臘腸有很多種類，我知道的是我們當地的臘腸，味道好，可以炒西蘭花，炒芹菜，還可以焗飯，最好吃的是臘腸煲仔飯，美味可口，屬于粵菜系。如果不會做可以百度一下，很多做法，還可以上街找食店，很多都有這款飯，但愿你能如愿以償。

臘腸有很多種類，我知道的是我們當地的臘腸，味道好，可以炒西蘭花，炒芹菜，還可以焗飯，最好吃的是臘腸煲仔飯，美味可口，屬于粵菜系。如果不會做可以百度一下，很多做法，還可以上街找食店，很多都有這款飯，但愿你能如愿以償。

臘腸吃法很多，用來蒸飯不錯,油炸也好吃,燒烤好吃但吃多了不好.　　還可以用來切片炒菜.　　臘腸 芥蘭　　烹制材料(兩人份)　　材料：芥蘭(722克)、廣式臘腸(114克)、姜(3片)　　調料：油(1湯匙)、鹽(2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白糖(1/5湯匙)、醬油(1/2湯匙)、 香油(1/3湯匙)　　做法:　　1 芥蘭去葉留梗，洗凈瀝干水，斜刀切成段，姜去皮切成片。　　2 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，將芥蘭和臘腸分別放入沸水中氽燙30秒，撈起過冷河瀝干水待用。　　3 剝掉臘腸的腸衣，斜刀切成片待用；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。　　4 燒熱1湯匙油，放入臘腸以小火煸至出油，倒出鍋內余油后，撥開臘腸騰空鍋底，放入姜片爆香。　　5 倒入芥蘭段大火快炒1分鐘，灑入1/2杯清水煮沸。　　6 加入1/2湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1/2湯匙醬油、1/4湯匙鹽和1/3湯匙香油炒勻入味，倒入生粉水勾芡，即可出鍋。　　廚神貼士　　1、芥蘭梗口感爽脆鮮甜，適合用廣式臘腸來炒，湖南、四川的臘肉咸鮮味較重，不宜選用。　　2、以臘味入菜前，應先用水煮至變軟，撈起過冷河去掉腸衣，才容易切成片。　　3、臘腸的油份較多，可先用小火煸出油，倒出鍋內余油后，再放入芥蘭拌炒，可使成菜不會過于油膩而難入口。　　4、芥蘭的葉不要丟棄，可以用蒜蓉和蠔油拌炒一下，又是一道下飯的菜肴了。　　5、建議選購根莖粗大的芥蘭，這種芥蘭口感爽脆清甜，可以做成冰鎮芥蘭，也可以用蠔油或臘腸來炒制。　　臘腸荷蘭豆　　開胃食譜 工藝：炒　　臘腸荷蘭豆的制作材料：　　主料：臘腸150克,荷蘭豆100克　　調料：大蒜（白皮）15克,植物油15克,鹽2克,味精1克,白砂糖1克　　臘腸荷蘭豆的做法：　　1. 臘腸、荷蘭豆、蒜分別洗凈，切成絲備用；　　2. 鍋中倒油燒熱，倒入臘腸和一半的蒜絲，翻炒幾下；　　3. 再放入荷蘭豆，加鹽調味翻炒均勻；　　4. 再放入剩余的蒜絲炒熟，加味精和白糖即可　　甜豆炒臘腸的做法

用蒜苗炒。

炒菜蒸飯吃都比較好吃

自制湖南香腸主料豬肉10斤 小腸1斤半 香腸調料兩包 自制湖南香腸的做法步驟1.豬肉買回洗凈涼干水2.切成小塊小塊加入香腸調料（我做的是五香味的）3.準備細細的繩子，灌的時候要又針扎孔，防止有氣小貼士加入香腸調料后就不需要再加鹽了，想讓香腸更香可加入適量的白酒拌勻

總結

以上是生活随笔為你收集整理的湖南腊肠怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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