主料瘦豬肉100g嫩蕓豆300g輔料油適量鹽適量紅尖椒適量醬油適量淀粉適量生姜適量大蒜適量豆豉適量步驟1.把瘦豬肉切成細細的肉末，也可以買現成的豬肉餡，但絞的肉餡口感要差些。2.切好的肉末里撒少許精鹽、淀粉，倒入適量的醬油腌漬20分鐘，入味。3.嫩蕓豆洗凈后，去絲，掰成5公分長的小段。4.紅尖椒洗凈后，切斜段。5.大蒜切薄片，生姜切細絲。6.鍋里坐油，油八成熱時倒入掰好的蕓豆段，炸至蕓豆皮起皺即可撈出控油。7.鍋里留底油，放入姜絲、大蒜片、豆豉爆香。8.倒入切好的瘦豬肉末，翻炒。9.等豬肉末炒散后放入紅椒段，繼續翻炒。10.倒入控好油的蕓豆段，大火翻炒。11.加少許精鹽后翻炒至沒有水汽即可。小貼士1、蕓豆炸過后可以節省炒制的時間，也易于加工。2、把菜炒至沒有水汽后，蕓豆、肉末味道更加濃郁香辣。

曬干蕓豆絲怎么做好吃選擇合適的豆角(太老、不新鮮、有蟲眼、腐爛的都不能選),去蒂,洗干凈將豆角放入適量的開水中煮三到五分鐘煮好的豆角撈出來放涼(可以在此時撒上鹽,也可在第二部直接放入開水中)將豆角伸展開懸掛起來,風吹日曬一天后,豆角變色,轉移到通風條件比較好的地方繼續曬直到曬干曬干后捆起來裝入塑料袋中備用tips需要曬的豆角不能太老,要煮的豆角不能是曬干過的曬豆角可以省略用開水煮這一步,但味道不如煮過的煮豆角要用開水,以免影響效果;時間不能過長,減少營養流失撒鹽的豆角保存期長,但不可過多曬豆角過程中要保持通風,以免變質風干的豆角味道好于曬干干豆角要用塑料袋盛裝,使用前一定要泡水,可以用熱水

材料蕓豆，冰糖，蓮藕，白桃干兒，小酸梅干兒（蔓越梅cranberry）和自家產的柿子（有什么就用什么，可添可減，自行斟酌）：做法先把紅蕓豆用水泡發，大概12～24小時～然后可以用電飯煲的煮粥功能，多放些水，按自己口味加糖，也可以直接在爐臺上熬成蕓豆粥～把蓮藕切成薄片，也可以買冷凍切好的，有點厚，我把它一分為二～在最后十分鐘加進蓮藕片和杏干兒或桃干兒，柿餅，若用軟柿子先不要加～關火，在鍋里悶上半個小時，晾涼了以后放冰箱冷藏～ 吃的時候冰冰涼的最好吃，我的軟柿子是用勺子挖出來最后加進去的。

蕓豆果子干的做法簡單是蓮子做法大全的常見菜，不一定要看蕓豆果子干視頻才能學會，但怎么做蕓豆果子干最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道蕓豆果子干吧。蕓豆果子干的食材和調料：蕓豆，冰糖，蓮藕，白桃干兒，小酸梅干兒（蔓越梅cranberry）和自家產的柿子（有什么就用什么，可添可減，自行斟酌）：教您蕓豆果子干的家常做法，如何做蕓豆果子干才好吃先把紅蕓豆用水泡發，大概1224小時然后可以用電飯煲的煮粥功能，多放些水，按自己口味加糖，也可以直接在爐臺上熬成蕓豆粥把蓮藕切成薄片，也可以買冷凍切好的，有點厚，我把它一分為二在最后十分鐘加進蓮藕片和杏干兒或桃干兒，柿餅，若用軟柿子先不要加關火，在鍋里悶上半個小時，晾涼了以后放冰箱冷藏吃的時候冰冰涼的最好吃，我的軟柿子是用勺子挖出來最后加進去的。

1.蕓豆洗干凈第二步2.切成小段放到盤中第三步3.豬肉一塊第四步4.香蔥一根洗干凈第五步5.把肉切成片 蔥切成段 放到盤中第六步6.鍋中倒入適量的花生油第七步7.油熱后 放入肉片翻炒第八步8.在放入蔥花繼續翻炒第九步9.然后倒入蕓豆繼續翻炒第十步10.適當加入一些溫水 和醬油 然后蓋上鍋蓋繼續炒第十一步11.再翻炒繼續 加入雞精 鹽 翻炒繼續就可以出鍋了第十二步12.這就是盛到盤中的菜了

煲排骨湯

總結

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