我不知道他們是不是這樣做的,但我就是了!如果雞蛋用煎的方法肯定會有一面會有顏色的,但他們的雙面都是白色的太陽蛋!我用微波爐的,把雞蛋打開然后放在差不多大小的用具上擺進微波爐就叮4分鐘左右,不過要注意啊,要用微波爐用具!其次微波爐品牌不同有些設置也不同,你自己要慢慢找個時間,我的是4分鐘OK的!

主料漢堡胚4個黃瓜2根西紅柿1個雞蛋4個輔料奶酪20克沙拉20克雞蛋漢堡的正宗做法1.漢堡餅切開2.然后抹上奶酪3.雞蛋煎 好4.切好一塊西紅柿5.然后放上雞蛋6.擠上沙拉醬7.全部抹勻8.在放上黃瓜片9.在擠上沙拉再次抹勻10.然后蓋上另一半11.完成

步驟：1、首先要選擇沒有筋皮的精牛肉,最好用牛腿的鍵子肉,然后把肉剁爛,準備洋蔥半個,切碎剁成末,然后和剁好的牛肉放一起裝在小盆里，放上醬油、鹽、雞精、少許料酒、蠔油、糖,用手攪拌，使調料入味,然后常溫放兩個小時以上,夏天熱可以放冰箱冷藏室，但是要蓋上保鮮膜，防止串味，而且要多放一小時.時間到肉拿出來。2、用平底鍋，化黃油，油不用很多，鍋底有一層即可，記住要用溫火，火不能大，油熱前，在肉里打進一個雞蛋的蛋清，把蛋清直接打到生肉里，然后攪拌均勻，這時油溫五分熱，取適當肉，在手里團成團，然后反復在雙手里摔打，最后壓成圓餅狀下鍋，反復數個下鍋，洋蔥都變末混在肉里了，煎時注意別胡了，可以用鏟子翻動，煎到幾分熟，根據自己的口味，取出后，調汁，用鍋里原來剩的油，加鮑汁蠔油，鹽、雞精、糖，如果喜歡顏色深些，可以加些老抽，再加水淀粉勾纖，燒開后，保持一定黏稠度即可出鍋。3、調汁之前要把蛋煎好，建議用鵪鶉蛋，雞蛋太大，導致肉餅過大，不容易熟，鵪鶉蛋大小的感覺正合適，煎蛋就和煎荷包蛋一樣，只煎一面，另外，調的汁根據口味不同也可以有所變化，比如可以加些紅酒（無糖的干紅），少開后熬一陣，熬好后，把湯汁澆到放了蛋花的漢堡肉上，花蛋漢堡肉制作成功。

雞蛋漢堡的制作方法：一、用料：低筋面粉 125克、水 200-250克、雞蛋 半個、鹽 1.2克、雞精 0.5克、味精 0.5克、酵母 1.3克、泡打粉 3.8克、小蘇打1克。二、肉餡：牛肉/豬肉、白糖、蠔油、鹽、姜末、蔥末、白胡椒粉、油。另外各種小吃商用開店技術學習佳威 前面英文 B F T 接著 3 3 9。三、涂的醬料：油 38克、蔥姜蒜 各13克、利民蒜蓉辣椒醬 200克、百夢多咖喱塊 5克、水 適量、海天蠔油 25克、高湯 13-25克。1、先準備蛋堡糊（低粉、中粉、水、雞蛋、酵母、泡打粉、雞精、味精、鹽混合均勻后，靜止3分鐘，讓發酵一會）面糊狀態需有點黏稠度，類似酸奶狀，肉末腌制好備用。2、蛋堡鍋涂抹少許油，煎雞蛋，需把蛋黃打碎。一面凝固后，再煎另一面。煎好的雞蛋盛出備用。3、鍋內放一勺漢堡糊，小火煎，底部有點凝固，放入煎好的雞蛋，雞蛋表面放入肉餡，抹平肉餡。底部略微煎好后盛出備用。4、再放入蛋堡糊，出現氣孔后放入第一次煎的蛋堡胚，讓其貼合。5、貼合后，煎制底面酥脆。再煎另一面。讓兩面都是酥脆。6、煎好后涂抹醬料，完成。注意事項：1、面糊中試著加了1克小蘇打，出來的口感更酥脆。2、蛋堡糊的水量不要一次性加完，因為面粉的吸水性不一樣，面糊一定需要有黏稠感。不能太稀，否則不成形。 3、低粉中可調整為低粉75克，中粉50克，表皮會更脆一點。

主料漢堡胚4個黃瓜2根西紅柿1個雞蛋4個輔料奶酪20克沙拉20克雞蛋漢堡的正宗做法1.漢堡餅切開2.然后抹上奶酪3.雞蛋煎 好4.切好一塊西紅柿5.然后放上雞蛋6.擠上沙拉醬7.全部抹勻8.在放上黃瓜片9.在擠上沙拉再次抹勻10.然后蓋上另一半11.完成

步驟雞蛋漢堡包的做法步驟11.雞蛋打入碗里。雞蛋漢堡包的做法步驟22.鍋里放入油，倒入雞蛋煎熟。雞蛋漢堡包的做法步驟33.準備好食材。雞蛋漢堡包的做法步驟44.漢堡包從中間切開。雞蛋漢堡包的做法步驟55.在一片面包上放入沙拉醬。雞蛋漢堡包的做法步驟66.涂抹均勻。雞蛋漢堡包的做法步驟77.放上洗凈的生菜和西紅柿片。雞蛋漢堡包的做法步驟88.放上煎蛋。雞蛋漢堡包的做法步驟99.再放上生菜，擠上沙拉醬。雞蛋漢堡包的做法步驟1010.合上漢堡包，完成。雞蛋漢堡包的做法步驟1111.配上一杯牛奶，美味營養早餐就OK啦！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的蛋汉堡怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。