食材草魚1000克茄汁黃豆100克番茄醬適量料酒適量生粉適量制作時間：用餐人數：步驟1準備好所有的食材2草魚塊洗干凈，用鹽腌制15一20分鐘3腌制后再加雞蛋清和淀粉抓均勻4鍋中放入較多的油，并放入適量的鹽和姜5油熱后將草魚塊放入油鍋，中小火煎炸，煎至金黃色撈出備用(期間魚不要反復動來動去，易碎)6鍋內留少量底油，放入蒜瓣，生姜片，蔥白(沒有蔥白我用了洋蔥代替)，剁椒，干辣椒和郫縣豆瓣炒出香味7鍋中淋入適量料酒后再將煎好的草魚塊倒入均勻翻炒8均勻翻炒后，倒入一定量的水。加入糖和番茄醬，并放入茄汁黃豆燒上十分鐘(當然時間長那就更好了，易入味)9起鍋裝入缽中加入蔥花上桌，味辣濃香。黃豆特別好吃，軟酥微甜。

用九江潘陽湖地道的青魚加上茄汁黃豆煮，慰勞兒子最后一天一摸考試的辛版苦！也是我第一次上傳菜譜，之權前不知道咋用。味道嘛，滿口留鮮哦！食材青魚500g茄汁黃豆1盒郫縣豆瓣少許蔥姜適量烹飪步驟步驟 1/5姜，蔥，紅薯粉，料酒腌制15分鐘左右步驟 2/5熱鍋冷油煎一會兒步驟 3/5姜蔥蒜，豆瓣爆炒后，加茄汁黃豆，煮5分鐘步驟 4/5兩者混合倒入搪瓷鍋，開蓋煮20分鐘步驟 5/5齊活小貼士紅薯粉或生粉可以讓魚更鮮嫩，豆瓣必須炒出油

[黃豆醬蒸魚]海天黃豆醬，怎么吃都好吃。經常在電視里聽到孟非說這句廣告，經不住孟爺爺的誘惑嘗試買一瓶。上網搜黃豆醬的用法，一般北方用來蘸蔬菜、蘸饅頭、大蔥、蘸黃瓜，而南方人尤其是廣東人則喜歡用來炒青菜、蒸魚、蒸排骨，不僅可以去除魚腥味，而且還有一股濃濃的醬香，非常受歡迎。－ 準備食材 －鱸魚 1條香蔥 10克姜絲 3克香菜 3克紅椒 1個海天黃豆醬 1湯匙料酒 小勺 － 步驟 －1.鱸魚開肚去內臟，刮去魚鱗，在背魚淺割一刀（這一步可以讓魚販代勞），用鹽、料酒涂抹魚身腌制10分鐘左右，在魚肚內塞滿香蔥，姜絲，放入盤中后再涂上一層海天黃豆醬。2.鍋內燒開水，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鐘。香菜洗凈，紅椒切成絲備用。3.蒸好的魚，在表面淋上2茶匙燒熱的油，在表面放入，紅椒絲，香菜做裝飾即可。－ 小貼士 －在做的過程中要注意，魚盡量要買新鮮的，這樣能大大減少腌制去腥的時間，另外腌制時少放鹽，因為黃豆醬本身就有咸味。

腐竹是高營養的食品。

食材主料塘鲺2000g黃豆100g輔料油適量鹽適量姜適量蒜頭適量生抽適量水適量辣椒醬適量步驟1.黃豆入鍋慢火炒2.炒香放在鍋內放涼即可3.超好的黃豆盛起備用4.準備好姜末和蒜粒5.魚清除干凈內臟洗凈切塊備用6.熱鍋熱油爆香蒜頭7.放入塘鲺翻炒8.加入黃豆翻炒9.加入適量鹽、水及姜末，翻炒10.加入適量生抽翻炒，蓋鍋3分鐘11.魚肉煮熟后，加入適量辣椒醬，翻炒均勻12.收汁即可盛起食用

這個其實大部分都是一些煮出來的，因為你在做水煮魚的時候里面的一些配菜基本上都是可以直接去煮，然后熟了以后直接放在水煮魚的湯料里面，我覺得這就是最好吃的配菜。覺得這也算是一個非常正常的過程，因為大部分都是通過這樣的一個方式，而且我覺得其實味道整體還是不錯的，因為水煮魚里面的一些調味料味道確實也是比較濃重的，所以感覺放一些配菜確實也是非常受歡迎的，尤其是也可以放一些金針菇，放一些芹菜，或者放一些豆芽，還有其他的東西，基本上都是可以的。有很多人也是比較喜歡在里面放一些蔬菜的，所以我覺得這里面的東西基本上都是煮熟的，我覺得這樣的味道可能會比較好一點。所以里面的黃豆芽肯定是不會進行炒，因為如果炒熟的話，它里面可能就會含有其他不一樣的味道，所以我覺得其實直接去煮熟就可以了，而且感覺這樣的味道確實也是不錯的，因為這個東西我覺得可能在里面也是一種很重要的配菜，所以有的時候這樣的配菜基本上都是非常受歡迎的，尤其是里面的一些金針菇，我覺得這些基本上都是比較好的一些配菜。是在選擇的時候，我覺得還是要注意一下的，因為在選擇一些配菜的時候，我覺得平時可以先煮一下，這樣在水煮魚里面我覺得基本上就是非常方便的，而且可以直接去吃的，這樣入味也是非常快的，所以我覺得平時也是可以用熱水先煮熟，然后再放在里面，我覺得也是可以的，而且這樣的方式我覺得也是非常受歡迎的，可以減少一些時間的浪費。在做水煮魚的時候，我覺得即使里面放的黃豆芽都是煮的，所以基本上都不會用吵的方式，我覺得其實這個基本上還是和自己的一些習慣有關系，因為確實有很多地方都是用這樣的方式，所以我覺得有很多可能也是根據這樣的一些做法。這還是要注意一下的，因為做這個東西我覺得最重要的就是味道，而且里面的調味料也是非常重要的，所以我覺得最重要的就是可以找到更適合自己的一些調味料，這樣可能會比較直接一點。

總結

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