準(zhǔn)備材料：雞腿5只、土豆1個(gè)、青椒1個(gè)、姜1塊、醬油少許、鹽2克、蔥1棵、八角2個(gè)、大蒜1頭、老抽少許、白砂糖2勺、花椒少許一、將雞腿肉洗干凈斬塊，同時(shí)燒一鍋開水。二、將雞塊放入開水中，焯一遍水。三、準(zhǔn)備蔥姜蒜花椒、大料。四、鍋中放油，開小火，油溫?zé)釙r(shí)放入兩勺白糖，炒糖色，糖融化后有點(diǎn)冒泡時(shí)加入雞塊。五、雞塊翻炒上色后加入蔥姜、花椒大料炒出香味。六、然后加入醬油和老抽，醬油和老抽按3：1的比例加入，翻炒使顏色均勻。七、之后加入適量水，水沒過雞塊即可，水開后撇去浮沫。八、然后轉(zhuǎn)入電壓力鍋選擇雞鴨程序，燉煮。九、從高壓鍋乘出來放入炒鍋中加入土豆和大蒜。十、土豆入味了之后放入青椒，翻炒幾下就可以出鍋了。十一、出鍋裝盤即可食用。

總結(jié)

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