用料：豆腐1塊、蔥1把步驟：1.豆腐、蔥、生抽、芝麻油、鹽等備料2.豆腐切塊3.蔥切蔥花4.豆腐塊倒入開水中，加鹽，大火煮至沸騰5.盛出過涼水6.往豆腐里倒入生抽以及香油，灑上蔥花，一盤簡單美味的小蔥拌豆腐上盤啦！

小蔥拌豆腐——一清二白1.蔥是青色的，豆腐是白的，拌在一起，不就是一“青”二白嗎，常形容人兩袖清風，為人廉潔就是這個意思2.就是說明可以把某件事情看的清清楚楚明明白白。包公辦案作風一向是小蔥拌豆腐-一清二白

小蔥拌豆腐，一清二白的做法1.準備好香蔥和豆腐。2.豆腐切小丁放入碗中。3.香蔥切碎。4.將香蔥放入豆腐中。5.調入鹽，疏之鮮，香油。6.用勺子將豆腐壓碎拌勻即可。

就白味的不要加油吃的就是小蔥的青香味豆腐的嫩滑口感不錯

豆腐切小塊，焯水，過晾，蔥白切小細！放入豆腐再加入香油，白胡椒，雞精，鹽！鍋加油加花椒燒熱，淋在豆腐上！

小蔥拌豆腐好吃，但豆腐中的鈣與蔥里的草酸結合成的草酸鈣易導致結石病，所以不可多食。豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。制作①將小蔥除去黃葉，洗凈后切成蔥花；豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香麻油。②將炒鍋置于中火加熱，倒入精制油熬熟后，再盛裝碗中，待冷卻后淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻即可。特點此菜色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口。營養與功用豆腐的營養價值很高，它含有人體所需要的多種營養成分。豆腐蛋白質中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸，其人體消化率可達92%-96%，是一種既富于營養又易于消化的食品。在主要原料小蔥和豆腐以外，用來調味的部分。常見的由姜汁或者蒜汁，在這種汁的制作過程中就有很多種變化，比如姜汁，再作姜汁以前，選用的姜是老的還是嫩的，在將姜打碎，加入醋后，里面是否放一點糖；或者是否放一點高度白酒之后將裝汁的碗在溫水中保溫約一個小時，出來的味道是不一樣的。另外，也有不放什么汁的，直接就是蔥花或者蔥絲，直接在盤上撒鹽即可。當然這樣使非常的簡單的，而且味道也比較綠色。我比較常用的辦法是豆腐切薄片，裝盤；之后蔥切成花蔥，撒在豆腐上，留出一點蔥葉做個小動物的造型貼在盤邊；之后開始做姜汁，加糖和鹽以及醋，調好后加少許的高度白酒，攪拌并靜置，至白酒發出香味，即可以灑在豆腐上調盤食用了。僅供參考。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的小葱拌豆腐怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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