粉條炒綠豆芽的家常做法？1】豆芽摘洗干凈，里脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鐘2】粉條煮熟，撈出瀝干水3】鍋內(nèi)燒熱油下肉絲炒熟盛出4】鍋內(nèi)再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻5】下粉條，加半杯水，剩余的調(diào)料全部倒入炒勻6】蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關(guān)火。營養(yǎng)價值：1、粉條能為人體提供充足的能量。粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)，是一種很好的主食。2、綠豆芽熱量低，并且能夠清熱解毒。綠豆芽是天然健康食品，它的低熱量在蔬菜中可是佼佼者。 而且綠豆芽還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。綠豆芽是寒涼性質(zhì)的食物，經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。有肥胖問題的人以及喜歡抽煙喝酒的人，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用，同時可防止脂肪在皮下形成。3、綠豆芽含大量維生素。每100g綠豆芽里面含維生素C的量達到30-40mg。并且，綠豆芽里面含有大量的對人體有益的氨基酸。綠豆芽味甘性涼，有清熱解毒通經(jīng)脈、補腎利尿消水腫、滋陰壯陽調(diào)五臟的作用，還能降低血脂水平和軟化血管。有口腔潰瘍的人非常適合食用綠豆芽。

豆芽分為黃豆芽和綠豆芽，這是我們最常見的自制豆類。不管是炒的還是冷的，兩種豆芽都很好吃，營養(yǎng)豐富。至于粉絲做法也是各種炒菜，炒可以，豆芽炒粉絲，做法也有各種辛辣、清炒、辛辣等。選對豆芽: 我們一般做“豆芽炒粉絲”用的豆芽比較多，真的不用豆芽炒粉絲，這是因為豆芽太軟了，特別不炒。另一方面是豆芽，那是一種硬豆芽，特別炒，所以你可以做這道菜首先選擇正確的配料，用豆芽煮流行的口味，因為豆芽很香，用旺火炒，適合用粉絲，炒碎。多吃是豆粉，粉絲用我們最常見的紅薯粉絲是最好的，品嘗面筋和炒。粉絲發(fā)泡貼士: 粉絲是一種干燥的產(chǎn)品，任何時候都不能吃，過了一定的時間就要吃泡沫，但有一個問題是，粉絲的泡沫也是傻傻的花時間，其實，用這個好方法，它可以在五分鐘之內(nèi)完成，而且它使面條變得不那么嫩和耐嚼。關(guān)鍵是要節(jié)省時間和麻煩。首先，準備一個小盆，把面條平鋪在盆底。過長的面條會把面條切成小塊，這樣的話，你就不需要加那么多水，然后再加一些溫水，水的溫度大約是40 °-50 ° c，因為冷水浸泡時間太長，熱水或煮沸的水會使粉絲的外表變壞，但內(nèi)部還沒有軟化。在碗里加一兩湯匙鹽，鹽是快速泡沫的關(guān)鍵，可以縮短泡沫時間，使面條更有彈性，更嫩，更耐嚼，最后加入一些溫水，這將覆蓋所有的粉絲，然后用筷子攪拌幾次，3分鐘就可以泡好了。讓我告訴你另一個秘密，面條提前浸泡后，經(jīng)過冷水后，加入一些熟植物油！有人說泡面，可以加淀粉和鹽，這也可以節(jié)省時間豆芽炒粉絲怎么才能炒出美味呢？將紅薯粉絲放入40佛山50度的熱水中，加入少許鹽泡軟，不要過久，太軟不好吃，一般腌制3分鐘，因為再次翻炒。用冷水撿起來太涼了，所以金刀不易碎。豆芽應(yīng)洗凈，辣皮切小塊，姜切小塊，蒜切小塊，火鍋冷油，油熱70% ，辣皮，姜切小塊，蒜切小塊，翻炒均勻給辣味豆芽，加入豆芽翻炒均勻給甜味豆芽,愛吃醬油味的，可以加老干媽炒出醬油味，加粉絲炒均勻，如果太干，可以加少許水，加鹽，加老子炒出均勻的味道，一定要炒出湯干;加味精炒炒即可出鍋。

【準備】第一，把粉條用剪刀剪成適當?shù)拈L度。買回來的粉條一般比較長，這個時候可以拿剪刀把粉條剪成適當?shù)拈L度，方便清洗第二，準備溫水，把粉條泡在溫水中浸泡半個小時。把粉條放到溫水中，浸泡半個小時，這樣可以減少在鍋中煮的時間了。第三，把豆芽洗干凈，控控水。準備蔥花。接下來把豆芽清洗干凈，控控水。準備好蔥花?！境床恕康谒?，在鍋中放入油，油熱了之后，放上蔥花。打開燃氣灶，等鍋干了之后，加入油，油熱了之后，放上蔥花。第五，攪拌一下蔥花，翻炒一下。加入豆芽，開始攪拌，加上醬油。加入蔥花之后，用勺子翻炒一下，加入豆芽，繼續(xù)攪拌，加上醬油。第六，放上粉條，加上溫水，沒過粉條。開始煮。豆芽炒的差不多了之后，加上粉條，加入溫水，至沒過粉條，就可以小火煮了。最后，過一段時間，嘗嘗粉條熟了之后，可以放上鹽、醋，這樣就完成了。等煮一段時間之后，嘗嘗粉條熟了之后，就可以加入適量的鹽和醋了，這樣就完成了。

首先把材料準備齊全。豆芽250克，韭菜50克，紅辣椒半個，雞蛋兩個，蔥姜蒜適量，生抽兩勺專，蠔油少許屬，食鹽少許。2.把豆芽清洗干凈，瀝干水分，放在盆里備用。3.把雞蛋洗干凈，磕入碗里，加入少許鹽，打散，熱鍋倒油，把打散的雞蛋倒進去，用鏟子不停地攪拌，把雞蛋炒熟，炒成小塊兒，盛出來裝在盤子里備用。4.鍋燒熱，放入少許的油，把豆芽和紅辣椒絲一起倒入翻炒，炒一分鐘后盛出備用。5.再熱鍋倒油，油熱后把蔥姜蒜沫倒入鍋中，炒出香味，倒入生抽，蠔油，鹽，再把炒好的豆芽倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻。6.把炒好的雞蛋倒入鍋內(nèi)一起炒，把切好的韭菜也倒進去，炒到韭菜有些發(fā)軟，就可以出鍋了，這樣炒這個菜口感非常好，清脆可口，特別下飯的一道菜。一定記住這道菜要炒出“鍋氣”，這個菜的重點在于先用大火把豆芽和紅辣椒絲炒一遍，這樣一來涼菜變熱了，再炒的時候不會讓鍋內(nèi)溫度降低，只有這樣才能出鍋氣。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的粉条炒豆芽怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。