用蛤蜊和豬肉包餃子是最好吃的。把蛤蜊放開水里泡一百分鐘后洗凈剁碎與豬肉一起加耗油料酒蔥姜末胡椒粉鹽味精味極鮮醬油食用油調成餃子餡就可以包餃子了。

準備材料：雞蛋2個、淀粉35g、食鹽適量、蔥5g、料酒適量、胡椒粉適量、調和油適量一、用料；蛤蜊肉200克，雞蛋2個，蔥2根，淀粉35克二、把蛤蜊肉漂洗凈，放雞蛋，蔥花，淀粉，鹽，料酒，胡椒粉，攪拌均勻。三、鍋里放比平常做菜多些的油，放下蛤蜊蛋糊，中火煎。四、翻一面用中火再煎一下；再用大火兩面再煎成金黃。五、最后裝盤即可食用。

炒花蛤，是一道美食，主要材料有花蛤、大蔥、蒜頭、姜、紅辣椒、醬油等。制作方法是將花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙；蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片。該菜味道超常，香味可口，咸鮮味十足。材料主料：花蛤炒花蛤配料：大蔥 蒜頭 姜 紅辣椒 醬油處理1、花蛤殼紋漂亮，烹飪簡易又下飯，可當作宴客菜。2、花蛤買回來務必進行吐沙過程。3、調味料中加1茶匙糖，味道更鮮美喔。菜品特色色烹飪簡單營養價值營養豐富做法做法1、新鮮花蛤買來后，要在煮之前洗凈外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上炒花蛤2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎3、熱鍋，鍋要很熱~下油、油熱后加入蒜、姜、辣椒、爆香4、倒入瀝干水的花蛤炒。5、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色后，加入醬油炒。6、蓋蓋，燜。7、到花蛤的殼大部分都開了，就加入大蔥，炒。8、出鍋裝盤即可。[1]步驟1、花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙。2、蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片。3、起油鍋蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香，放下花蛤略炒，蓋下鍋蓋30秒后，加入調味料，視花蛤張開口即加入調料起鍋。

食材主料蛤蜊干100g 輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量料酒適量味精適量步驟蔥香蛤蜊肉的做法步驟1.準備適量蛤蜊干蔥香蛤蜊肉的做法步驟2.首先剪去黑色部分——是它的肚子，然后將黃色的肉泡水，泡兩個小時，再略洗凈蔥香蛤蜊肉的做法步驟3.蔥和干辣椒切斜段，姜切絲，蒜拍碎蔥香蛤蜊肉的做法步驟4.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味蔥香蛤蜊肉的做法步驟5.放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟了放入少量料酒和味精即可出鍋

總結

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