準(zhǔn)備冬瓜一塊，豬肉一小塊，蔥姜適量。2冬瓜去皮去瓤切成三厘米左右的方片。3帶皮豬肉，切成薄薄的片。4蔥花兒，姜片。一半用于煮肉，一半用于炒菜。5鍋里放適量的水燒開。6放入肉片。放入，蔥姜，料酒。五分鐘后撈出肉片備用。料酒用來去腥。而且過了水的肉不油膩。特別容易熟。7鍋里放油。8油熱后放入，姜片蔥花。9蔥姜爆香后放入冬瓜。10翻炒五分鐘后放入肉片。繼續(xù)翻炒。11放入黃豆醬，鹽，老抽，十三香。繼續(xù)翻炒。12翻炒的過程中，如果粘鍋的話加點(diǎn)熱水。記住要一點(diǎn)一點(diǎn)的加。不要加太多。翻炒，七八分鐘左右，菜就好了。

冬瓜五花肉湯就不錯

冬瓜炒肉片：一塊五花肉，一塊冬瓜，營養(yǎng)又好吃！夏天越來越熱了，大家是不是都在愁每天吃什么呢？今天給大家推薦一道清熱解暑的菜——冬瓜炒肉片！冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素C、維生素B9、瓜氨酸、鈣等營養(yǎng)素。冬瓜也是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強(qiáng)的利尿作用，可增加減肥效果。冬瓜的六大功效！1..清熱解暑2.護(hù)腎利尿3.降脂減肥4.美容養(yǎng)顏5.預(yù)防高血脂、高血壓6.防癌抗癌下面教大家如何冬瓜炒肉片，好吃又營養(yǎng)哦！一、【準(zhǔn)備食材】1.一塊適量的冬瓜，去皮洗凈切片備用。冬瓜切片2.配菜：姜末，大蒜末，青辣椒段。配菜3.一塊五花肉洗凈切片備用。二、【開始烹炒】1.鍋熱倒入適量食油，油熱放一半的姜蒜末爆香，再下入肉片開始翻炒，加適量醬油、豆瓣醬上色和入味。炒五花肉2.炒好以后下入冬瓜片，加適量鹽、雞精、味精、醬油調(diào)味，翻炒均勻煮一會。放入冬瓜片3.冬瓜炒軟變熟以后，加入剩下的姜蒜末，和所有青辣椒段，翻炒均勻即可出鍋！放入配菜香噴噴、熱騰騰的冬瓜炒肉片就好了，來一口，脆軟結(jié)合，肉香四溢，香辣吃得過癮，非常下飯的一道菜！冬瓜炒肉片大家喜歡這道冬瓜炒肉片嗎？喜歡的話點(diǎn)贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)～冬瓜還有很多做法，比如冬瓜排骨湯、肉末冬瓜、蝦皮木耳炒冬瓜等等，都非常好吃呦！你最喜歡吃冬瓜哪種做法呢？

將冬瓜洗凈，去瓤，去皮，切成中塊；將切好的五花肉放進(jìn)開水鍋中焯一下，待其顏色變白后撈出；燒熱炒鍋后放適量的花生油，油熱后放入蔥絲、姜片，爆出香味，將焯過的五花肉倒入鍋內(nèi)，翻炒片刻，加入適量的精鹽、味精，少許黃酒，再加適量的高湯，放入切好的冬瓜塊，發(fā)好的黑木耳，大料等，用文火燉至冬瓜爛熟，撿出姜片、大料，起鍋即可。冬瓜燉排骨 【備料】冬瓜、排骨、姜、大料、鹽、胡椒粉、味精各適量。 【制作】冬瓜去皮切塊，將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗去血沫。將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約10分鐘，撈出姜塊、大料，加鹽、胡椒粉，再燉10分鐘，加味精起鍋即可。

將冬瓜洗凈，去瓤，去皮，切成中塊；將切好的五花肉放進(jìn)開水鍋中焯一下，待其顏色變白后撈出；燒熱炒鍋后放適量的花生油，油熱后放入蔥絲、姜片，爆出香味，將焯過的五花肉倒入鍋內(nèi)，翻炒片刻，加入適量的精鹽、味精，少許黃酒，再加適量的高湯，放入切好的冬瓜塊，發(fā)好的黑木耳，大料等，用文火燉至冬瓜爛熟，撿出姜片、大料，起鍋即可。冬瓜燉排骨 【備料】冬瓜、排骨、姜、大料、鹽、胡椒粉、味精各適量。 【制作】冬瓜去皮切塊，將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗去血沫。將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約10分鐘，撈出姜塊、大料，加鹽、胡椒粉，再燉10分鐘，加味精起鍋即可。

都說夏天與西瓜最配，沒錯炎熱的夏天來一塊冰鎮(zhèn)西瓜真的非常過癮。不過今天咱不說西瓜而是說說冬瓜，冬瓜這道蔬菜也特別適合夏天吃哦。冬瓜口感清香爽嫩給人一種入口即化的感覺，不管是搭配肉類還是酸辣單炒都很好吃。冬瓜也是我最愛吃的蔬菜之一，今天給大家分享的是我拿手的冬瓜燒肉，加上了一些調(diào)料味道特別的濃郁。冬瓜含有豐富的藥用價值，有消熱、利水、消腫的功效，冬瓜本身不含脂肪熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助形體健美，今天這道菜，采用冬瓜和豬肉這兩種常見食材，制作很簡單，口感豐富，咸鮮微辣，冬瓜吸收肉香，很是美味。食材：冬瓜、豬肉、蒜瓣、干辣椒兩個、八角兩個、花椒少許、冰糖少許、生抽兩勺、老抽一小勺、黃酒一小勺、淀粉一勺鹽少許、植物油少許1.豬肉切小塊，加入一勺生抽、一勺黃酒、一勺淀粉攪拌均勻腌制。2.冬瓜切塊，蒜瓣剝皮。3.炒鍋加熱倒入少許油，放入豬肉翻炒均勻，炒制焦黃。4.放入配料爆香，炒制豬肉上色。5.加入生抽、老抽翻炒均勻。6.放入冬瓜翻炒均勻，加入水水的位置與食材平齊。7.大火轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，加入少許鹽翻炒均勻，觀察冬瓜煮軟即可，喜歡吃軟的再多煮一會。好吃的冬瓜燒肉就做好了，冬瓜融入了肉的鮮味比肉還好吃，口感豐富，咸鮮微辣配米飯?zhí)牢读耍i肉加了淀粉腌制煮出來的肉很嫩，配上冬瓜吃一點(diǎn)也不膩，湯汁用來泡米飯美的很，快來試試這道冬瓜燒肉吧！冬瓜除了燒肉以外還有一道創(chuàng)意燒法也是我的拿手菜，那就是冬瓜燒雞皮。雞皮便宜又好吃和冬瓜一起煮還能達(dá)到美容的效果，現(xiàn)在皮膚這么好也是有原因的呵呵！3605閱讀搜索肉燒冬瓜的正宗做法冬瓜燒肉的做法王剛紅燒冬瓜正確方法鼎爺脆皮燒肉冬瓜燉肉最好吃的做法廣東脆皮燒肉絕密配方

總結(jié)

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