❖目錄1水蛋的做法是在怎樣的2水蛋應該怎么做3水蛋要怎么蒸才好吃？4​清蒸水蛋的具體做法1水蛋的做法是在怎樣的雞蛋是我們平時生活中經常能食用到的一種食物，它的營養價值也是非常的豐富，雞蛋含有大量的微量元素，同時含鈣量也是極高的，而且雞蛋作為我們的家常菜它的吃法也是有很多種的，其中水單由于口感特別嫩滑，在平時受到了很多的人的喜歡，它的做法也是比較簡單的，下面我們一起了解下水蛋的做法是怎樣的。水蒸蛋是漢族傳統美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為“水蒸蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。雖然“蒸蛋”看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候，現在就來說說蒸水蛋的一些技巧，讓大家都能蒸出一碗嫩滑美味的水蛋。水蛋的做法：家常水蒸蛋主料：雞蛋三個調料：一匙鹽,香蔥兩棵,油兩匙,蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。步驟雞蛋三個打碗里加一匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。1、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎（我各式水蒸蛋各式水蒸蛋(20張)沒放蔥）炒出香味起鍋裝小碗里待用。2、鍋里放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸。3、蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續蒸。4、再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鐘后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。5、將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，便可上桌。微波爐水蒸蛋材料料：雞蛋兩個，清水（或雞湯），鹽適量，蝦米、香菇、蔥花各適量（可有可無）。步驟：1.將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之后加入適量的鹽調味，再將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好大碗（保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了做水蒸蛋所需的材料做水蒸蛋所需的材料(20張)）；2.將大碗放進微波爐中，用“解凍”（Defrost）的火力來蒸（用小火力的原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固，如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了）；3.兩個蛋大約需要蒸15分鐘，但不同的微

用料 雞蛋 2個 鹽 5克 溫水 200克 又滑又嫩的水蒸蛋的做法 雞蛋攪拌打散加入和蛋液體積差不多的溫水，小半勺鹽，繼續輕輕攪拌蛋液過篩（沒有篩子的話跳過，不過這一步是蒸蛋均勻光滑的關鍵哦）蛋白不吃的話可以不要蛋清，我一般會加進去用勺子夭出表面的氣泡，用保鮮膜封好，戳幾個洞，冷水上鍋蒸7到8分鐘后關火，再燜一下下，淋一點生抽就可以吃了

現在外面的空氣越來越不好了，減少外出，在家自己做一道美食，更有一方好滋味。譬如這道，嫩嫩的蒸水蛋，上面淋上香香的肉醬，吃上一口咸香軟滑，別有一翻風味。食材主料雞蛋2個肉餡100g輔料油適量鹽適量醬油適量蔥姜末適量胡椒粉適量花椒少許料酒少許香菜少許步驟1.將肉和蔥姜剁成肉餡加入適量鹽，胡椒粉，料酒。2.起鍋熱油把花椒煸香，取出花椒粒，倒入醬油炸香后倒入肉餡中。3.拌勻入味。4.將肉餡炒熟備用。5.2個蛋打散。6.加入雞蛋一倍多的晾開水攪勻。7.用細網過濾到一個碗中。8.鍋中燒水，水開后放上雞蛋液。9.蓋上蓋子，留個小縫，蒸十分鐘。10.出鍋淋上肉餡再放上香菜即可食用。小貼士水是雞蛋一倍的量，雞蛋100G水200G水開后上鍋蒸計時。用晾開水，濾一下比較細膩沒有蜂窩。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的水蛋怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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