這兩樣放一起燉不好吃吧。　　1、鹵豬蹄　　原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。　　制作：　　1.豬蹄切塊后，用水燙過取出。　　2.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。　　3.煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。　　備注：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。　　2、蔥燉豬蹄　　來源：《肘后方》　　原料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。　　制作：將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入　　鍋中，加水適 量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即 成。　　功效：補血消腫。適用于血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等癥。　　3、紅燒豬蹄　　原料：豬蹄750克。　　調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。　　制作：　　（1） 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。　　（2） 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。　　（3） 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。　　4、豬蹄瓜菇湯　　藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當歸5克　　原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許　　制作：　　1.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。　　2.豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。　　3.鍋內入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛（約1 小時），再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最后加入鹽調味即可。　　功效：養血、通絡、下乳、適用于產后體質虛弱、浮汁不足者。　　5、大蹄扒海參　　主料：水發海參750克，豬蹄2個。　　調料：植物油800克（實耗約50克，熟大油100克，姜塊、醬油各15克，料酒25克，蔥姜油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，濕淀粉適量，雞湯1.5公斤。　　制作：　　（1） 豬蹄刮洗干凈，在外側劃上一刀，用開水煮透，撈出控去水分后放入燒有7成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗凈后用直刀一世兩半待用。　　（2）炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松，并烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。 把勢放入炒勺內，再放上豬蹄，燒開1小時將豬蹄翻轉過來，再用小火將豬蹄煨爛，放 入盤中。將蔥、姜揀出，取出墊，將海參放入勺中3分鐘，用濕淀粉勾芡，淋入蔥姜油即成。　　特點：色澤紅亮，蹄質香爛，海參綿軟可口。　　6 、鹵水豬蹄　　請屠夫斬開豬蹄，回家開水一抄，洗凈血沫，上一鍋涼水，下入豬蹄塊，加醬油，料酒，精鹽，老抽，糖，姜，蔥，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻（香料每種只加一小粒），大火燒開，微火慢燉，直至軟爛，浸一夜，撈出涼后食用，香！爛！糯 ！沒得說！　　再煮八個雞蛋，剝皮下入余湯，煮十分鐘，泡一夜，早上就有鹵水蛋吃啦。這湯汁可續 調料和香料，循環使用，很好的鹵水汁啊。　　7、紅扒豬蹄　　原料：　　肥豬蹄四只，擇凈毛根，開水燙煮去血水，撈出后投入寬水中，加入鹵料，黃酒，糖大火燒開，轉小火燜煮熟爛，取出拆骨，盡量保持豬蹄的完整，拆好后備用。　　將豬蹄抹勻老抽，晾干下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可，另起油鍋將蔥姜爆香后，投入豬蹄，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料，適量鹽，醬油，味精，燒開收汁，小心將豬蹄托出碼大盤內，余汁澆在上面即可。　　甜咸口，粘糯香，美容顏，富營養。　　8、紅燒豬蹄　　主料：豬蹄　　調料：冰糖，大料，花椒，蔥，姜，醬油，料酒，鹽，香油。　　方法：　　1 先將豬蹄切成兩半，放入開水中燙一下，變色后，取出，用水沖凈浮末。　　2 蔥切段，姜切片之后用刀拍松。　　3 炒鍋中加入香油，燒熱后，放入冰糖，（一般四個豬蹄放10里左右的冰糖。）燒至冰糖融化　　4加入花椒，大料，爆出香味后，加入蔥姜，料酒，醬油，下豬蹄，燒炒之后，加水沒過豬蹄。　　5 燒開后，加鹽調好味道。　　6 用小火燒至豬蹄軟爛，放大火收至湯汁濃稠，即可出鍋。　　好了，可以盡情享受香氣四溢的紅燒豬蹄了。　　9、豬蹄醋　　豬手一只，老醋一小支，老姜一塊，辣椒干，醬油，蒜米一整粒，糖（冰糖更好）　　1。豬手去毛，砍塊，下水煮去血水，洗凈。　　2。姜切大塊拍扁，和豬手塊一起下鍋炒（免油），開始泛油的時候加蒜米（整粒），3-4條辣椒干，少許醬油，和半支醋煮滾。　　3。加水沒過所有材料，煮至豬蹄糜爛，加糖，試味，不夠酸加醋。　　10、冰糖豬蹄花生　　1、將豬蹄焯水洗凈，花生用涼水炮軟，備用。　　2、熱鍋內放八角，桂皮，用油先炸出香味，接著下姜，蔥爆香，放入豬蹄翻炒，烹入 料酒，看水氣將盡，放入醬油炒紅，接著放入冷水，沒過豬蹄亦可，蓋上鍋蓋，大火燒 開。　　3、水開后，開蓋加入冰糖適量，可稍多一些，根據口味自己決定，（對于紅燒的菜，我是比較喜歡偏甜一些），接著放入鹽，將泡好的花生放入，蓋上蓋子改用文火燜大約一 個小時，注意中途最好少開鍋，所以為了避免糊鍋，開始的時候冷水可適當多放一些。　　4、最后，開鍋觀察準備出鍋，用筷子輕輕戳一下豬蹄，如果比較順利地就進去了，就說明已經皮爛肉熟，接著就是開大火收湯，等到湯汁濃稠紅亮，就可以出鍋了。　　11、豬蹄黃豆湯　　原料：豬腳500克，黃豆50克　　調料：姜，蔥花，鹽　　做法：　　1、豬腳在開水中焯一下洗凈。 黃豆在水中泡一會兒。　　2、高壓鍋內放入黃豆，豬腳，姜片同煮20分鐘。　　3、放入蔥花，調味可食。　　12、豬蹄煲黑豆　　材料：豬蹄兩只（砍成8小塊），黑豆3兩，生姜兩、三片。　　步驟：先將豬蹄用水煮開，將水到掉。再將洗好的黑豆、姜片與豬蹄一塊放入鍋中，用文火煲三小時，然后加入適量鹽即可。　　營養價值：黑豆含有豐富的微量元素，補血養顏，并有抑制白發的作用。　　13、花生燉豬爪　　花生米200克，豬腳爪2只，鹽、蔥、姜、黃酒各適量。　　將豬腳爪及毛去掉，洗凈，用刀劃口，放入鍋內，加花生米、鹽、蔥、姜、黃酒、 清水適量，用武火燒沸后，轉用文火熬至熟爛，隨量食用。　　功效：治療氣血虛弱

主料2人份黃秋葵15個輔料精鹽1食勺蒜4瓣孜然粉2食勺花椒粉1食勺姜1片味精1食勺辣椒油適量雞蛋1個花生油適量步驟1秋葵洗干凈，去蒂。控干水步驟2為了入味，切開步驟3蒜，姜都切碎，越碎越好。孜然粉2食勺，喜歡吃的就多加，花椒粉，鹽，味精，各一食勺。辣椒油適量，喜歡辣的就多放.圖中白色勺子，就是調料的食勺步驟4一個雞蛋，加1湯勺淀粉，半湯勺面粉，（湯勺就是白色的瓷勺，喝湯的）把所有調料攪均勻成糊狀步驟5把切好的秋葵在調料糊里滾一下，掛糊均勻步驟6大勺加適量油，能寬敞的炸東西。中火加熱油，把掛好調料糊的秋葵下鍋，炸金黃就翻身。要看住，別炸糊了步驟7炸好的秋葵，外酥里嫩，有蒜香又有孜然的味道！嗯，真的非常好吃^_^烹飪技巧調料可以按照自己的喜歡添加，喜歡什么口味就做什么口味調料糊的掌握：調好的糊可以均勻的掛在秋葵上，但又不太稠。掛糊是為了秋葵入味，不要掛太厚秋葵很容易熟，所以看到調料糊炸金黃了，就翻身炸，都金黃色，趕緊拿出來如果覺得麻煩，可以用熱水燙一下，撈出，放冰塊，沾辣根吃

主料未知黃秋葵適量輔料蒜蓉適量白糖適量生抽適量鹽適量步驟1蒜蓉秋葵的做法大全秋葵150克去蒂，蒜蓉25克步驟2蒜蓉秋葵的做法圖解清水煮沸，倒入秋葵，焯水15秒步驟3蒜蓉秋葵的家常做法制作蒜蓉醬，倒入蒜末，白砂糖2克，生抽15克，鹽2克 ，攪拌均勻步驟4蒜蓉秋葵的簡單做法將秋葵淋上蒜蓉醬步驟5蒜蓉秋葵怎么吃鍋中放入食用油5ML，燒滾油步驟6蒜蓉秋葵怎么做把油澆在秋葵上成品圖烹飪技巧無

3.拌秋葵原料：秋葵500克。調料：鹽10克，陳醋50克，白糖25克，蒜泥25克，味精15克，紅油25克，香油5克，調料油5克。制作：將秋葵洗凈瀝干水分，放入以上調料拌勻后裝盤即成。特點：酸甜咸辣，蒜味濃郁。注：秋葵葉子形狀似油麥菜，一般長約20厘米者為佳，為紫色。

這個不能頓吧

做法如下:把秋葵放到鹽水中洗一下撈出，去掉頭部分，打上雞蛋液，一丟丟鹽，一點面粉，攪拌均勻，把秋葵裹上蛋液，放在油鍋里炸至金黃色撈出瀝干，在撒上燒烤蘸料，特別香酥補充說明:秋葵外形上尖下闊，果實的根部呈現規則的五邊形或多邊形，表面有細密的小絨毛，還有一定的小弧度，很像可愛的小辣椒，所以秋葵也叫“洋辣椒”。也有人覺得秋葵形狀也像山羊角，因此秋葵也叫羊角豆。橫切開秋葵還能得到好多可愛的五角星或者多角形，很有童趣。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的秋葵调料怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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