食材：主料：尖椒2個、花蛤干50g。輔料：油適量、鹽適量、蒜片、適量、干辣椒段適量、醋適量、醬油適量、雞精適量。步驟：1、1.尖椒切塊。2、花蛤干泡透、淘洗干凈、控水。3、坐鍋，放油，爆香蒜片、干辣椒段。4、放入花蛤干。5、炒酥。6、放入尖椒塊。7、放鹽，翻炒一會兒。8、放醋、醬油、雞精，翻勻出鍋。9、裝盤。

花蛤可以做成爆炒花蛤比較好吃，以花蛤為原料，讓花蛤吐沙，韭菜、香菜切寸段，花蛤焯水，然后放調料一起翻炒即可。主料：花蛤500克、螺絲椒1根、紅辣椒1根、韭菜1撮輔料：香菜4棵、豆瓣辣醬1勺、黃酒適量、花蛤高湯少許、植物油適量、姜1塊、大蒜4瓣1、花蛤買回來后先用涼水輕輕搓洗兩三遍，將貝殼表面的雜質去除掉，再泡在涼水中，放少許鹽和幾滴芝麻香油，靜置，讓花蛤吐沙；2、韭菜、香菜、青紅辣椒清洗干凈，品種可以調整，放或者不放都可以；3、韭菜、香菜切寸段，青紅辣椒縱剖兩片，分別切絲，辣椒籽可去可不去，留著我覺得更有辣椒味兒；4、切好大蒜和姜；5、燒一鍋水，水開后將花蛤入鍋中，煮到全部張嘴后撈出；湯留著，晾到溫熱時可直接飲用，也可以煮湯煮面，非常鮮美，留出小半碗一會兒炒花蛤用；6、熱鍋涼油，先將一勺豆瓣辣醬小火炒出紅油，再將姜末蒜末倒入鍋中煸炒出香味兒；7、將青紅辣椒與花蛤同時入鍋中翻炒，因為豆瓣醬很咸，所以無需再撒鹽了，只需要淋少許黃酒、再淋少許焯燙花蛤的燙，翻炒均勻，使豆瓣醬均勻地裹滿花蛤即可；8、臨出鍋前，將韭菜和香菜撒入鍋中，關火，翻炒幾下，出鍋；9、爆炒花蛤成品圖。注意事項：1、花蛤可以選購無沙的干凈的，這樣處理起來非常方便，而且吃的時候口感也好；焯水后的花蛤進鍋炒幾下，與材料混合均勻即可；湯可別浪費，里面也富含營養；2、花蛤極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免遮蓋鮮味。

花蛤干加入熱水燙至發松回軟，在清水洗凈。可以同大骨等材料燉湯，也可與韭菜或韭菜花同炒。 花蛤豆腐 原料： 　　蛤蜊肉200克，豆腐500克，韭菜50克，木耳、姜絲、鹽、花生油、水淀粉各適量。 制作： 　　① 將蛤蜊肉洗凈瀝干水備用；豆腐切塊，韭菜擇洗凈切段，木耳泡發洗凈。 　　② 炒鍋注油燒熱，下入姜絲爆鍋，加入蛤蜊肉、木耳煸炒，隨即加入鮮湯 、豆腐、鹽，用旺火燒開，收濃湯汁，用水淀粉勾芡，放入韭菜翻勻，出鍋即可。 特點： 　　鮮嫩味美 姜蔥炒花蛤做法 材料： 花蛤1斤、姜1片、蔥1支、蒜5粒、九層塔1/2兩、紅辣椒1枝。 調味料： 醬油2茶匙、醬油膏3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、米酒1茶匙、沙拉油3湯匙。 做法： 1、花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙。 2、蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片。 3、起油鍋蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香，放下花蛤略炒，蓋下鍋蓋30秒后，加入調味料，視花蛤張開口即加入九層塔起鍋。 小偏方： 1、花蛤又名海瓜子，殼紋漂亮，烹飪簡易又下飯，可當作宴客菜。 2、花蛤買回來務必進行吐沙過程。 3、調味料中加1茶匙糖，味道更鮮美喔。 綠茵羹做法 ：花蛤半斤燙熟起肉（湯留用）；杏菜一把（或其它綠葉嫩蔬菜）切細；甜椒切末；青豆仁少許；紅辣椒一條切片。 燙花蛤湯汁兩飯碗燒開，加杏菜／甜椒／青豆仁，蠔油／生抽各一大匙，料酒／味精少許，煮15分鐘后加太白粉水勾嵌，淋上少許熟油／香醋即可。 這道菜魚鮮美酥香，羹清新嫩滑，是很理想的送飯佳肴！ 油爆大蛤 主料輔料：鮮大蛤肉 200克 熟豬油 500克 蒜片 .3克 （約耗50克） 水發玉蘭片 10克 清湯 150克 精鹽 .5克 濕淀粉 30克 青菜 .10克 蔥段 .5克 紹酒 .3克 芝麻油 2克 菜系：山東菜，魯菜 烹制方法： 1.大蛤肉用清水洗凈，用刀片成大薄片，下鍋用開水略氽，撈出控凈水分。清湯、精鹽、濕淀粉對成熒汁；王蘭片、青菜分別切成片，備用。 2.炒鍋內加入熟豬油，旺火燒至十成熱時，將大蛤肉下鍋一觸，迅速撈出控凈油。 3.鍋內留熟豬油25克，用蔥段、蒜片爆鍋，加玉蘭片、青菜略炒，用紹酒一烹，倒人蛤肉及熒汁，翻炒成包芡，淋上芝麻油即成。 [工藝關鍵]蛤片水燙斷生，爆前調好碗熒，旺火烈油，瞬時即成，要求汁鹵緊抱，脆嫩爽口。 風味特點： 1.煙臺沿海所產大蛤素以質細嫩，制肴脆爽鮮美著稱。唐宋以前曾為貢品，據《萊州府志物產》載：“考宋以前萊有大蛤、牛黃之貢 ”，足見其珍。大蛤用以制肴，是將其腹肌采下，或炒或爆，宜于旺火速烹，風味色佳。 2.“油爆大蛤”，在山東沿海歷史已久，宋朝時已有所制，沈括《夢溪筆談》中就記載有用油烹制蛤的方法。此法經歷代廚師改進，于清朝年間形成現在的“油爆大蛤”，成為山東傳統菜品，1912年8月中華民國政府臨時大總統孫中山到煙臺視察，在張裕葡萄酒公司的宴會上，曾品嘗過此肴，食后極為贊賞。 如果一次買的量要很久才能用完的話,最好將它放到冰箱中冷藏,可以延長保存期限。

炒花蛤，是一道美食，主要材料有花蛤、大蔥、蒜頭、姜、紅辣椒、醬油等。制作方法是將花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙；蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片。該菜味道超常，香味可口，咸鮮味十足。材料主料：花蛤炒花蛤配料：大蔥 蒜頭 姜 紅辣椒 醬油處理1、花蛤殼紋漂亮，烹飪簡易又下飯，可當作宴客菜。2、花蛤買回來務必進行吐沙過程。3、調味料中加1茶匙糖，味道更鮮美喔。菜品特色色烹飪簡單營養價值營養豐富做法做法1、新鮮花蛤買來后，要在煮之前洗凈外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上炒花蛤2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎3、熱鍋，鍋要很熱~下油、油熱后加入蒜、姜、辣椒、爆香4、倒入瀝干水的花蛤炒。5、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色后，加入醬油炒。6、蓋蓋，燜。7、到花蛤的殼大部分都開了，就加入大蔥，炒。8、出鍋裝盤即可。[1]步驟1、花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙。2、蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片。3、起油鍋蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香，放下花蛤略炒，蓋下鍋蓋30秒后，加入調味料，視花蛤張開口即加入調料起鍋。

今天就給大家介紹花蛤的六種做法，超級容易，一學就會，成本又低，又不長肉，保證家人都喜歡。辣炒花蛤主料：花蛤500克輔料：青辣椒1只 紅辣椒1只蒜2瓣 香菜適量鹽適量 油適量生抽適量 海鮮醬油適量辣炒花蛤的做法：1. 準備好材料；2. 花蛤清洗干凈，不要有泥沙3. 青、紅椒辣椒切小段；蒜切碎；香菜切段；4. 炒鍋中加油燒熱，先入蒜末爆香，再加入青、紅椒炒出香味；5. 倒入花蛤炒熟，如果是整個花蛤，炒至全部開殼；6. 加鹽、生抽1湯匙，海鮮醬一點兒炒勻，撒上香菜即可。蔥姜花蛤主料：花蛤500g輔料：姜適量 小蔥適量油一勺 鹽少許蔥姜花蛤的做法：1. 將花蛤放在有海鹽的水里養幾個小時吐沙（買的干凈的花蛤就不用了）2. 吃之前將花蛤沖洗干凈用牙刷刷貝殼表面，瀝水3. 起油鍋，放適量油，下蔥姜煸香（炒貝殼類的要用沒有涂層的鍋子）4. 將花蛤倒入，大火快速翻炒5. 貝殼嘴漸漸有張開的跡象，烹入料酒，少許鹽，口淡的朋友可以不放，因為花蛤本身就有咸味。6. 繼續翻炒，花蛤開嘴，撒入蔥花，關火裝盤。烤花蛤金針菇用料：花蛤1000g 金針菇400g大蒜適量 姜適量大蔥適量 胡蘿卜適量生抽適量 鹽適量蠔油適量 橄欖油適量白胡椒粉適量 美極鮮味醬油適量蒸魚豉油適量烤花蛤金針菇的做法：1. 花蛤洗凈放入水中，放些鹽和幾滴油，放置幾個小時，沙子就會吐干凈了2. 金針菇去根洗凈濾干備用3. 姜絲，胡蘿卜絲，蔥花備用4. 大蒜切碎備用5. 金針菇鋪在烤盤上6. 大蒜碎放到金針菇上面7. 把花蛤放到金針菇上面8. 姜絲和胡蘿卜絲放到花蛤上面9. 蔥花，白胡椒粉，生抽，蠔油，蒸魚豉油，鹽，美極鮮味醬油調汁攪勻10. 澆到花蛤上面，烤箱180°五分鐘預熱11. 把菜包好放入烤箱230°20分鐘即可12. 裝盤上桌花蛤蒸蛋用料：花蛤180g 雞蛋2個蒸魚豉油適量 蔥花適量花蛤蒸蛋的做法：1. 花蛤放淡鹽水浸泡半天（中途換2次水）讓其把泥沙吐干凈，然后洗凈。2. 將洗凈的花蛤放入鍋中，加入適量水，再加入料酒煮至開口，撈出放涼備用。（水別倒掉）3. 將雞蛋打散，加入煮過花蛤的水倒入雞蛋中混合攪勻。4. 將蛋液倒入盛花蛤的蒸碗里，加入蒸魚豉油，然后用保鮮膜蓋好。5. 將蒸碗放入蒸鍋蒸十分鐘。6. 十分鐘后關火，撕開保鮮膜，撒上蔥花就可以出鍋享用！花蛤冬瓜湯主料：花蛤200g 冬瓜200g輔料：油適量 鹽適量蔥姜適量 料酒10ml枸杞子適量花蛤冬瓜湯的做法：1. 將花蛤放在有海鹽的水里養幾個小時吐沙（買的干凈的花蛤就不用了）吃之前將花蛤沖洗干凈用牙刷刷貝殼表面，瀝水2. 冬瓜去囊去皮，切成小塊3. 煮少許水，水開后下蔥姜，料酒，下花蛤綽燙4. 花蛤開口后置于碗中5. 在鍋中放入清水，煮開后下枸杞，冬瓜6. 待冬瓜變軟，倒入之前的花蛤和湯水（留下碗底泥沙沉淀）7. 小火慢煮5分鐘左右，去除表面浮起的雜質泡沫，加適量鹽8. 關火，淋上少許麻油，撒上蔥花，即可菌菇花蛤湯主料：鮮蘑菇約50克 平菇約50克金針菇約50克 海鮮菇約50克花蛤350克輔料：姜1小塊 香蔥2根鹽 油菌菇花蛤湯的做法：1. 準備好材料。2. 花蛤清洗干凈；3. 金針菇切去老根部分， 海鮮菇掰開，洗凈；4. 口蘑切片；平菇掰小塊；5. 蔥切小段；姜切絲；6. 熱油鍋，加姜絲和菌類炒出水，把水去掉；（先焯水也行）7. 然后加水3碗把菇類燒開；8. 倒進花蛤，不要煮太久，稍滾一會兒就好；9. 加油、鹽調味，灑上蔥花即可。（喜歡的話還可加點胡椒粉）10. 然后一碗鮮美的菌菇花蛤湯就完成了。

炒花蛤做法姜蔥炒花蛤食材：花蛤、紅尖椒、豆豉、姜、蒜蓉、蔥、鹽、白糖、老抽、雞精、蠔油、料酒、食用油。步驟：準備一盤水，滴入香油倒入鹽，倒入花蛤，泡2個小時左右。紅尖椒切去蒂，洗凈之后切開沖掉辣椒籽，切絲。蔥切成蔥花，姜切絲，豆豉可以切碎。鍋里倒入清水煮開，翻入花蛤燙一燙，撈起。燒紅鍋，倒入油，放入姜絲、蔥花、蒜頭以及尖椒，稍微炒香，倒入花蛤，大火快炒。炒到花蛤殼開了之后，倒入鹽、白糖、老抽、雞精、料酒以及蠔油，調好味就可以出鍋了。功效：花蛤除了含有豐富的蛋白質，還有很多微量元素，例如鐵。吃花蛤不擔心缺鐵性貧血，而且花蛤的蛋白質含量也是特別出色的了，因此對于我們來說，完全可以通過吃這種食物來幫助我們有效的調理身體的健康了，對于我們的好處是特別多的了哦。辣炒花蛤食材：花蛤500克、紅尖椒20克、杭椒30克、大蔥20克、植物油、生抽、料酒、雞精、精鹽、高湯、水淀粉。步驟：花蛤洗凈哈，泡在倒入香油和鹽的清水里2個小時哦。辣椒們洗凈哦，去掉辣椒籽，洗凈后切絲哈。蔥切成蔥花哈。準備炒鍋，倒入植物油，放入紅尖椒、杭椒、蔥花翻炒，倒入花蛤，翻炒片刻后，倒入料酒、生抽以及雞精，接著倒入高湯，大火煮10分鐘左右。花蛤開口后，再煮一會兒哈，最后加入鹽、水淀粉即成。功效：補充鈣、鐵，強健骨骼，花蛤礦物質含量豐富呢，吃多點還能愉快的補充鈣，補充鐵，能夠有效的解決缺鐵性貧血的問題。這就是我們給大家推薦大家幾款花蛤的吃法了，這些爆炒花蛤的做法都是不難的了，我們在生活中就可以自己制作出來了哦，味道是很出色的了，而且營養價值也很強，對于我們現代人來說無疑是特別適合的了，可以讓我們吃的更健康。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的花哈怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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