水煮黃豆芽的做法：1.把黃豆芽去頭截尾,放3杯水煮熟并撈取加佐料拌。2.在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯并與煮黃豆芽的湯混在一起。3.把飯盛在沙鍋中,在上面放蝦醬、蔥、蒜、黃豆芽,并倒許多湯加醬油熬。4.盛的時候放芝麻、香油、辣椒面。

涼拌黃豆芽好吃的做法原料黃豆芽 500克、精鹽 3克、辣椒油 10克、姜汁 l克、上等醬油 30克、花椒油 1.5克、香油 10克、大蔥 2克、香醋 25克、味精 1克步驟1.將鮮嫩的黃豆芽洗凈，去根。放沸水鍋內(nèi)煮 1分鐘左右，待豆芽剛熟時，即可撈起，晾涼，加入精鹽，拌均勻后盛入大盤內(nèi)，淋上醬油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油調(diào)好的調(diào)料，撒上切好的蔥絲，上桌時撤香醋即成。2.涼拌黃豆芽，宜冷食，將此菜放冰箱冷藏室，冷凍后再吃，味道更佳。工藝小貼士1.醋不可放入過早，否則豆芽會變黃。2.煮黃豆芽時，時間不宜過長，否則易塌，不脆。3.喜食酸辣味者，加入適量的醋即可，不宜過多。

原料：黃豆芽250g、粉條150g、里脊肉150g、韭菜100g。調(diào)料：生粉1小勺、鹽1小勺、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺。做法：1、豆芽摘洗干凈，里脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鐘；2、粉條煮熟，撈出瀝干水；3、鍋內(nèi)燒熱油下肉絲炒熟盛出；4、鍋內(nèi)再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻；5、下粉條，加半杯水，剩余的調(diào)料全部倒入炒勻；6、蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關(guān)火。

素炒黃豆芽材料主料：黃豆芽500克，調(diào)料：料酒10克，內(nèi)醬油15克，白砂容糖2克，大蔥15克，白皮大蒜10克，鹽3克，味精2克，豌豆淀粉10克，香油10克，花生油30克做法1.將黃豆芽洗凈，瀝去水；2.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥（切）花、蒜（切）片熗鍋，烹入料酒，放入黃豆芽、醬油略炒，再加入白糖、鮮湯、精鹽燒開；3.用小火加蓋燒透，至汁濃時，加味精，用濕淀粉15克（淀粉6克加水）勾薄芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。

素炒黃豆芽材料主料：黃豆芽500克，調(diào)料：料酒10克，醬油15克，白砂糖2克，大蔥15克，白皮大蒜10克，鹽3克，味精2克，豌豆淀粉10克，香油10克，花生油30克做法1.將黃豆芽洗凈，瀝去水；2.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥（切）花、蒜（切）片熗鍋，烹入料酒，放入黃豆芽、醬油略炒，再加入白糖、鮮湯、精鹽燒開；3.用小火加蓋燒透，至汁濃時，加味精，用濕淀粉15克（淀粉6克加水）勾薄芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。

總結(jié)

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