可以把豆芽用植物的油炒香以后，加入蔥、姜、蒜等佐料，再加上適當的醬油，然后放入餅絲進行悶就可以了。

這個需要用堿水把它抄一下，之后加一些肉末一起悶，這個效果才好。

豆芽燜餅的家常做法食材主料綠豆芽300g單餅3個豬肉150g輔料油適量鹽適量姜適量大蒜5瓣料酒適量醬油適量鹽適量味精適量香油適量步驟1.豬肉、綠豆芽、餅、蒜備好。2.綠豆芽過熱水焯一下。3.把餅切成1公分寬的條，姜、蒜切碎。4.豬肉切成絲，放入淀粉抓勻。5.鍋里放油，放入姜、蒜末爆香。6.放入肉絲煸炒。7.放入料酒、醬油翻炒均勻。8.放入綠豆芽翻炒。9.添加適量水。10.用大火燒開。11.把餅放入鍋中。12.蓋上鍋蓋。13.中火燜3-5分鐘。14.加鹽，翻炒一下。15.放入味精、香油調味即可。16.盛入盤中，即可享用。

食材主料餅230g豬肉90g豆芽90g韭菜30g胡蘿卜15g輔料油適量鹽適量醬油適量料酒1/2勺淀粉1/2勺蔥花10g五香粉1/4勺蠔油1小勺香油1小勺步驟1.將豬肉切成肉絲。2.放入少許鹽、 醬油、料酒、淀粉，抓拌均勻，靜置10分鐘。3.將胡蘿卜洗凈，去皮，切絲。4.將豆芽洗凈，控去水。5.將韭菜清理干凈，洗凈后控水，切段。6.將餅切成絲。7.炒鍋加熱，倒入油，待油溫升高后轉中火，放入肉絲，炒至變色后盛出。8.炒鍋中再放些油，待油溫升高后放入五香粉、蔥花，翻炒幾下，放入豆芽、餅絲，翻炒。9.倒入少量開水，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。10.放入胡蘿卜和韭菜，翻炒。11.放入適量鹽、醬油、蠔油，翻炒。12.放入香油，炒勻后盛出。小貼士1．如果不是剩的餅，不用加開水再燜，新出爐的餅會比較軟，可以直接炒。2．韭菜和胡蘿卜絲易熟，燜好餅再放即可。

材料用料青蝦250克，雞蛋2枚，韭菜100克，素油、黃酒、姜絲、醋、精鹽、味精各適量。做法1、青蝦洗凈，切段。2、韭菜洗凈，切段。3、雞蛋打勻。4、鍋內下油，油熱后煸炒雞蛋，加青蝦，烹黃酒、精鹽、醋、姜絲等調料，再加韭菜和味精，煸炒片刻即可。

我家三口都愛吃燜餅，應該是京津冀附近的菜譜，再遠我就不知道了哈。優點是有菜有飯，操作簡單，適合懶得做飯或者一兩個人吃，當主食可以，就菜吃也可以，一般我們吃會配上一碗湯☺☺☺以我經驗，兩人吃需要準備綠豆芽八兩，大餅絲八兩，總之就是多少豆芽配多少餅絲。需要準備，蔥花，姜末（不喜歡吃可以不放），蒜末，生抽，醋，糖，料酒，香油炒鍋放入比炒菜略多的食用油，五成熱放姜末蔥花，煸香后，加生抽適量，這一步為的是用熱油爆香生抽，去除生抽的異味，炒出醬香。加料酒，放入豆芽，煸炒幾下，加一點點糖，適量鹽，雞精，扒拉幾下。把餅絲平鋪在豆芽上，蓋蓋子，轉中火燒兩分鐘，看看還有沒有水份，如果沒有，稍微加一點，如果還有，轉小火再燜兩分鐘。揭蓋，一手一雙筷子，把底下的豆芽翻上來，總之就是攪拌至餅絲和豆芽均勻，放蒜末，再攪拌一下。視頻封面00:09簡單好吃的燜餅就做好了有了這個蒜，會提香不少啊，如果吃醋，這時候轉大火，沿鍋邊淋一些醋，經過加熱后的醋沒有刺鼻的酸味，會很香。當然如果你不愛吃醋，不放也可以。最佳狀態是水分剛剛好沒有，餅絲軟且進味兒，由于食用油比炒菜多，表面會有一點點反光，配一碗雞蛋湯，簡直了。PS 黃豆芽不可以。因為不容易和餅絲熟在一起，起鍋前放醋最好。如果家里有人不吃醋，也可以在碗里放醋，少了一點醋香，但是也很好吃。正常情況下豆芽和餅絲按一比一的比例是不需要額外加水的，如果最后覺得還有一些水分，可以大火烹一下，總之不能糊，也不能有看得見的水分。根據自己的口味，加火腿腸什么的沒問題。整個菜從倒油到出鍋應該不超過六分鐘，怎么樣。快不快？？家常菜家常菜，家常菜要是能做的家人吃的津津有味，也是很不容易的昂。喜歡的點我關注，我會不定期分享一些我自己拿手的一些家常菜，畢竟，自己做的菜吃著放心，更有家的感覺不是？

總結

以上是生活随笔為你收集整理的豆芽焖饼怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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