主料羊肉1000g 胡蘿卜3個 洋蔥〈在新疆叫皮芽子〉1個 鹽適量 食用油(菜籽油或者葵花籽油）適量（盡量多一些） 新疆正宗羊肉抓飯的做法步驟1.全部食材切好，洋蔥切兩種，如圖2.大塊洋蔥放油鍋里小火慢炸3.洋蔥片炸至金黃，然后將洋蔥片扔掉不要，留下鍋中油4.將羊肉放到剛才炸好洋蔥片的油鍋里，慢慢炸，炸至金黃，撈出5.洋蔥碎和胡蘿卜混合放一起6.把胡蘿卜和洋蔥碎倒入炸羊肉的油鍋里，繼續炸一會兒，放鹽，放水（平常按照自己燜米飯的量放水），熬一會兒，大概5分鐘。然后倒進電飯鍋中（按理來說應該用大鐵鍋做，但是我呢一直掌握不好火候，所以選擇用電飯鍋，特省事）。把洗好的米放到胡蘿卜上，慢放，不要翻，把大米鋪平，將炸好的羊肉鋪在大米上，撒一些葡萄干（葡萄干可有可無），蓋好，按到煮飯鍵，等跳到保溫時，再燜15分鐘，打開電飯鍋鍋蓋，稍稍攪拌下，就大功告成啦！7.看著是不是很有食欲啊，其實味道也是棒棒噠！孩子特別喜歡。

熏馬肉抓飯的做法用料 熏馬肉 一塊 姜 幾片 皮牙子（洋蔥） 半顆到一顆 鹽 面粉 水 熏馬肉&馬肉納仁的做法1 馬肉洗凈，選一口大鍋，鍋中放清水冷水開始煮，愿意的話加一點酒去味也可大火煮開，出現污末盡量撇去取出后用溫水再次清洗干凈連同幾片姜一起放入鍋中，重新加水大火煮開后轉小火燜一小時后加適量鹽，再煮半小時或一小時吃前撈出湯先不倒吃納仁就趁熱切肉，吃蘸料的涼菜就等晾涼切薄片，至此第一段制作完成熏馬肉&馬肉納仁的做法2 煮肉的時候可以制作面了，面粉加少許鹽和水，攪成雪花狀揉成一個光滑柔軟的面團，然后醒上一會兒（有時間可以交叉醒面揉面兩三次）搟成一片大薄片，抹上油，蓋保鮮膜繼續醒著肉煮好后準備下面，先把面切成寬條雙手依次把寬條面隨意的壓一下，會變薄變長些然后捏住兩頭，由著力道在案板上輕輕碰擊著把面抻長下入沸水鍋中（也可以另燒一鍋開水，但水里要放鹽）在鍋中略煮即熟，案板上的面量多的話可以分幾批下完，一批撈完再下另一批祝好就可全部撈出下面之前就可以切一些洋蔥絲備著，紫色味重，白色柔和，隨意，面盤上可以鋪少許煮好的面撈到盤里，再碼上一部分洋蔥絲最后將煮馬肉的湯趁熱澆在洋蔥和面上，表面撒上熱得馬肉碎塊即可食用

步驟雞肉手抓飯的做法步驟11.材料:黃紅胡蘿卜、大米（這次我用了香米，味道太好了）、洋蔥，新鮮三黃雞 植物油 鹽 葡萄干雞肉手抓飯的做法步驟22.黃紅胡蘿卜雞肉手抓飯的做法步驟33.把雞肉切成大塊，大米洗凈，用水泡上，胡蘿卜洗凈后切成粗條，洋蔥剝皮后切細條，做抓飯一般用生鐵鍋。　　雞肉手抓飯的做法步驟44.鍋內倒入清油燒至七成熱時，加入鹽，用勺子拌拌，加洋蔥爆炒雞肉手抓飯的做法步驟55.加入雞肉塊，炒至肉有金黃色時，倒入黃紅胡蘿卜；翻炒均勻，直到胡蘿卜變軟雞肉手抓飯的做法步驟66.把泡好的大米撈出從鍋邊倒，扒平，最好把肉都蓋住。中間留一些不放米，讓味道充分融入大米，米攤平后加水，高度應該根據大米的吃水程度決定。加水一般都是高于大米2厘米。雞肉手抓飯的做法步驟77.加葡萄干將鍋蓋蓋嚴，中火10分鐘，此時水基本上也沒有了，改小火再悶30分鐘就好了。雞肉手抓飯的做法步驟88.將米飯和胡蘿卜攪勻，此時可以補救鹽淡的缺憾。然后就出鍋了。雞肉手抓飯的做法步驟99.油光錚亮，大米粒粒香濃，雞肉軟嫩適中的香噴噴的抓飯就好了

主料羊肉1000g 胡蘿卜3個 洋蔥〈在新疆叫皮芽子〉1個 鹽適量 食用油(菜籽油或者葵花籽油）適量（盡量多一些） 新疆正宗羊肉抓飯的做法步驟1.全部食材切好，洋蔥切兩種，如圖2.大塊洋蔥放油鍋里小火慢炸3.洋蔥片炸至金黃，然后將洋蔥片扔掉不要，留下鍋中油4.將羊肉放到剛才炸好洋蔥片的油鍋里，慢慢炸，炸至金黃，撈出5.洋蔥碎和胡蘿卜混合放一起6.把胡蘿卜和洋蔥碎倒入炸羊肉的油鍋里，繼續炸一會兒，放鹽，放水（平常按照自己燜米飯的量放水），熬一會兒，大概5分鐘。然后倒進電飯鍋中（按理來說應該用大鐵鍋做，但是我呢一直掌握不好火候，所以選擇用電飯鍋，特省事）。把洗好的米放到胡蘿卜上，慢放，不要翻，把大米鋪平，將炸好的羊肉鋪在大米上，撒一些葡萄干（葡萄干可有可無），蓋好，按到煮飯鍵，等跳到保溫時，再燜15分鐘，打開電飯鍋鍋蓋，稍稍攪拌下，就大功告成啦！7.看著是不是很有食欲啊，其實味道也是棒棒噠！孩子特別喜歡。

先將羊肉碎或是骨頭用水焯熟，撇去血沫。將羊肉碎或是骨頭爆炒，最好加些羊油。放鹽，鹽鹽稍微多點，因為咸味最終是要進入米飯的。按你自己做炒飯的份量放鹽就可以。炒到肉干為止。這個時候可以加入切成小條的胡蘿卜和洋蔥。感覺變軟就成。他們的主要任務是爆香和吸油。最后快出鍋前加入3到4勺孜然。當然，孜然因人而異，個人非常喜歡。孜然是羊肉的伯樂，自此羊膻變成沖鼻的香味。將炒好的菜，肉，油放入鍋底，可以是電飯煲，也可以是鐵鍋。新疆的少數民族多用鐵鍋。然后加米。倒入肉湯。湯的多少決定了米飯的軟硬，取決于你平常煮米飯時的習慣。通常加水比你通常用水量多一指節。你也可以放入葡萄干或是蘋果丁，當水果浸入羊肉的咸香，與自身味道相得益彰。煮的時候，當水快干的時候記得把底下的菜肉翻上來，上上部的米粒更多的吸收肉香。

主料大米500克 洋蔥1個 鹽3克 醬油2勺 水適量 熏馬肉400g 胡蘿卜5根 熏馬肉抓飯的做法步驟1.我們這冬天都喜歡吃馬肉，特別是哈薩克族家自己熏的馬肉，我這是提前洗好解凍了的2.馬肉切塊，把肥肉多帶帶切開，切一厘米見方就可以3.將肥肉下鍋煸炒，無需放油，自己會出油4.煸炒到這個樣子就差不多了，這時候香味已經出來了5.然后放入剩下的馬肉繼續炒，炒5至6分鐘，然后放入洋蔥塊和胡蘿卜條繼續煸炒，在放點醬油，炒到洋蔥變軟就可以了6.加入開水，沒過肉就可以了，煮10分鐘7.然后全部倒入電飯鍋里，加入咸鹽，放入大米，搖一搖，湯剛好沒過食材就可以，然后就坐等開飯吧

總結

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