主料白豆沙240克玫瑰醬120克輔料玉米油40克白糖45克步驟玫瑰豆沙餡的做法步驟11.用料玫瑰豆沙餡的做法步驟22.將基礎白豆沙倒入鍋中，小火炒至水分略干玫瑰豆沙餡的做法步驟33.加入玫瑰醬玫瑰豆沙餡的做法步驟44.炒拌均勻玫瑰豆沙餡的做法步驟55.繼續炒至水分略干玫瑰豆沙餡的做法步驟66.加入白糖炒勻玫瑰豆沙餡的做法步驟77.再次炒至水分略干玫瑰豆沙餡的做法步驟88.分次加入玉米油，翻炒玫瑰豆沙餡的做法步驟99.炒至油脂完全被吸收，水分炒干，不沾手，且成團塊，即成

食材主料白蕓豆280g清水1200g輔料白糖適量油適量步驟蕓豆豆沙餡的做法步驟1.白蕓豆提前一夜浸泡，我大概泡了15個小時。2.泡好的豆子撕去外皮，重新清洗干凈，放入清水燉煮。3.直到豆子軟爛。4.把多余的水倒掉，放涼。5.用攪拌機攪成細膩的泥狀。6.把攪拌好的豆沙倒入平底鍋內，小火慢炒，感覺水份蒸發，有點干的時候，加少量的油，繼續炒，共加油三次即可。7.最后炒到感覺阻力越來越大，放入適量的糖，再炒片刻即可。8.炒好的豆沙放入密封盒里，涼后入冰箱冷藏保存。小貼士1、煮蕓豆時，水也是大概放的，最后把多余的水倒出去即可。

【紅豆沙餡】【制作食材】紅豆，白糖，豬油【方法及步驟】1、首先要準備半斤左右的紅豆，準備好的紅豆，在其表面會有很多的灰塵和一些雜質，所以要先用清水對紅豆進行簡單的淘洗，在這一步呢，千萬要記住不要對紅豆進行浸泡，很多人在做到這一步的時候，都喜歡用清水對紅豆進行浸泡，其實這一步是不恰當的。2、清洗干凈以后的紅豆，需要準備一個鐵鍋，然后把紅豆直接倒入鐵鍋當中，并往里面加入適量清水，清水的量要完全淹沒紅豆，大概兩厘米左右。然后開大火不斷的對紅豆進行熬煮，熬煮時間在半個小時左右。紅豆在熬煮的過程中呢，我們要時不時的往里面加入適量的清水，每次加入清水的時候，可以根據紅豆中的水量來進行辨別，也就是清水煮至沒有淹沒紅豆的時候，就可以往里面加入清水了，大概重復4、5次。3、紅豆熬煮的過程中，往里面加入適量清水，可以讓紅豆被煮熟的同時，保證紅豆不會被煮開花，這樣一個小步驟，你做好筆記了嗎？一定要將其掌握好，這是煮紅豆時，必須要經歷的一個小技巧，多數人都不懂。紅豆煮大概半個小時，等用手能夠輕輕將其碾碎的時候，證明紅豆已經完全煮熟了，這時的紅豆，不要再繼續對其進行熬煮。需要將鍋中的水分收干，并用鏟子對紅豆進行翻炒，等紅豆中的水分完全炒干后，即可怕做好的紅豆盛出備用。4、接著我們要往紅豆中加入適量的白糖，白糖的加入，根據自己的口感喜好去進行加入，我呢就特別愛吃甜一點的東西，所以加入白糖的時候就多加入了一些。豆沙餡呢，其實吃甜一點比較好吃，味道太淡的話，豆花餡口感就不怎么好吃。除了要加入白糖以外，有一道食材是必須要加入的，這道食材就是豬油，豬油的加入，豆沙餡可以讓的口感，變得更加細膩，然后用搟面杖不斷的對其進行碾壓，將所有食材碾壓成細膩無顆狀的糊狀，這樣豆沙餡就做好了，制作好的豆沙餡，我們可以將其制作成各種的美食。【小貼士】1、紅豆不要對其進行浸泡，直接對其進行熬煮，這樣能省很多的時間。2、煮紅豆的時候，記住要時不時的往里面加入清水，這樣煮出來的紅豆會更完整。3、制作豆沙餡時，豬油一定要記得準備，這是很多人都會忘記的一道食材。

用料 紅豆 150g 糖 80g 水 適量 油 適量 蜂蜜 一匙 豆沙餡兒的做法 首先將紅豆洗凈，放適量的水，泡一個晚上。將泡好的紅豆再洗一洗，然后放入高壓鍋中，放過面的水，60g的糖，將其煮爛。將煮爛的紅豆倒到網篩里，隔走多余的水分。然后放入攪拌機中，將其打爛至細滑。取一個鍋，倒入適量的油，放入20g的糖，將糖炒化至起泡泡。然后將打好的豆泥放入鍋中，不停翻炒使其上均勻地糖色。小火，有條不紊地翻炒，直至越炒越有阻力，水分蒸發，不流動、起沙即可。最后加入一點尾油，炒勻。將然后將其盛出，按平，在面上抹上一層蜂蜜使其更滋潤。靜置，晾涼，即可放入密封容器中冷藏貯存。

用料 紅豆 150g 糖 80g 水 適量 油 適量 蜂蜜 一匙 豆沙餡兒的做法 首先將紅豆洗凈，放適量的水，泡一個晚上。將泡好的紅豆再洗一洗，然后放入高壓鍋中，放過面的水，60g的糖，將其煮爛。將煮爛的紅豆倒到網篩里，隔走多余的水分。然后放入攪拌機中，將其打爛至細滑。取一個鍋，倒入適量的油，放入20g的糖，將糖炒化至起泡泡。然后將打好的豆泥放入鍋中，不停翻炒使其上均勻地糖色。小火，有條不紊地翻炒，直至越炒越有阻力，水分蒸發，不流動、起沙即可。最后加入一點尾油，炒勻。將然后將其盛出，按平，在面上抹上一層蜂蜜使其更滋潤。靜置，晾涼，即可放入密封容器中冷藏貯存。

炒鍋燒開水，倒入泡好的紅豆，大火煮開后轉小火，中間要翻炒一下以防粘鍋。若水燒干了就再加，直到燜煮紅豆至開花酥爛。喜歡細豆沙的，這時就可以分次倒入BLENDER里，攪打的碎一點，再用干凈紗布過濾出紅豆皮不要，過濾好的細豆沙，再回鍋小火炒干一些，最后拌入一點點鹽和蜂蜜，或紅糖，或冰糖、白糖、麥芽糖都可，待涼裝盒。盡量快的吃完，或冷凍起來，吃時解凍。上面這個因為要過濾，麻煩了不少，況且我喜歡能吃到豆粒的較粗的豆沙，就免去攪打和過濾了。繼續小火煮紅豆，一邊煮一邊用個扁勺去壓紅豆，里面沙沙粉粉的就會出來了，再炒至水干些，加糖等，和上面一樣。炒到最后豆沙會從鍋底冒出一個個泡泡，只要鏟出鍋底露出來透氣就行了，但要小心別濺在了手上，火小的話，會好一點。如果你有攪拌機或豆漿機,食品料理機等,那就很方便了,有些甚至都不用泡,用也可以,一般上面都有食譜,我新買了一熬糊機就不錯.

總結

以上是生活随笔為你收集整理的豆沙馅怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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