冰糖銀耳蓮子是一款非常好的滋補養生保健湯。深受大家的喜愛，冰糖銀耳蓮子可以緩解心悸失眠，養心安神。 【銀耳】：銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚。銀耳含膳食纖維，可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。 它也是一味滋補良藥，滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。 銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。 【蓮子】：中醫認為，蓮子味甘澀性平。具有養心安神、益腎固精、補脾止瀉的作用。 蓮子中的鈣、磷和鉀的含量豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。 蓮子內含大量的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。 蓮子的養心安神作用，表現在可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，并能預防老年癡呆的發生。是中老年人特別是腦力勞動者應常備的保健食品。 用新鮮的蓮子做糖水有著干蓮子所沒有的清香，做好的蓮子更加綿軟，每一顆入口都好滿足。材料鮮蓮子50克，銀耳三分之一朵，冰糖兩小塊，枸杞少許做法1.鮮蓮子去芯并剝去外面的薄衣；2.銀耳泡發去蒂，泡發好后用刀剁碎；3.將銀耳放入電燉鍋中，加適量水，按慢燉鍵（3小時）開始；4.還剩一小時時放入冰糖和剝好的蓮子，煮好變保溫檔后加入枸杞即可。小訣竅1.煮銀耳時不要先放冰糖，否則銀耳煮不軟；2.鮮蓮子比較易熟，所以不用太早入鍋；如果是干蓮子要先泡發再煮，可以與銀耳同時入鍋；3.我是用煮粥的迷你電燉鍋做的，慢燉功能自動設定為3個小時，所以銀耳煮了兩個小時后才放蓮子和冰糖進去。如果是用普通鍋煮全程大概90分鐘應該差不多了，頭一個小時清水煮銀耳，后半個小時加入冰糖和蓮子進去。

食材明細鮮蓮子500克瘦肉150克蒜適量花生油適量鹽適量清淡口味炒工藝十分鐘耗時普通難度鮮蓮子炒肉的做法步驟1蓮子逐個去心。2處理好蓮子后清洗干凈放在盆里備用，瘦肉切成片，蒜切碎少許。3鍋先燒熱，倒入適量花生油，大火放入蒜爆香。4接著放入肉炒的稍微變白。5放入蓮子大火爆炒至無生氣味時加入鹽炒均勻出鍋。（約5分鐘）6炒好的蓮子。

新鮮蓮子煮粥很好吃的，而且營養豐富，口感極佳，建議可以嘗試一下哦

蛋炒魚籽食材明細魚籽200g蒜苗2棵雞蛋2個干辣椒適量油適量鹽適量料內酒容適量白糖適量花椒適量1 魚籽去膜，洗凈。2雞蛋打散。3熱鍋涼油，油熱放花椒炒香后，再放蔥花。4最后放干辣椒（防止炒糊）。5放入魚籽翻炒。6倒入適量料酒炒勻。7魚籽八成熟時，倒入蛋液8放糖和鹽翻炒。9 出鍋前撒入蒜苗末。

蓮子粥的用量和做法主料蓮子適量 銀耳適量 綠豆適量 大米適量調料冰糖少許水適量鮮蓮子的做法1.將鮮蓮子從蓮蓬中取出2.銀耳泡發、洗凈、用手掰成小朵3.將大米和綠豆洗干凈放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分鐘后將處理好的銀耳放入鍋中，小火煮40分鐘4.40分鐘后綠豆已經“開花了，放入新鮮的蓮子煮5分鐘5.快出鍋前放入冰糖，冰糖煮化后關火，蓋上鍋蓋燜半小時在開鍋蓋烹飪技巧1、新鮮的蓮子不宜煮太久，會破壞口感。2、冰糖一定要出鍋的時候放，如果早放的話銀耳不容易煮軟，這還是我奶奶教給我的小竅門呢。3、煮熟后不要馬上打開鍋蓋，蓋著蓋子燜一會會讓粥變得更粘稠，豆子更軟爛。

把新鮮蓮子煮熟以后再吃最好，能讓人體最大限度吸收它含有的豐富營養，平時在煮蓮子時，要把新鮮蓮子用清水洗凈，把它中間的蓮心取出不要，再把蓮子放到鍋中，放入適量的冰糖和清水，開火煮開，再煮半小時然后取出就能食用。2、做甜湯平時用蓮子做甜湯喝，效果也特別好，在制作時需要給她搭配適量的百合和銀耳，一斤木瓜等食材，，在制作以前要把準備好的銀耳和百合，提前用溫水泡軟蓮子也要清洗干凈，木瓜去皮以后切成塊狀，讓他們一起入鍋，加適量冰糖和清水，煮開再煮半小時，取出以后讓甜湯降溫就能直接食用。我們家就經常用蓮子煮糖水喝，一直找***買的蓮子，給我的感覺不錯。大家可以參考試試。3、煮粥用蓮子煮粥也是糨最好的吃法之一，在用它煮粥時，可以搭配適量的大米枸杞以及山藥。把山藥去皮以后切成塊狀，大米和枸杞全部淘洗干凈，蓮子也要提前洗凈，所有食材一起入鍋，加清水煮至成粥，出鍋前加適量白糖調味就可以。4、做豆漿平時用蓮子做豆漿，將蓮子和黃豆一起放入豆漿機中，榨成豆漿取出以后加適量蜂蜜調味就可以。5、蓮肉糕：蓮子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研為細末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷后壓平切塊即成。 源于《士材三書》。茯苓為補脾利濕藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著。用于脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。6、南瓜紅棗蓮子湯：將南瓜去皮，切成塊，蓮子，紅棗洗凈，和冰糖一起放入碗中，加適量清水，將碗放入高壓鍋內，加蓋開大火煮開后，轉至小火隔水燉30分鐘即可食用。紅棗補虛益氣，養血安神，健脾和胃;南瓜補中益氣，消炎止痛，降糖止渴;蓮子性平味甘澀，入心，肺，腎經，具有補益脾胃，養心安神的功效。將三種食材一起燉湯食用，不但可以補益氣血，還能使面色變得紅潤亮白，有光澤。二、銀耳蓮子湯的功效與作用、銀耳蓮子湯的做法銀耳蓮子湯是一款食補湯品，可滋養補虛、清熱健胃、補腎潤肺、養心安神、美容養顏，營養價值豐富。在這炎熱的夏天，人們常常茶飯不香、睡眠不好，喝上一口清甜、芳香、軟糯、膠粘的湯水，頓感輕松愜意。如果放入冰箱冰鎮一下，風味更佳。下面看看銀耳蓮子湯的做法：1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發后，去粗蒂，切小塊備用。2、鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半

總結

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