大廚教我蒸雞蛋肉末，加入這個步驟，蒸出來的雞蛋比水豆腐還嫩，我在家經常做來吃，味道很好，不比外面餐廳的差，下面我分享給你，你也可以自己嘗試做來吃。主料：豬肉、雞蛋輔料：鹽、醬油、生抽、胡蘿卜豬肉洗凈剁成末，加鹽，生抽腌十分鐘。打3個雞蛋到腌制好的肉末里，并攪拌均勻。水燒開，把沸水加入雞蛋豬肉里繼續攪拌均勻（一定要用沸水，沸水要加到雞蛋肉末的兩倍的量，這樣蒸出來才嫩）再輕輕撒上胡蘿卜丁。放入蒸鍋蒸10分鐘看見凝固就可以了（之前加的是沸水，受熱比較均勻），關火再燜5分鐘，上桌前淋點醬油就可以了。

簡介很多寶寶都喜歡吃雞蛋，其實雞蛋的做法有很多，比如肉蒸蛋也是很適合寶寶吃的營養輔食。但是寶寶肉蒸蛋怎么做好吃你知道嗎?下面一起來了解一下吧!寶寶肉蒸蛋怎么做好吃：綠葉菜肉蒸蛋材料：豬肉少量、鵝蛋1個、綠葉菜少量、鹽一點做法：1、芥蘭葉放熱水中焯一下，半分鐘即可。2、切好的芥藍葉與鵝蛋、豬肉糜充分攪拌混合，加入鵝蛋分量的涼開水。3、把混合好的蛋液放入容器中，小碗是給寶寶的，只放一點點鹽，大碗是大人的，除鹽之外還放了點生抽，裝好后蓋上保鮮膜。4、涼水上鍋蒸，水開后小碗蒸15分，大碗20分，取出摘掉保鮮膜。小貼士：適合10-12個月的寶寶食用。寶寶肉蒸蛋怎么做好吃：蓮藕肉末蒸蛋材料：肉末200g、鵪鶉蛋2個、胡蘿卜100g、蓮藕80g、油適量、鹽適量做法：1、準備好食材，將所有食材混合在一起。2、加入適量鹽攪拌均勻，按少量多次的方法加入適量涼白開，攪至上勁。3、將拌好的肉末分裝在二個碗中，壓實，中間壓低成圓形。4、分別打入鵪鶉蛋，入蒸鍋中蒸10分鐘左右。成品，很鮮美。小貼士：適合8個月以上的寶寶食用。寶寶肉蒸蛋怎么做好吃：胡蘿卜肉末蒸蛋材料：胡蘿卜20g、雞蛋1個、豬里脊肉20g做法：1、胡蘿卜可以替換成其它蔬菜，如西藍花，青菜，黃瓜等。2、雞蛋打散，將打散后的雞蛋過篩，這樣雞蛋才會更嫩滑。3、往過篩后的蛋液里加入大概1.5-2倍的溫水。攪拌均勻一般一個雞蛋大概60克，家里如果沒有廚房秤，可以用寶寶喝的水杯量取90毫升左右的溫開水。4、胡蘿卜洗凈，去皮，先擦絲，再切碎。豬里脊肉剁碎，加入少許淀粉，食用油攪拌均勻。1歲以上寶寶可以加少許鹽調味，食用油最好用核桃油或亞麻籽油。5、熱鍋倒一點點油，開小火，將里脊肉炒至變色，然后加入胡蘿卜，繼續翻炒幾下就可以了。6、盛出冷卻備用，待胡蘿卜肉末冷卻后，將其倒入蛋羹里，攪拌均勻。7、把攪拌均勻的雞蛋羹放到蒸鍋上，中小火蒸12分鐘左右?；蚍诺诫婏堨依锖惋堃黄鹫糁?。蒸好的蛋羹晾涼后就可以給寶寶吃了，拌飯特別好吃。小貼士：適合11個月以上的寶寶食用。寶寶肉蒸蛋怎么做好吃：蔬菜肉末蒸蛋材料：里脊肉1塊、胡蘿卜1段、西蘭花1朵、香菇2朵、雞蛋1個、蔥花少許、鹽少許、油少許、水少許做法：1、準備所需食材，西蘭花，香菇焯水，所有食材切碎。2、雞蛋打散，倒入開水攪拌均勻，所有食材和蛋液混合攪拌均勻，撒適量鹽。3、蒸鍋中中小火蒸十分鐘即可。小貼士：適合12個月以上的寶寶食用。

肉末蒸蛋原料常見，做法簡單，肉末蒸蛋細膩幼滑、入口即化，深受孩子和老人們的喜歡，蒸蛋與肉末的結合，使這道好吃的菜健康又美味，可為孩子提供蛋白質、鈣等營養物質，滑嫩嫩的水蒸蛋，放點生抽就很好吃。蒸蛋最講究的是“嫩”字，可是卻有不少朋友都做不好水蒸蛋，其實想要水蛋蒸的嫩滑，可是有幾點小竅門的。1、廋肉洗干凈，剁成肉末后放入一小匙鹽和糖；2、淋上一匙香油，攪拌均勻腌制15分鐘；3、鍋內熱油，放入姜末煸炒片刻，倒入肉末翻炒；4、肉末炒散后淋入醬油繼續翻炒均勻，炒好的肉末裝起備用；5、雞蛋和水的比例是第一關鍵的：一般的比例是1:2，我想更嫩滑，水可以稍微再多點。雞蛋打散后倒入碟子內，倒入蛋量3倍的水，放入一小匙鹽攪拌均勻；6、用湯匙撇去泡沫，也可以過一次篩；7、裝好蛋液的碟子放入鍋內，再用一個碟子蓋住，（如果用保鮮膜蓋住雞蛋碗，牙簽在保鮮膜上扎幾個孔。），然后蓋上鍋蓋隔水蒸25分鐘直到蛋液凝固；8、蒸好的蛋取出蓋子，表面是一平如鏡，將肉末倒在蒸蛋上，灑上蔥花再蓋上鍋蓋蒸2分鐘即可。

鮮香軟嫩的香菇肉末蒸蛋，是老少都很喜歡吃的家常菜，蛋白質豐富好吸收，做法簡單超入味。都是非常家常的食材，做法超簡單，蒸好可以直接吃，也可以拌飯吃，我們快來看看怎么做最美味吧！用料雞蛋3個，肉末150g，干香菇5朵，小蔥1根，味極鮮1勺，蠔油1勺，老抽一點點，鹽少許。步驟1、提前把干香菇用清水泡發，泡好后用刀切碎備用；2、把雞蛋打散在一個大碗里，加少許溫水，放入鹽打均勻，上鍋蒸熟，上汽后大火蒸10分鐘即可；3、燒熱油鍋，倒少許油，溫熱后放入肉末，炒出油脂和香味，放入香菇碎炒出香味；4、倒入味極鮮、蠔油、老抽、鹽，翻炒均勻，倒入小半碗清水煮至沸騰，略收汁，兌少許水淀粉，湯汁濃稠即可關火；5、把做好的肉末汁淋到蒸好的蒸蛋上，撒上蔥花就可以開吃啦！讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負

咸魚蒸肉餅的做法詳細介紹菜系及功效：粵菜滋陰食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：粉蒸咸魚蒸肉餅的制作材料：主料：咸魚50克,豬肉(瘦)200克輔料：淀粉(蠶豆)5克調料：鹽3克,植物油10克咸魚蒸肉餅的特色：鮮美嫩滑，有濃郁的咸魚香味，是老少皆宜的佐餐菜。教您咸魚蒸肉餅怎么做，如何做咸魚蒸肉餅才好吃1.咸魚肉去掉骨切成小粒；2.豬肉切成粒；3.將魚肉粒與豬肉粒一起拌和剁爛成肉茸；4.把肉茸放在碗內，加入精鹽、干淀粉、胡椒粉一起攪拌至肉茸產生粘性，放在碟上攤平成餅狀，加入植物油；5.旺火燒開蒸鍋，再放入肉餅，蒸約7分鐘端離火口，利用余熱?，密閉加熱，使原料自身水分汽化致熟的方法；6.蒸至3分鐘才打開鍋蓋取出肉餅。咸魚蒸肉餅的制作要訣：若只是將咸魚、上肉切片調味蒸熟，便是“咸魚蒸豬肉”，味道同樣鮮美。屬家庭菜式。小帖士-食物相克：淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。

超級滑嫩的肉餅蒸蛋的做法用料肉餡200g雞蛋2只蔥沫姜末口蘑1個西芹一小段土豆一小塊生抽鹽料酒香油耗油蔥，姜，口蘑，西芹，土豆切沫，細一點口感比較好。各種沫與肉餡混合，加入鹽，料酒，生抽，耗油，香油。拌勻。拌勻后用勺子背部將肉餡壓平在碗中。中間就出一個凹陷，為雞蛋做準備。我打了一個雞蛋一個鴨蛋，其實打雞蛋比較好吃。鴨蛋是我嘗試一下，味道也不錯。中火蒸20分鐘，開吃~！

總結

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