食材與明細(xì)冬瓜200克蛤蜊500克胡蘿卜適量蔥適量鹽適量花椒粉適量姜適量難度簡單時間十分鐘口味清淡工藝燉冬瓜蛤蜊湯的做法步驟1.準(zhǔn)備好原材料 2.蛤蜊一定要放在鹽水或者海水里吐沙半天或者兩個小時 3.蛤蜊開口即可，拔出肉，備用，煮蛤蜊的湯也不要扔掉，用這湯做湯會鮮上加鮮。 4.冬瓜切片，下鍋焯下，撈出晾干備用。 5.拔出蛤蜊肉備用 6.油燒至八成熟，姜片爆鍋，先下入冬瓜，再下入蛤蜊肉，加入胡蘿卜片，添上蛤蜊湯 7.燒開即可食用。

蛤蜊冬瓜湯屬于家常菜菜譜，主要原料是冬瓜；工藝是煮，制作難度簡單；如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網(wǎng)歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦。蛤蜊冬瓜湯的原料：冬瓜蛤蜊冬瓜湯的配料：口蘑、蛤蜊、枸杞、鹽、香菜蛤蜊冬瓜湯的做法： 1、將冬瓜洗凈，去瓤，切成稍厚點的片，切的太薄一煮就會爛掉了；口蘑洗凈，切片；枸杞泡洗干凈；蛤蜊要頭天晚上泡在鹽水中，第二天就可以洗凈備用了。2、取來一個湯鍋，倒入適量清水燒開，先放入冬瓜片和口蘑片，煮10-15分鐘至冬瓜和口蘑成熟，然后就可以放入蛤蜊和枸杞了，蛤蜊煮到開口就可以放調(diào)料出鍋了，調(diào)味只放鹽就可以，放得過多會掩蓋住原材料自然的味道。 3、成品：中國吃網(wǎng)溫馨提示： 一般人都可食用。吃出健康： 1、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑、并可保持形體健美。據(jù)說，日本皇后美智子就是用冬瓜來美容美顏的。 2、冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。 3、冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津，清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱量，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。美食禁忌： 冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用；久病與陽虛肢冷者忌食。

主料蛤蜊250克 豆腐150克 香菇6朵 口蘑4個 白蘿卜50克 輔料蔥姜適量 鹽適量 料酒15克 胡椒粉少許 雞精少許 香油適量 蒜苗適量 鮮味蛤蜊湯的做法步驟1. 準(zhǔn)備好所有的食材。2. 豆腐切小塊入淡鹽水中浸泡。3. 香菇和口蘑切片入開水中焯燙過涼備用。4. 鍋中加入蔥姜和適量的清水煮開。5. 放入浸泡吐盡泥沙地蛤蜊。6. 煮至蛤蜊張口關(guān)火。7. 再把煮蛤蜊的湯過濾倒入砂鍋中。8. 在湯中加入料酒。9. 放入白蘿卜和香菇，口蘑。10. 再加入蔥段和姜片燉煮至蘿卜變透明。11. 再放入豆腐煮上5分鐘。12. 加入蛤蜊繼續(xù)。13. 煮開后把上面的浮沫撇去。14. 加入鹽調(diào)味。15. 再加入胡椒粉和雞精。16. 最后放入少許蒜苗碎淋入香油關(guān)火。這是適合2-6歲孩子的補鈣湯羹。買回來的蛤蜊要提前用淡鹽水浸泡吐盡泥沙。焯燙過的蛤蜊再用清水沖洗一下也可去除泥沙。豆腐和蛤蜊最后再放，這樣蛤蜊才會鮮嫩。

烹飪時間: 30分鐘    難度: 中級    口味: 家常用料小冬瓜半個龍骨兩塊蛤蜊 100克鹽適量姜片適量做法1.冬瓜去皮，去瓤，切塊，蛤蜊過滾水，洗干凈點擊查看大圖2.龍骨，姜片點擊查看大圖3.砂鍋水滾，下龍骨姜片入鍋煲，水滾起來，關(guān)小火慢慢煲點擊查看大圖4.龍骨煲一個鐘后加入冬瓜，再煲一個鐘點擊查看大圖5.冬瓜湯煲好最后加入蛤蜊《攪拌均勻就可以關(guān)火》點擊查看大圖6.成品點擊查看大圖

還有少開口，蔥花爆爆鍋添上糖，放上蛤蟆，放上冬瓜，怎樣熬出來湯對放在信陽為激情??？再放香菜，這樣就很好吃

用料 蛤蜊 冬瓜 豆腐 豆腐冬瓜蛤蜊湯的做法 蛤蜊放入碗中加一些清水，加入半勺食用油和半勺食鹽，讓蛤蜊吐出沙子和污漬，吐好沙的蛤蜊洗凈控水。冬瓜洗凈去皮去芯切成方丁材料備齊豆腐切丁，鍋里燒一些開水，加入豆腐略煮，去除豆腥氣。鍋里加入清水放入蛤蜊蓋上鍋蓋開中火煮蛤蜊蛤蜊湯漂去浮沫留下清澈的原湯煮開口的蛤蜊撈出，湯別倒掉哦！豆腐和蛤蜊都處理好了蛤蜊湯里加冬瓜煮到半透明加入豆腐丁，燉煮一會最后加入蛤蜊出鍋，

總結(jié)

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