做法如下:1、五花肉去毛洗切在鍋里有開水過鍋去污后撈出瀝干水分。2、把五花肉放入另一個干凈的鍋中，一次性倒入適量的溫水以沒過豬肉為宜。3、根據自已的需要放入適量的鹽，蓋上鍋蓋。4、用大火燒開后轉中小火慢煮至熟。5、撈出瀝干湯汗切片即食。 溫馨提示:1、選肉最好選用五花肉，三層的那種，吃的時候不會膩，我用的這個還是有點肥。2、煮肉放的鹽根據自已口味增減，如果太淡了可以佐以生抽。3、煮肉最好一開始加入足夠量的水，切勿中途添加冷水。4、煮肉的熟度以筷子能輕松插入為宜，太爛了不好吃。

食材用料牛肉來1斤相克食物源鹽少許味精少許相克食物八角2個桂皮適量花椒10克干辣椒3個相克食物香葉3片生姜3片相克食物鹽水牛肉的做法鹽水牛肉的做法圖解11.牛腱肉1斤鹽水牛肉的做法圖解22.汆水，去血水鹽水牛肉的做法圖解33.準備輔料鹽水牛肉的做法圖解44.輔料與牛肉一起煮，燒開后嘗咸淡，湯水要略咸點。鹽水牛肉的做法圖解55.燒開后去沫，開小火，悶一小時，關火冷卻，注意牛肉不要撈出，隨湯一起冷卻，湯要浸沒過牛肉，過早撈起牛肉會柴。

食材用料牛肉1斤相克食物鹽少許味精少許相克食物八角2個桂皮適量花椒10克干辣椒3個相克食物香葉3片生姜3片相克食物鹽水牛肉的做法鹽水牛肉的做法圖解11.牛腱肉1斤鹽水牛肉的做法圖解22.汆水，去血水鹽水牛肉的做法圖解33.準備輔料鹽水牛肉的做法圖解44.輔料與牛肉一起煮，燒開后嘗咸淡，湯水要略咸點。鹽水牛肉的做法圖解55.燒開后去沫，開小火，悶一小時，關火冷卻，注意牛肉不要撈出，隨湯一起冷卻，湯要浸沒過牛肉，過早撈起牛肉會柴。

貴州專用辣椒蘸水的制作!　1花江狗肉蘸水：煳辣椒面（粉）、花江青花椒粉、砂仁粉、八角粉、沙姜粉、芝麻粉、酥黃豆、豆腐乳、精鹽、味精、姜米、蒜泥、狗肉香（野薄荷）、蔥花兌好，沖入熱狗油燙香，舀入狗肉原湯。辣香可口、香味特別。2酸湯魚蘸水：煳辣椒面、花椒粉、酥黃豆、脆臊末、豆腐乳、精鹽、味精、姜米、蒜泥、木姜子粉和油、蔥花兌成，還可以加入香菜末、芹菜末、折耳根碎等，舀入煮酸湯魚的原湯。辣香味濃、獨特風味。3戀愛豆腐果蘸水：折耳根碎、煳辣椒面、青花椒粉、八角粉、脆臊、酥花生、酥黃豆、熟芝麻、精鹽、醬油、醋、味精、姜米、蒜泥、蔥花兌好，辣香酸鮮、香味濃郁。4金鉤掛玉牌蘸水：金鉤掛玉牌屬貴州典型的傳統家常素菜，以上蘸水均可蘸食。還有用普通的豆瓣醬蘸水、紅油蘸水，特別是用熟菜油在鍋內炒香炒酥肉末，放入糍粑辣椒、姜米、蒜泥炒酥，放點甜面醬炒香，下豆豉、豆腐乳、精鹽、味精、花椒粉、八角粉、醬油、醋、炒入味的肉末油辣椒蘸水，香濃味醇，還可以拌飯吃呢！貴州蘸水還有放料自由、透料時間隨意的特點，不同菜肴要求不同的蘸水，同一菜肴又要求用多種不同的蘸水。

準備材料：五花肉、鹽、水、花椒一、先準備上五花肉、還有花椒備用，如圖所示。二、然后在鍋里，把鹽和花椒放在一起干炒，煸出香味。三、然后倒出到板上，等待備用。四、然后將五花肉放在盤子里，把剛才炒的干椒涂抹在整個五花肉上，腌制半小時。五、最后腌制好以后，把五花肉放進調至好的鹽水中腌制幾天即可。

主料：豬腱子肉400g輔料：菜油適量、精鹽適量、冰糖適量、花椒適量、干辣椒適量、八角1個、老抽適量、白酒少量、蔥段適量、生姜片適量步驟一：豬腱子肉，洗干凈。步驟二：在鍋內焯一道水。步驟三：準備好調味料：生姜片、大蔥段、干辣椒、花椒八角和冰糖。步驟四：鍋內放油，，調料下鍋小火煸。步驟五：煸至冰糖完全融化，放入腱子肉，同時改用大火。步驟六：腱子肉在鍋里煎炸至表面略緊實，倒入老抽。步驟七：炒至肉的表面基本上色之后，倒入開水。步驟八：放適量的鹽。步驟九：倒入幾滴高度酒。步驟十：放入砂鍋，小火燜40分鐘，用筷子輕松扎孔即可撈出來切片食用了。步驟十一：切片食用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的盐水肉怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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