用料 排骨 200g 土豆 1-2個 海帶 1大片 雞蛋 2個 干辣椒 3-5個 姜 半個 八角 2個 香葉 2片 桂皮 1厘米 單晶冰糖 10個 老抽 2勺 料酒 2勺 鹽 適量 干豆角 一把 雜燉排骨的做法 把排骨用料酒，老抽拌勻腌制。期間洗凈海帶，浸泡；土豆切厚片，干豆角泡發(fā)，雞蛋煮熟。涼油入鍋，放入冰糖，用小火不停翻炒直至糖慢慢融化，粘稠，變色，釋放出棕黃色泡沫，即可下排骨翻炒，炒至排骨變色，加入腌制用的料酒和老抽繼續(xù)翻炒。炒排骨到汁水基本收干后加入涼水，漫過排骨，加入香葉，八角，桂皮，姜片，辣椒殼，水開后加鹽調(diào)味，加入土豆片，海帶片。加入煮熟剝殼的雞蛋，攪拌均勻，小火燜燉約30分鐘。小貼士1.炒糖時如果不能掌握就在糖完全融化后即加排骨翻炒以免糊糖。2. 排骨多腌制一會可以入味，期間準(zhǔn)備配料，煮雞蛋。3.加水至漫過排骨約1厘米。

材料用量 雜排 一斤 土豆 兩斤 生姜 桂皮 十三香 醬油 做法1. 雜排加生姜焯水 2. 雜排、土豆切塊放入高壓鍋，加水沒過食材，加桂皮、生姜、十三香、鹽、醬油少許，燉二十分鐘即可。

用料 雜排 一斤 土豆 兩斤 生姜 桂皮 十三香 醬油 土豆燉雜排的做法 雜排加生姜焯水雜排、土豆切塊放入高壓鍋，加水沒過食材，加桂皮、生姜、十三香、鹽、醬油少許，燉二十分鐘即可。

雜菇燜排骨做法食材明細(xì)排骨適量蘑菇適量金針菇適量黑椒粉適量醬油適量豆粉適量咸鮮口味燜工藝三刻鐘耗時普通難度雜菇燜排骨的做法步驟1切蒜粒備用2金針菇、蘑菇清洗干凈備用3黑木耳泡好，掰開一片片4排骨洗干凈，加入豆粉、醬油、黑椒粉腌制一會5熱鍋下油，下排骨快速翻炒6端上排骨后，放入蒜粒7放入蘑菇翻炒8放入金針菇繼續(xù)翻炒9加水加鹽翻炒10加入排骨11蓋上鍋蓋悶一會12等水差不多收干，熄火上碟

蒸，或紅燒

紅燒比較好吃，湯還可以泡飯。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的杂排怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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