克調料:鹽3克,植物油10克咸魚蒸肉餅的特色:鮮美嫩滑,有濃郁的咸魚香味,是老少皆宜的佐餐菜。教您咸魚蒸肉餅怎么做,如何做咸魚蒸肉餅才好吃1.咸魚肉去掉骨切成小粒;2.豬肉切成粒;3.將魚肉粒與豬肉粒一起拌和剁爛成肉茸;4.把肉茸放在碗內,加入精鹽、干淀粉、胡椒粉一起攪拌至肉茸產生粘性,放在碟上攤平成餅狀,加入植物油;5.旺火燒開蒸鍋,再放入肉餅,蒸約7分鐘端離火口,利用余熱?,密閉加熱,使原料自身水分汽化致熟的方法;6.蒸至3分鐘才打開鍋蓋取出肉餅。咸魚蒸肉餅的制作要訣:若只是將咸魚、上肉切片調味蒸熟,便是“咸魚蒸豬肉”,味道同樣鮮美。屬家庭菜式。小帖士-食物相克:淀粉(蠶豆):蠶豆不宜與田螺同食。
超級滑嫩的肉餅蒸蛋的做法用料肉餡200g雞蛋2只蔥沫姜末口蘑1個西芹一小段土豆一小塊生抽鹽料酒香油耗油蔥,姜,口蘑,西芹,土豆切沫,細一點口感比較好。各種沫與肉餡混合,加入鹽,料酒,生抽,耗油,香油。拌勻。拌勻后用勺子背部將肉餡壓平在碗中。中間就出一個凹陷,為雞蛋做準備。我打了一個雞蛋一個鴨蛋,其實打雞蛋比較好吃。鴨蛋是我嘗試一下,味道也不錯。中火蒸20分鐘,開吃~!
總結
以上是生活随笔為你收集整理的肉末蒸鸡蛋怎么做好吃啊?的全部內容,希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
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