步驟茭白毛豆炒胡蘿卜肉丁的做法步驟11.毛豆洗干凈備用。茭白毛豆炒胡蘿卜肉丁的做法步驟22.茭白，胡蘿卜和辣椒切丁。茭白毛豆炒胡蘿卜肉丁的做法步驟33.肉切丁。茭白毛豆炒胡蘿卜肉丁的做法步驟44.毛豆焯水。茭白毛豆炒胡蘿卜肉丁的做法步驟55.鍋燒熱放油，依次肉，毛豆，茭白，胡蘿卜翻炒，加鹽，糖調味，炒至材料變熟。

毛豆炒茭白的做法就是說先把毛豆煮熟了，然后再和茭白一起炒，這樣兩個能熟在一起，你們可以加一些瘦肉絲。

前言如果你也和我當年一樣，以為毛豆只是五香水煮一種烹飪方式，那真的太遺憾了，毛豆最美味的烹飪就是剝了皮炒，無論配榨菜，配青椒，配絲瓜，怎么做超級好吃。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用對女性保持苗條身材作用顯著呢

不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多、腹瀉的人吃。茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白（或分為一熟茭和兩熟茭），雙季茭白（兩熟茭）產量較高，品質也好。古人稱茭白為“菰”。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。后來人們發現，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，這就是現在食用的茭白。這樣，人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜。可入藥。世界上把茭白作為蔬菜栽培的，只有中國和越南。茭白在山東新泰白莊子被譽為三好之一（三好即 茭白、春芽、野鴨蛋），自古流傳至今。多生長于長江湖地一帶，適合淡水里生長。

- 用料 -茭白200克毛豆100克胡蘿卜20克菜籽油適量干辣椒3根蒜瓣4瓣鹽適量雞精適量淀粉適量生抽適量白糖適量- 做法 -1.茭白切成丁；2.胡蘿卜切成丁；3.材料：毛豆子，茭白，胡蘿卜；4.小料：蒜瓣切片，干辣椒切碎；5.淀粉勾兌成水淀粉；6.食材入鍋焯水后撈出；7.清水中待涼控干水份；8.小料入鍋煸炒出香味；9.所有食材入鍋翻炒；10.加入適量生抽，鹽，白糖，雞精調味；11.水淀粉勾芡；12.顛鍋淋油；13.出鍋裝盤即可；

主料茭白兩個毛豆米適量青椒一個輔料白砂糖適量鹽適量步驟一1.青椒切絲，茭白切絲，毛豆米備用步驟二2.茭白，毛豆米焯水步驟三3.茭白毛豆米焯好水，過冷水步驟四4.油熱放入青椒絲翻炒步驟五5.倒入茭白絲，毛豆米繼續翻炒，加適量清水，少許鹽，少許白砂糖提味收汁即可

總結

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