不高。螺螄粉是國(guó)內(nèi)比較流行的一種食品，味道比較酸辣，屬于一種低熱量的食物，每100克的螺螄粉只含有100大卡的熱量。螺螄粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，含有豐富的纖維素、卵磷脂、蛋白質(zhì)和胡蘿卜素，還有多種礦物質(zhì)和維生素。適量的吃一些螺螄粉，可以有效的起到發(fā)汗解表的功效，可以降低感冒發(fā)生的概率，并且可以吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分，起到補(bǔ)鐵、補(bǔ)血的作用。

第一步：大家取適量的五花肉洗凈之后切成小塊的形狀備用；青椒洗凈去蒂，去籽之后切成絲狀，適量的腐竹先用冷水泡發(fā)出來之后瀝干水分，切成小塊形狀備用。生姜切姜末備用。提示：腐竹一定不能用熱水來泡發(fā)，因?yàn)闊崴莅l(fā)腐竹很容易將腐竹給泡面了，口感一點(diǎn)都不好吃。大家最好用冷水慢慢泡發(fā)腐竹，當(dāng)然如果大家著急的話也可以用三十到四十度左右的溫水來泡發(fā)腐竹。第二步：炒鍋燒熱了之后不加油，直接將五花肉加入鍋里面煸炒出油，緊接著把之前切好的姜末倒入鍋里面翻炒出香味，加料酒和生抽翻炒上色。第三步：將泡發(fā)好的腐竹下入鍋里面翻炒一會(huì)兒，加少量的清水燜煮一小會(huì)兒，加入青椒，少量的食用鹽和雞精，撒點(diǎn)香蔥，繼續(xù)翻炒到青椒斷生就說明這道青椒炒腐竹做好了。以上就是今天為大家分享的青椒炒腐竹的具體做法了，這樣做出來的青椒口感非常的清脆爽口，腐竹也鮮嫩入味，整道菜一點(diǎn)都不會(huì)肥膩，反而會(huì)非常好吃，而且青椒清脆，腐竹不軟，大人小孩都愛吃。大家做這道青椒炒腐竹的時(shí)候一定要注意以下3點(diǎn)小技巧。第一：炒五花肉的時(shí)候一定不能加油，直接將五花肉下入鍋里面炒出油即可，如果這一步大家加油，整道菜就會(huì)非常膩人，不好吃。第二：腐竹要用冷水泡發(fā)，不要用開水燙，如果用開水燙腐竹的話腐竹會(huì)變得非常軟，還有可能化掉。第三：青椒最后放入鍋里面。青椒是非常容易熟的蔬菜，如果放得太早青椒很容易被炒軟，味道也會(huì)變得不那么好吃，但是如果我們晚放青椒的話就會(huì)是另外一種感覺。另外，青椒放入鍋里后就要大火快炒，這樣炒出來的青椒炒腐竹才會(huì)更好吃。

水發(fā)腐竹、青椒各250克，水發(fā)香菇100克，蔥花、姜片、鹽、醬油、料酒、味精、花生油、香油各適量。做法編輯1、將腐竹洗凈切小段，香菇洗凈切片，青椒洗凈切丁。2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[花、姜片爆鍋，放入腐竹、香菇、青椒翻炒數(shù)下。3、加入鹽、醬油、料酒、味精及少許鮮湯，炒至變軟變色，淋上香油，出鍋即可。腐竹提前用清水泡發(fā)好，青辣椒準(zhǔn)備好腐竹切成寸段，辣椒切成滾刀塊起鍋，入油，爆香蒜茉加入腐竹翻炒加入適量的醬油后，加一勺清水燉二分鐘湯汁燉干后加入切好的辣椒塊大火翻炒，辣椒變色后。加入適量的蠔油，鹽，味精出鍋。1. 將腐竹洗凈,切成菱形片尖青辣椒洗凈,切成滾刀塊蔥白洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的段姜洗凈,切末2. 鍋置火上,放入植物油,燒至五成熱,下尖青辣椒塊炒斷生,下花椒、姜末、蔥白段、腐竹、豆豉、味精、煸炒入味,起鍋入盤即成.

把腐竹上鍋用水燙一下。切成小段，青椒切成滾刀塊。把他倆一起下鍋爆炒。 放上相應(yīng)的佐料。味美可口。

1.五花肉洗凈切片2.腐竹清洗后瀝水3.準(zhǔn)備好蔥姜和干辣椒4.青椒洗凈切塊5.炒鍋熱油，下入五花肉煸炒至出油變透明6.下入蔥姜和干辣椒炒香7.調(diào)入料酒和生抽翻炒均勻8.下入腐竹翻炒一會(huì)9.下入青椒翻炒一會(huì)10.調(diào)入鹽和十三香11.翻炒均勻，即可12.盛盤食用

青椒切絲，五花肉切片鍋里水燒干，下五花肉煸炒下煸至五花肉金黃，讓五花肉出油然后放入腐竹翻炒下倒入適量蠔油炒均最后放入青椒炒軟出鍋時(shí)加入適量鹽炒均即可

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的辣椒炒腐竹怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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