不瞞題主說，熬羊肉粥美食坐家是最拿手了。我脾胃虛寒，尤其到了冬天就手腳冰涼，回所以秋冬季節答我喜歡做羊肉粥來吃，能暖脾胃、散風寒。每次熬羊肉粥，我都要把粳米煮至開花，這樣的羊肉粥濃稠有韌勁，吃起來滋味鮮美，咸香可口。現將我熬羊肉粥的做法介紹給大家，僅供參考。一、原料：羊肉(瘦)150克，粳米100克，蔥白15克，鹽、姜、料酒、人參各5克，黃芪、茯苓各30克，棗(干)10克。二、做法：1.將羊肉洗凈切成小塊，備用。2.姜和大蔥切成末，小蔥切成蔥花。3.粳米去雜質淘洗干凈，瀝干水分備用。4.羊肉冷水下鍋，放入料酒，開大火把羊肉的血水煮出來。同時將人參置于砂鍋內，加入適量清水煎取其汁；將黃芪、茯苓、大棗一同置于砂鍋內，加入適量清水煎取汁。5.將煎取的兩種藥汁合并混勻，然后將煮好的羊肉、粳米、生姜、蔥白及食鹽一同放入鍋內，加入適量清水，用旺火煮沸后，再用文火熬煮，直到將粳米煮開花。6.盛出來后撒上蔥花即成。

羊肉鮮嫩，營養好，但膻味重、現介紹兩種去膻味的方法。一、羊肉切塊放在鍋中，加點米醋，（一公斤羊肉放一公斤水加一兩米醋）煮沸以后，撈出羊肉，再進行烹調。二、燒羊肉時，加一些扎了洞眼的蘿卜，（或胡蘿卜）同燒，膻味就會被蘿卜吸去。

總結

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