炒雞蛋是不用放味精的．如果想要更加蓬松，可以放一點點糖，起到蓬化的作用，和小半勺水，起到更滑潤的作用．材料：雞蛋兩個，黃瓜一根，油做法：1。雞蛋打至起泡，放少許鹽2。黃瓜切片（吃不慣生黃瓜味的可以先用少許鹽腌一會）3。鍋燒熱，下油，油熟后將打好的蛋下鍋4。雞蛋炒成兩面微黃的時候下黃瓜片5。翻炒至黃瓜片斷生起鍋特點：咸淡適中，清香宜人，可下酒，佐餐

黃瓜，含水量高達98%的蔬菜，它味甘多汁，肉質脆嫩。熱量很低，是減肥佳品；黃瓜也是美容蔬菜，號稱“廚房里的美容劑”，你看電視劇中的女主動不動就拿黃瓜切片敷臉，都是因為黃瓜能抗皮膚老化減少皺紋還補水的作用，不只是敷臉，經常吃黃瓜也能有此效用。吃黃瓜時，很多人喜歡把黃瓜把兒掰斷了扔掉，因為黃瓜把兒有些許苦味。但這做法絕對是錯誤的，且大錯特錯。黃瓜把兒中含有較多的苦味素，這種苦味素的成分是葫蘆素C，別小看它，它可是非常難得的排毒養顏食品，而且，葫蘆素C還有著明顯的抗腫瘤的作用。所以，大家以后吃黃瓜時，黃瓜把兒就可別再扔掉浪費了。眼看著天就熱了，很多人，尤其是女性朋友們，在飲食上都變得格外謹慎起來。為啥？怕胖唄！眼瞅著黃瓜就成了春夏的熱門蔬菜，不管是生吃涼拌炒食還是榨汁，都很可人。今兒咱不說生吃也不說拍黃瓜更不榨汁，咱來談談黃瓜炒雞蛋。眾所周知，這菜是最普通不過的家常菜，炒巴炒巴就能上桌。但是，要想把這道菜做出彩，有一步千萬不能少，且隨我來。【清脆口黃瓜炒雞蛋】【食材】：黃瓜兩根、雞蛋三四枚、油鹽適量。【具體做法】：1、黃瓜洗凈，縱向一剖為二，整個給它剖開。實際上，這四條黃瓜我只用了三條，另外一條拿起生吃了。2、然后斜刀把黃瓜切成薄片，這黃瓜片一定要薄。到底是多薄，盡你最大可能就是了。3、把黃瓜片放進大碗中，加入3克左右的食鹽。鹽不要太多，免得這菜吃著咸。4、把黃瓜片與鹽拌勻，腌制幾分鐘。由于這黃瓜嫩，黃瓜片又薄，三五分鐘過去，這黃瓜就被腌出了水，黃瓜片變成半透明狀。這時咱們就可以火上操作了。5、雞蛋打散，攪拌均勻。熱鍋熱油，倒入蛋液，待其稍稍凝固。6、然后把雞蛋翻面，再稍稍凝固一下之后用筷子撥散，這雞蛋就炒成大塊兒了。7、把黃瓜用手稍稍攥一下，然后放到鍋里。8、用鍋鏟快速翻炒，約一分鐘左右，就可以關火出鍋了。黃瓜事先用鹽腌過，所以在炒制中無需另外放鹽。9、黃瓜片極其清脆可口，這菜吃起來不下飯都不可能。把黃瓜片切薄片再用鹽腌制片刻，這黃瓜片吃起來就會越發的清脆可口，所以大家下次用黃瓜炒雞蛋時，一定不要少了這個步驟，多此一步，這菜的味道就有了質的飛越，就有了天壤之別，不信，您就試試看。

黃瓜炒雞蛋的材料黃瓜、雞蛋、料酒、淀粉、大蔥、調味品。黃瓜炒雞蛋的做法1、將黃瓜洗凈去蒂，斜刀切成片;雞蛋打入碗內拌勻備用。2、鍋中熱油，將蛋液倒入鍋中炒熟，隨后將成形的雞蛋推至鍋邊。3、鍋內再加少許油，下蔥末熗鍋。4、鍋內投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，并放入料酒，加少許水。5、翻炒之后根據個人口味放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即可。黃瓜炒雞蛋的功效這道黃瓜炒雞蛋的營養價值以及食用的功效都是極為出色的了，如果我們大家能夠堅持吃這道清淡可口的黃瓜炒雞蛋，那么好處是非常多的了，首先我們可以發現這道菜是可以幫助我們清熱解毒的了，這就讓黃瓜炒雞蛋在夏季很適合了，同時我們吃黃瓜炒雞蛋的好處也不止是如此了，這道菜的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素對神經系統和身體發育有很大的作用。而且還能夠幫助我們保護自己的肝臟健康哦，常吃這樣的食物對于身體健康來說特別有意義。

沒有毒，可以一起吃的，可以做成黃瓜炒蛋食用。具體步驟：主料：黃瓜300g、雞蛋2個輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、淀粉適量1、準備好黃瓜兩根，雞蛋兩根。2、將黃瓜切菱形，雞蛋打入碗中備用。3、雞蛋加少許水及淀粉，這樣會使炒好的雞蛋更嫩。4、鍋內加油，油熱后放雞蛋炒熟，然后盛出備用。5、鍋內再放少許油，倒入黃瓜翻炒30秒。6、然后倒入雞蛋翻炒一分鐘，加鹽及少許生抽調味即可食用。

黃瓜炒雞蛋先放雞蛋 原料：嫩黃瓜250克，雞蛋2個，油35克，精鹽、味精、蔥姜末各適量。　　做法：1、把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻。黃瓜洗凈切成菱形片。　　2、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。原勺留少許油，燒熱再放蔥姜末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。

先把雞蛋煎好 再炒黃瓜 放入雞蛋就好

總結

以上是生活随笔為你收集整理的黄瓜炒鸡蛋怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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