清炒韭菜的竅門，就是不要再吵，時間過長，如果時間過長，就嗯，失去了韭菜的味道，最好用短時間的爆炒，這樣美味才非常的好。

用料主料請點擊輸入圖片描述韭菜花250克清炒韭菜花的做法1.韭菜花洗凈，切成約5厘米長的段，老根去掉不要。2.熱油鍋，下姜蒜炒香，下韭菜花一起炒，炒至軟身，加入一點生抽，糖和鹽調(diào)味即可。

主料： 韭菜 500克 調(diào)料： 色拉油 30克 鹽 5克 味精 2克 各適量 清炒韭菜的做法： 1.把韭菜摘去老葉、老梗，洗凈，切成4厘米長的段。2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至五成熱時，倒入韭菜，加精鹽、味精迅速煸炒至韭菜變色斷生，出鍋裝盤即成。 更多清炒韭菜信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/qingchaojiucai

原料韭菜花、胡蘿卜、蠔油、鹽做法1.將韭菜花洗凈切段備用。2.胡蘿卜切細條備用。3.將胡蘿卜和韭菜花入油鍋爆炒兩分鐘左右加入適量的鹽、蠔油調(diào)味即可出鍋。

前言韭菜，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫(yī)里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草，又稱扁菜材料主料：韭菜100g；輔料：油適量、鹽適量、生姜適量、胡椒粉適量、大蒜適量清炒韭菜1韭菜擇好，清水泡一泡2瀝干水份，切成小段3熱鍋起油，爆香生姜大蒜，倒入韭菜4灑入胡椒粉5灑入食鹽6炒勻出鍋小貼士全程大火急炒，要不然會炒出很多水。

不行。韭菜是溫補食物。　　韭菜功效：補腎；溫中行氣；散瘀；解毒。主腎虛陽痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔瘡；癰瘡腫毒；漆瘡；跌打損傷。（1）補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。（2）益肝健胃：韭菜含 有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。（3） 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。（4）潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。藥用禁忌：陰虛內(nèi)熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。

總結(jié)

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