干煎小黃花魚材料小黃花魚2磅，鹽，料酒，一個(gè)雞蛋青，一點(diǎn)面粉做法將小花魚收拾干凈，加用料混合，放入冰箱，2小時(shí)之后。再混合一下，平鍋內(nèi)放入一大勺蔬菜油，放入小魚，煎熟為止，出鍋，上盤。突一賊啦。

香煎.最好用不粘的平底鍋,這樣可以減少油的用量.而且腌制的東西少吃,里邊有亞硝酸鹽.還有它已經(jīng)是腌制的了,就不要再放鹽了.小火煎別糊了.

第一種清淡的做法：放入水中浸泡兩個(gè)小時(shí)除去部分鹽分后放入生姜和蔥段隔水蒸熟即可食用，蒸熟后也可以再加點(diǎn)麻油。第二種：將除去鹽分的黃魚放入鍋中兩面煎一下，再放入青椒、黃酒燒熟后食用，這種做法用的青椒要辣的才好吃。

目前大家見到的腌制小黃魚，是需要些方法和技巧。首先要選用新鮮黃花魚，去鱗、鰓、洗凈，片開，接著將魚從頭部到尾在背部上洗凈黃花魚然后處理內(nèi)臟，再將它倒入清水中淘洗1-2遍，瀝干水分后再將它裝入容器中。再加入適量的鹽、胡椒粉、白糖、蠔油、十三香、白酒、調(diào)料油等，然后將它們抓拌均勻即可。然后一小時(shí)后用小排刷或手在魚身內(nèi)外均勻地涂抹炒熟的椒鹽；將涂抹好的魚放置于容器中腌制1-3天后,拿出黃花魚晾曬到無水分即可食用。Tips:自制曬黃花魚注意鹽度控制在2%左右，才是健康食品。

第一種清淡的做法：放入水中浸泡兩個(gè)小時(shí)除去部分鹽分后放入生姜和蔥段隔水蒸熟即可食用，蒸熟后也可以再加點(diǎn)麻油。第二種：將除去鹽分的黃魚放入鍋中兩面煎一下，再放入青椒、黃酒燒熟后食用，這種做法用的青椒要辣的才好吃。

魚打花刀后放入小盆中，倒入鹽和料酒腌制10分鐘即可。具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：黃花魚 1條，瘦肉 50g，老抽 10ml，料酒 30ml，糖 10g，鹽 8g，油 30ml，炸蒜用油 50ml，蔥 2段，姜 3片，大蒜 15瓣。1、收拾干凈的魚打花刀后放入小盆中，倒入鹽和料酒腌制10分鐘。2、準(zhǔn)備好蔥段和姜片。3、將瘦肉切片。4、大蒜放入涼油中，開小火加熱。5、煸至大蒜顏色金黃即可。6、將煸好的蒜（含油）和其他所有調(diào)味料及香料一起倒入鍋中，加水?dāng)噭颉?、倒入腌制好的魚和腌料。8、蓋好蓋子，啟動(dòng)【收汁·紅燒魚】功能，程序自動(dòng)開始烹制。9、待程序結(jié)束后，蜂鳴器報(bào)警，液晶屏顯示【OK】。10、打開鍋蓋將魚小心盛入碟子中，然后將余下的湯汁等淋到魚身上即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的腌黄鱼怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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