爆炒豬心好吃又好做。 1）將豬心用清水洗凈，切成薄片，放在水里，加料酒浸泡半小時去腥味； 2）腌制：用鹽，胡椒粉，老抽，生粉，花生油，香油，味精腌制5分鐘左右； 3）準備調料：切比較多的蔥，姜，蒜，放入碗中，再放入小紅椒，糖，耗油，鹽，味精，生粉，老抽，香油和水； 4）鍋里熱開水，將腌制的豬心下入熱水中焯半分鐘，再放入切好的蔥絲或者韭菜絲一起焯半分鐘； 5）在用熱水焯得同時，另起一鍋，放入一些橄欖油和香油，等油熱以后，把焯好的豬心過濾熱水，及時下鍋翻炒片刻，再把調好的料汁倒入，翻炒至能聞見豬心焯熟的香味以后就可以出鍋了。

做法1洋蔥及南瓜切碎小丁備用。2將所以材料及調味料加入碗中。3以同一方向攪拌均勻，攪拌到肉產生黏性后，放置10分鐘備用。4將肉分成2份，雙手相互摔拍塑型成肉丸，放置容器中。(肉丸大小看各人)5放入水已煮滾冒煙的蒸鍋中，以中大火蒸約25~30分鐘即可。

針對做月子期內的女士而言，產后月子餐是十分關鍵的一環，由于其攝取營養成分的關鍵方式便是根據產后月子餐，而且由于孕婦產子后體質虛弱一般都是服用一些高蛋白食物的肉類食品，比如:雞、鴨、魚這些，而豬腰也是產后月子餐的普遍原料之一，具備補血補氣養生保健、醫治心臟病癥這些作用，下邊就來介紹一下產后月子餐豬心的做法全集。月子餐豬心的做法大全一，蓮子豬心湯原材料主要材料：豬腰1個，蓮籽60克，太子參30克，圓肉15克。作法（1）豬腰、蓮籽（去心）、太子參、圓肉清洗。（2）把所有用材放進鍋內，加冷水適當，文火燒開后，慢火煲2鐘頭（或以蓮籽煲綿為度），調料供用。，記憶減退等。也可以用以神經衰弱而心煩氣躁失眠、心悸屬脾虛氣弱小。月子餐豬心的做法大全二，豬腰枸杞湯原材料豬腰，枸杞子作法1.將整顆的豬腰清洗，沖洗烏血。2.放進燉鍋里，放進枸杞子。3.蓋上外蓋。放進有適度的水的電燉鍋中。4.電燉鍋自動檔汽車，2鐘頭就可以。小技巧豬腰僅有整顆燉的香氣才會更好。出鍋后的豬腰能夠 右手用筷子插著，左手用剪子剪就可以。那樣無需菜板還可以進行此項工作中。月子餐豬心的做法大全三，豬腰當歸湯原材料主要材料：豬腰400克，輔材：川芎10克，黑豆200克，干香菇20克，調味品：小蔥5克，白皮蒜頭5克，姜5克作法1.將豬急切成二塊，清洗后再用開水燙直。2.蔥、姜清洗，蔥切條，生姜切成片。3.蒜頭削皮清洗。4.將燙直的豬腰用6一杯水煮，除去泡沫塑料和漂油，放一條蔥條、少量姜及蒜頭，再放浸好的黑豆，以慢火煮1鐘頭。5.川芎此外用2一杯水熬成1杯，再放進豬心湯內。6.最終放進浸好去蒂的平菇，用低火煮三十分鐘便可。

[五香鹵豬心]食材明細:豬心2個,生姜適量,老鹵湯適量,自家鹵調料一袋,八角適量,桂皮適量,茴香適量,草果適量,白糖2勺五香鹵豬心的做法步驟1.把要鹵制的食材洗凈瀝干水分2.洗干凈的豬心等食材冷水入鍋焯燙過涼3/準備一包自家鹵調料或自己調制料包4.炒鍋放適量的油，加入一大勺白糖5.小火炒出糖色加適量的清水后關火6.老鹵放入鍋中小火加熱化凍，炒好的糖色放入鍋里，加入需要量的清水7.在倒入自家鹵調料，加入八角適量，桂皮適量，茴香，青花椒，生姜 大火燒開8.把豬心倒入鍋里，加適量的鹽再次煮開，中小火30分鐘關火，在鹵湯里泡上3個小時（以食材的大小調整火候）9.鹵好的豬心晾涼以后放冰箱冷藏后刷上香油在食用味道更佳小竅門1.豬心剛煮好時沒什么味道，要經過浸泡才會入味，如果泡一夜會更好吃。2.炒糖色鹵出來的菜品顏色紅潤好看

豬心肺是一道很不錯的食材，即可以和蘿卜燉在一起食用還可以直接煮好后切片和火鍋要煮的食材搭配在一起也是一道在冬季防寒必不可少的一道食材。操作方法01首先我們需要把豬心肺給購買回來，出售豬心肺的商販都是整體的一部分出售的。02當我們把豬心肺購買回來之后，需要在豬心肺的勁口處灌入適量的水。03等待豬心肺里的水灌滿了，在把豬心肺的外層用清水清洗干凈。方法/步驟201接下來看到外層清洗干凈了并且豬心肺的水灌滿了，就用針把豬心肺的外層捅幾個洞，讓水從洞口中流出來。02然后豬心肺里灌滿的水放完之后就可以用豬心肺制作食物了。03首先在鍋中加入適量的水，把豬心肺放進去進行焯水。方法/步驟301當豬心肺焯水過后把豬心肺打撈出來全部用刀切成片，然后在鍋中加入清水放入豬心肺進行煲湯過程，等待水開之后放入蘿卜燉制40分鐘最后加入鹽即可這道蘿卜燉豬心肺就制作完成了。

食材：豬心500克 大蔥150克 仔姜50克 泡椒30克 料酒2勺 豆瓣醬1勺 生抽半勺 蠔油1勺 淀粉1勺（大勺） 老抽2克 胡椒粉2克  白糖1勺。豬心連續兩次對半切開，撕去血塊洗凈，切成薄片，放入清水中洗凈瀝干，加入鹽半勺、胡椒粉1克、料酒1勺、生抽1勺（生抽里面加2克老抽）拌勻后放入淀粉1勺（大勺）。大蔥洗凈，斜刀切段，仔姜洗凈，切片。泡椒斜刀切碎。調醬汁：放入鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1克、蠔油1勺、老抽2克、清水1勺（大勺）、干淀粉2克拌勻。鍋中放入適量清水燒開，放入料酒1勺、放入豬心煮至斷生，撈出瀝干。.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入泡椒、豆瓣醬1勺炒出紅油。放入豬心翻炒均勻，放入仔姜、大蔥翻炒1分鐘，倒入調好的醬汁，翻炒均勻后即可裝盤。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的卤猪心怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。