玉米炒蝦仁　　原料:　　凈蝦仁250克，甜玉米250克，青椒、鹽、料酒、味精、鮮湯、花生油、水淀粉團各適量。　　制作:　　① 將蝦仁洗凈，裝入碗內，加入鹽、料酒、水淀粉拌勻;青椒洗凈切丁。　　② 炒鍋注油燒至六成熱，倒入蝦仁，炒熟取出。　　③ 炒鍋注油燒熱，下入青椒翻炒至斷生，倒入甜玉米，蝦仁煸炒，　　加入鮮湯，鹽、味精、料酒翻炒幾下，用水淀粉勾芡，出鍋即可。　　特點:　　色澤鮮亮，鮮甜爽口。　　玉米炒雞蛋　　原材料：玉米粒150克、雞蛋3個、火腿片4片、青豆少許、胡蘿卜半個、蔥2根　　調味料：鹽5克、水淀粉4克　　制作過程：　　1、 胡蘿卜洗凈切粒，與玉米粒、青豆入沸水中煮熟，撈出，瀝干水分；　　2、 蛋入碗中打散，并加入鹽和水淀粉調勻；火腿切丁；蔥白切段，蔥葉切花；　　3、 熱鍋內注油，倒入蛋液，見其其凝固時盛出；鍋內再放油炒蔥白，接著放玉米粒、胡蘿卜粒、青豆和火腿粒，炒香時再放入蛋塊，并加鹽調味，炒勻盛出時撒入蔥葉即成；　　4、 準備：5分鐘，烹飪：6分鐘　　特別提示：煮玉米粒時水里加少許鹽會比較甜。　　松仁玉米　　用料　　主料玉米適量　　輔料荷蘭豆適量胡蘿卜適量松子仁適量　　調料食鹽適量雞精適量蔥適量植物油少許　　松仁玉米的做法　　1.新鮮玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿卜切丁，豌豆粒、松仁備用　　2.鍋中水沸后，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用　　3. 鍋中油熱后，放入蔥花炒香，胡蘿卜丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘　　4.加鹽和雞精調味，放入松仁翻炒均勻即可

咸蛋黃炒玉米 原料：咸蛋黃、玉米粒 配料：淀粉、色拉油 做法：咸蛋黃蒸熟后搓散，沾淀粉后與玉米粒滾在一起，放入油鍋翻炒。（因咸蛋黃本身有味道，所以菜里不用加任何調料。） 專家點評：蛋黃中含有大量卵磷脂，而卵磷脂占人體總體重的1%左右，但在大腦中卻占到腦重量的30%，所以卵磷脂是構成神經組織的重要成分，與玉米胚芽中的亞油酸一道，都是非常重要的益智營養素。所以這款美味建議孕婦及兒童多食用。 另外一個法子，差不多哦^_^ 原料：玉米粒一碗.調料：干生粉、食鹽、咸蛋黃 做法： 1、玉米瀝干水分，加少許干生粉，盡量讓每粒玉米均勻的沾上生粉，多余的生粉倒出 2、鍋內放油，油五成熱后放入玉米粒，炸成金黃色撈出，控油。 3、鍋內留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黃、鹽翻炒即可。 注意：油溫不宜過高，不然玉米粒會炸老 蛋黃玉米一法 主料：玉米粒300克 配料：熟咸鴨蛋黃3個，玉米淀粉100克，色拉油1000克（實耗80克左右），精鹽少許。 做法： 1、玉米粒洗凈，待用 2、將玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，攪拌和勻待用。注意，沒加水哦。熟咸鴨蛋黃用調羹壓碎至碎末狀待用。 3、炒鍋置旺火上，放入色拉油，待油七成熱時，放入玉米粒油炸。約兩分鐘后，將玉米粒撈出，控油，盛盤。再將炒鍋洗凈，放入色拉油30克，然后下咸蛋黃、玉米粒，翻炒和勻。一分鐘后，感覺玉米顆粒逐漸收干時，放適量精鹽，再翻炒一下，起鍋盛盤即可。 注意：這時候油溫不要過高，因為玉米是已經炸過一次的了，以防炸得過干，玉米變老。 原料:甜玉米，咸蛋黃3個。 做法： 1.取3個咸蛋黃，加入少許料酒，上鍋蒸10-15分鐘，把蛋黃碾碎，備用。 2.炒鍋中放少量油，倒入甜玉米翻炒，倒入咸蛋黃，加適量的鹽調味。 原料：甜玉米粒1罐，咸鴨蛋黃2枚。 做法： 1，把甜玉米粒放在沸水里煮一下，讓他們變熱。撈出來瀝干水分（一定要充分瀝干哦！） 2，把糯米粉均勻地滾在玉米粒上。 3，鍋里放油，燒熱（大概8成熱），把玉米里放進去炸脆，然后撈出來，瀝油。 4，鍋里放一點底油，把兩個咸蛋黃放進去，炒開，然后把玉米里放進去。炒勻。出鍋。

步驟玉米豆子的做法步驟11.準備好玉米、青豆和香腸玉米豆子的做法步驟22.倒入油鍋之內玉米豆子的做法步驟33.翻滾的炒大約幾分鐘玉米豆子的做法步驟44.加入少量的水玉米豆子的做法步驟55.差不多水燒的差不多就可以了玉米豆子的做法步驟66.起鍋啦

主料玉米250克青豆180克輔料橄欖油適量調味雞汁適量生粉適量砂糖適量麻油適量胡椒粉適量清水適量步驟1.食材：玉米和青豆。2.準備芡汁（適量的調味雞汁、生粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌勻）。3.玉米和青豆洗凈，焯燙一下。4.熱鍋，倒入適量的橄欖油。5.放入玉米和青豆，煸炒2分鐘。6.倒入芡汁。7.煸炒至收汁，即可熄火，盛出享用

玉米炒蝦仁　　原料:　　凈蝦仁250克，甜玉米250克，青椒、鹽、料酒、味精、鮮湯、花生油、水淀粉團各適量。　　制作:　　① 將蝦仁洗凈，裝入碗內，加入鹽、料酒、水淀粉拌勻;青椒洗凈切丁。　　② 炒鍋注油燒至六成熱，倒入蝦仁，炒熟取出。　　③ 炒鍋注油燒熱，下入青椒翻炒至斷生，倒入甜玉米，蝦仁煸炒，　　加入鮮湯，鹽、味精、料酒翻炒幾下，用水淀粉勾芡，出鍋即可。　　特點:　　色澤鮮亮，鮮甜爽口。　　玉米炒雞蛋　　原材料：玉米粒150克、雞蛋3個、火腿片4片、青豆少許、胡蘿卜半個、蔥2根　　調味料：鹽5克、水淀粉4克　　制作過程：　　1、 胡蘿卜洗凈切粒，與玉米粒、青豆入沸水中煮熟，撈出，瀝干水分；　　2、 蛋入碗中打散，并加入鹽和水淀粉調勻；火腿切丁；蔥白切段，蔥葉切花；　　3、 熱鍋內注油，倒入蛋液，見其其凝固時盛出；鍋內再放油炒蔥白，接著放玉米粒、胡蘿卜粒、青豆和火腿粒，炒香時再放入蛋塊，并加鹽調味，炒勻盛出時撒入蔥葉即成；　　4、 準備：5分鐘，烹飪：6分鐘　　特別提示：煮玉米粒時水里加少許鹽會比較甜。　　松仁玉米　　用料　　主料玉米適量　　輔料荷蘭豆適量胡蘿卜適量松子仁適量　　調料食鹽適量雞精適量蔥適量植物油少許　　松仁玉米的做法　　1.新鮮玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿卜切丁，豌豆粒、松仁備用　　2.鍋中水沸后，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用　　3. 鍋中油熱后，放入蔥花炒香，胡蘿卜丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘　　4.加鹽和雞精調味，放入松仁翻炒均勻即可

總結

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