也許，你去過火鍋店難以扎根的巴蜀川渝地區(qū)，那么你一定知道，當(dāng)?shù)赝林f的“微微辣”“不麻不辣”都是騙人的！他們所謂妥協(xié)的“鴛鴦鍋”根本不是太極圖，而是同心圓，中間一個(gè)小小的、幾乎看不見的鍋是清湯鍋——而這導(dǎo)致的直接后果就是，巴蜀地區(qū)的肛腸科醫(yī)院極其有名；也許，你去過北京，老北京人涮鍋兒，只用清湯，涮涮養(yǎng)在內(nèi)蒙古大草原的鮮美小肥羊，完事兒再喝上一口羊湯，涮上幾根面條，吸溜下肚，鮮美異常——可惜，這玩意對(duì)食材要求太高，太老太嫩都不行；也許，你去過潮汕，潮汕的火鍋里少啥都不能少手打牛肉丸，一口爆漿，牛肉已經(jīng)成了綿密的口感——可惜，牛肉丸這種東西必定是手打的才好，而這沒有十幾年功夫又怎能做出來地道的牛肉丸，有這樣手藝的老師傅實(shí)在是鳳毛麟角；不如，我給你個(gè)推薦，嘗嘗將菊花煮進(jìn)火鍋，用鮮美的雞肉調(diào)吊出來的高湯作為湯底，熬出來的特殊風(fēng)情——菊花火鍋。歷史：皇家御膳，開封豫菜作為中國KFC，開封菜比起肯德基也是絲毫不遜色的。如果你想嘗嘗來自皇家的地道美味，不如嘗嘗菊花火鍋。相傳，愛吃、能吃還會(huì)吃的慈禧太后，在某次大病一場后，又傳來了太醫(yī)院眾人為其診斷（也許這就是給慈禧太后看病陰差陽錯(cuò)成就了八珍糕的那幾位）。眾太醫(yī)一診，又給慈禧太后開了個(gè)民間小偏方，一來討歡心，二來順帶治個(gè)病：將幾味養(yǎng)生的中草藥混同菊花花瓣一起來讓太后洗個(gè)藥浴。按照一切故事發(fā)展的合理順序，太后果然痊愈了。沒過多久，慈禧太后又雙叒叕病了，這次是睡覺總是做惡夢，太醫(yī)們又想了想，拿了個(gè)菊花做成的小軟枕，進(jìn)獻(xiàn)給太后，不知道是不是心病的原因，太后的病也漸漸“痊愈”了。至此，太后一想，誒，這個(gè)菊花不知道是什么神仙東西，總是能治好哀家的病，哀家太開心了，以后就好好喜歡菊花。隨后，太后有事沒事就去御花園賞賞菊，太后身邊的大太監(jiān)，著名的李蓮英就問：“太后，這賞菊宴擺什么菜呢？”太后估計(jì)那時(shí)正想吃火鍋，就說了火鍋。吃著吃著又想起她上次就是因?yàn)槌圆挪×耍茫栈ú皇侵尾」πШ妹矗Ъ揖桶丫栈舆M(jìn)火鍋去，這樣就又養(yǎng)生我又能放心大膽的吃了。本著這種可能是心理欺騙的戰(zhàn)術(shù)，慈禧太后順利的發(fā)明了皇家御膳菊花火鍋。隨后，我們總是愛挑食的慈禧太后又雙叒叕不滿意了：哀家覺得這個(gè)菊花不是最好吃的。下人們便想起了開封的菊花得天獨(dú)厚。就去開封府去收菊花，讓開封府進(jìn)貢菊花，總之就是一句話，太后要拿開封府的菊花煮火鍋。一來二去的，御膳菊花火鍋就傳入了開封府，經(jīng)過改良，成為了一道經(jīng)典的開封豫菜。菊花配火鍋，養(yǎng)生又好吃德齡在《御香縹緲錄》中曾經(jīng)對(duì)菊花火鍋?zhàn)龀隽诉@樣的高度評(píng)價(jià)：“散風(fēng)清熱，悅色駐顏”。用白話文來闡述，菊花火鍋一來養(yǎng)生，有助于長壽；二來養(yǎng)顏，有助于永葆青春；三來低脂，有助于保持身材。如此種種，世人又怎會(huì)不喜歡這樣的鮮品美食呢？菊花火鍋，說是火鍋，其實(shí)它的底料更多是像一道味極鮮美的高湯。菊花火鍋，采用上好的開封菊花，撕開花瓣，另起爐灶煮上一鍋濃香的雞肉湯，待至六七成熟時(shí)，將菊花花瓣撒置湯中，靜靜煮。煮到菊花香氣已經(jīng)和雞湯融為一體后，將其盛出，裝入火鍋，繼續(xù)沸騰。隨后將生肉片、鮮魚片、生雞片等提前片好、備好的火鍋食材放入火鍋燙制，蘸上自己最心儀的蘸碟調(diào)料，一道菊花火鍋?zhàn)源顺删汀邗r香味美，冬日里食用最是暖胃。中國大地上，四處各異的風(fēng)味，鮮香、麻辣、番茄、菌菇、海鮮……各地的人民對(duì)菊花火鍋都有不同程度的改制調(diào)和。山西的人加些陳釀的老醋，別有一股酸香的滋味；江浙沿海的人愛煮些海鮮，味極鮮美，將海鮮的靈魂一絲絲從肉體里勾出；四川人加些花椒；貴州人加些剁椒……無論如何，少不了的風(fēng)味都是菊花的甜香。菊花，可解熱清胃，兼有安神之效。加入火鍋之中的那一刻，菊花遇見了屬于它的神仙搭配——火鍋。菊花與火鍋：融入一切食材的靈魂如果要用一道菜吃到最多的食材，毫無疑問，火鍋就是最佳的選擇。川渝的人燙毛肚、燙鴨腸、燙郡花；北方人涮牛肉、涮羊肉；沿海人煮螃蟹、青口貝、海蝦……將這些原味食材中填入一絲屬于菊花的清香。愛吃肉的去涮肉，愛吃海鮮的去煮海鮮......一切不同在這里都可以得到完美的融合。人們常說“人淡如菊”，淡而不顯，清冽而香。當(dāng)菊花遇上火鍋的時(shí)候，火鍋的弊病似乎就解開了，菊花的功用似乎就延申了。光緒年間一舉人徐珂曾撰文記載過這樣的情景：“京師冬日，酒家沽酒，案輙有一小釜，沃湯其中，熾火于下，盤置雞魚羊豕之肉片，俾客自投之，俟熟而食。有雜以菊花瓣者，曰菊花火鍋，宜于小酌，以各物皆生切而為絲為片，故曰生火鍋。”菊花與火鍋的遇見，就是與所有鮮美食材的靈魂相約。冬日里生一爐火鍋，約二三好友，淺酌四五杯淡酒，加上六七種火鍋菜色，調(diào)上八九種蘸料，先喝一碗鍋底的濃湯，再開口談一談屬于自己十全十美的的人生理想。我想來一頓菊花火鍋了，你呢？小結(jié)菊花火鍋?zhàn)钸m合一切口味的人，無論你是重麻重辣的忠實(shí)擁護(hù)者，還是海鮮菌菇湯的堅(jiān)定守護(hù)者；重辣的牛油鍋底上浮現(xiàn)著或白或黃的菊花花瓣，清亮的乳白色高湯鍋底上菊花花瓣取代了嫩綠的蔥花們；一切都像是口味與口味之間的妥協(xié)。其實(shí)，這是一場屬于菊花和火鍋的婚禮，你瞧，它們的愛情孕育出來的都是所愛的口味。參考文獻(xiàn)：1、藍(lán)勇《巴蜀江湖菜》

好評(píng)火鍋的，中午一點(diǎn)多到店。點(diǎn)的牛肉比較嫩，羊肉也不膻，蝦滑的味道是最好的。寬粉煮久些，糯糯的口感比較好。因?yàn)椴惶艹岳保x的番茄鍋和麻辣鍋拼的，小料是麻醬蘸料。總體感覺不錯(cuò)。

也許，你去過火鍋店難以扎根的巴蜀川渝地區(qū)，那么你一定知道，當(dāng)?shù)赝林f的“微微辣”“不麻不辣”都是騙人的！他們所謂妥協(xié)的“鴛鴦鍋”根本不是太極圖，而是同心圓，中間一個(gè)小小的、幾乎看不見的鍋是清湯鍋——而這導(dǎo)致的直接后果就是，巴蜀地區(qū)的肛腸科醫(yī)院極其有名；也許，你去過北京，老北京人涮鍋兒，只用清湯，涮涮養(yǎng)在內(nèi)蒙古大草原的鮮美小肥羊，完事兒再喝上一口羊湯，涮上幾根面條，吸溜下肚，鮮美異常——可惜，這玩意對(duì)食材要求太高，太老太嫩都不行；也許，你去過潮汕，潮汕的火鍋里少啥都不能少手打牛肉丸，一口爆漿，牛肉已經(jīng)成了綿密的口感——可惜，牛肉丸這種東西必定是手打的才好，而這沒有十幾年功夫又怎能做出來地道的牛肉丸，有這樣手藝的老師傅實(shí)在是鳳毛麟角；不如，我給你個(gè)推薦，嘗嘗將菊花煮進(jìn)火鍋，用鮮美的雞肉調(diào)吊出來的高湯作為湯底，熬出來的特殊風(fēng)情——菊花火鍋。歷史：皇家御膳，開封豫菜作為中國KFC，開封菜比起肯德基也是絲毫不遜色的。如果你想嘗嘗來自皇家的地道美味，不如嘗嘗菊花火鍋。相傳，愛吃、能吃還會(huì)吃的慈禧太后，在某次大病一場后，又傳來了太醫(yī)院眾人為其診斷（也許這就是給慈禧太后看病陰差陽錯(cuò)成就了八珍糕的那幾位）。眾太醫(yī)一診，又給慈禧太后開了個(gè)民間小偏方，一來討歡心，二來順帶治個(gè)病：將幾味養(yǎng)生的中草藥混同菊花花瓣一起來讓太后洗個(gè)藥浴。按照一切故事發(fā)展的合理順序，太后果然痊愈了。沒過多久，慈禧太后又雙叒叕病了，這次是睡覺總是做惡夢，太醫(yī)們又想了想，拿了個(gè)菊花做成的小軟枕，進(jìn)獻(xiàn)給太后，不知道是不是心病的原因，太后的病也漸漸“痊愈”了。至此，太后一想，誒，這個(gè)菊花不知道是什么神仙東西，總是能治好哀家的病，哀家太開心了，以后就好好喜歡菊花。隨后，太后有事沒事就去御花園賞賞菊，太后身邊的大太監(jiān)，著名的李蓮英就問：“太后，這賞菊宴擺什么菜呢？”太后估計(jì)那時(shí)正想吃火鍋，就說了火鍋。吃著吃著又想起她上次就是因?yàn)槌圆挪×耍茫栈ú皇侵尾」πШ妹矗Ъ揖桶丫栈舆M(jìn)火鍋去，這樣就又養(yǎng)生我又能放心大膽的吃了。本著這種可能是心理欺騙的戰(zhàn)術(shù)，慈禧太后順利的發(fā)明了皇家御膳菊花火鍋。隨后，我們總是愛挑食的慈禧太后又雙叒叕不滿意了：哀家覺得這個(gè)菊花不是最好吃的。下人們便想起了開封的菊花得天獨(dú)厚。就去開封府去收菊花，讓開封府進(jìn)貢菊花，總之就是一句話，太后要拿開封府的菊花煮火鍋。一來二去的，御膳菊花火鍋就傳入了開封府，經(jīng)過改良，成為了一道經(jīng)典的開封豫菜。菊花配火鍋，養(yǎng)生又好吃德齡在《御香縹緲錄》中曾經(jīng)對(duì)菊花火鍋?zhàn)龀隽诉@樣的高度評(píng)價(jià)：“散風(fēng)清熱，悅色駐顏”。用白話文來闡述，菊花火鍋一來養(yǎng)生，有助于長壽；二來養(yǎng)顏，有助于永葆青春；三來低脂，有助于保持身材。如此種種，世人又怎會(huì)不喜歡這樣的鮮品美食呢？菊花火鍋，說是火鍋，其實(shí)它的底料更多是像一道味極鮮美的高湯。菊花火鍋，采用上好的開封菊花，撕開花瓣，另起爐灶煮上一鍋濃香的雞肉湯，待至六七成熟時(shí)，將菊花花瓣撒置湯中，靜靜煮。煮到菊花香氣已經(jīng)和雞湯融為一體后，將其盛出，裝入火鍋，繼續(xù)沸騰。隨后將生肉片、鮮魚片、生雞片等提前片好、備好的火鍋食材放入火鍋燙制，蘸上自己最心儀的蘸碟調(diào)料，一道菊花火鍋?zhàn)源顺删汀邗r香味美，冬日里食用最是暖胃。中國大地上，四處各異的風(fēng)味，鮮香、麻辣、番茄、菌菇、海鮮……各地的人民對(duì)菊花火鍋都有不同程度的改制調(diào)和。山西的人加些陳釀的老醋，別有一股酸香的滋味；江浙沿海的人愛煮些海鮮，味極鮮美，將海鮮的靈魂一絲絲從肉體里勾出；四川人加些花椒；貴州人加些剁椒……無論如何，少不了的風(fēng)味都是菊花的甜香。菊花，可解熱清胃，兼有安神之效。加入火鍋之中的那一刻，菊花遇見了屬于它的神仙搭配——火鍋。菊花與火鍋：融入一切食材的靈魂如果要用一道菜吃到最多的食材，毫無疑問，火鍋就是最佳的選擇。川渝的人燙毛肚、燙鴨腸、燙郡花；北方人涮牛肉、涮羊肉；沿海人煮螃蟹、青口貝、海蝦……將這些原味食材中填入一絲屬于菊花的清香。愛吃肉的去涮肉，愛吃海鮮的去煮海鮮......一切不同在這里都可以得到完美的融合。人們常說“人淡如菊”，淡而不顯，清冽而香。當(dāng)菊花遇上火鍋的時(shí)候，火鍋的弊病似乎就解開了，菊花的功用似乎就延申了。光緒年間一舉人徐珂曾撰文記載過這樣的情景：“京師冬日，酒家沽酒，案輙有一小釜，沃湯其中，熾火于下，盤置雞魚羊豕之肉片，俾客自投之，俟熟而食。有雜以菊花瓣者，曰菊花火鍋，宜于小酌，以各物皆生切而為絲為片，故曰生火鍋。”菊花與火鍋的遇見，就是與所有鮮美食材的靈魂相約。冬日里生一爐火鍋，約二三好友，淺酌四五杯淡酒，加上六七種火鍋菜色，調(diào)上八九種蘸料，先喝一碗鍋底的濃湯，再開口談一談屬于自己十全十美的的人生理想。我想來一頓菊花火鍋了，你呢？小結(jié)菊花火鍋?zhàn)钸m合一切口味的人，無論你是重麻重辣的忠實(shí)擁護(hù)者，還是海鮮菌菇湯的堅(jiān)定守護(hù)者；重辣的牛油鍋底上浮現(xiàn)著或白或黃的菊花花瓣，清亮的乳白色高湯鍋底上菊花花瓣取代了嫩綠的蔥花們；一切都像是口味與口味之間的妥協(xié)。其實(shí)，這是一場屬于菊花和火鍋的婚禮，你瞧，它們的愛情孕育出來的都是所愛的口味。參考文獻(xiàn)：1、藍(lán)勇《巴蜀江湖菜》

菊花有很好的清火功效，而搭配火鍋是一種比較合適的選擇。吃火鍋很容易上火而配上清火的菊花可以很好的中和。

菊花火鍋是真的有菊花，流行于江浙一帶。湯汁為肉湯，以大蔥、菊花、姜片調(diào)味，可以說是清香可口，美味獨(dú)特。

福鴨居的火鍋鴨很不錯(cuò)的，可以學(xué)學(xué)的。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的菊花火锅怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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