雞絲鱔魚湯材料：雞絲、鱔魚絲、雞蛋清、濕淀粉、精鹽、香醋、蔥姜絲、白胡椒粉、香油、清湯 做法：1、精鹽、蛋清、濕淀粉、白胡椒粉拌勻成糊，將鱔魚絲、雞絲分別抓勻上漿。2、鍋內放清湯，加精鹽、香醋，旺火燒開，放入鱔魚絲、雞絲、姜絲燒開，用濕淀粉勾芡，撒入白胡椒粉，蔥姜絲，淋上香油即成。

房山怎么做給寶寶吃？上的話做給寶寶吃，首先要把它處理干凈，以后可以把他去只煲粥喝。可以的。

可以直接拿去燉湯啊，味道就非常的好，或者是拿去清蒸

用料主料鱔魚1條調料色拉油少許食鹽1/2茶匙醋2茶匙味精少許蔥適量姜1塊蒜3瓣淀粉1大勺高湯250毫升芝麻油適量清燉鱔魚的做法準備：鱔魚洗凈、切窄段，蔥、蒜切片，姜切絲1.鱔魚段加入一勺干淀粉，抓拌拌勻2.鍋燒熱，下寬油，燒至七成熱，將鱔魚段下鍋炸1分鐘左右3.炸至表面微微泛黃時撈出，瀝干油分4.炸好的鱔魚段放入碗中，加醋、少許雞湯、味精、鹽、姜絲5.上籠用旺火蒸30分鐘6.另取鍋燒熱，倒少許油，放蔥蒜爆香7.加雞湯、醋、鹽、味精，燒至沸騰8.用濕淀粉勾芡，起鍋淋在蒸好的鱔魚上即可烹飪技巧1、做該菜鱔魚不易切大塊，切窄段或切絲；2、鱔段不要炸太久，表皮微微泛黃即可撈出；3、蒸制的時間可以適當縮短，但不要少于15分鐘；4、雞湯不必太多，沒過鱔魚即可，以免掩蓋了鱔魚的鮮味兒。

黃鱔先過油，在油里滾大概半分鐘左右（去腥，比較香嫩）當粥燒開的時候，放入黃鱔，攪拌勻后，放入姜絲、蒜米、蔥花、鹽等配料，煮個2分鐘左右就可以了，注意黃鱔一定不可以煮太久，會老掉，失去鮮嫩的

寶寶做點鯽魚湯煮的粥。黃鱔粥還沒有給寶寶吃的，就像不給寶寶吃豬肝粥一樣

總結

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