家常揪面片可以下鍋做酸湯面片吃，還是比較好吃的。

面片是西北地區(qū)群眾最喜愛也最普及的一種面食，這種面片不是用搟面杖搟出來的，而是用手揪出來的，成為品種繁多，滋味獨特的面食。韭菜面片原料：面粉250克、韭菜、胡蘿卜、雞蛋、油、鹽、水、胡椒粉。做法：1、容器中倒入面粉加水和2克鹽，攪拌均勻，和成一個光滑的面團，稍醒30分鐘。2、將面團搟長搟圓，切成大小相等的條，揪成一小塊一小塊的面片。3、雞蛋打散在碗中，攪拌均勻；韭菜切段；胡蘿卜切片。4、鍋中水開后，倒入面片，煮熟撈出，放在冷開水中備用。5、鍋中放油，將雞蛋倒入，用筷子不停的攪拌，將雞蛋攪拌散開，加入適量的水，用中火煮5分，倒入韭菜段和胡蘿卜片，加入適量的胡椒粉和鹽關火。6、將面片撈在碗中，再倒入韭菜雞蛋湯即可。

清湯做法：在燒開的水中，下入木耳，青菜，放好佐料后，下入面片。開鍋后打個雞蛋，出鍋前下點蔥花或香菜。放點香油就可以了。這種做法口味清淡?；鞙龇ǎ哄佒蟹庞?，放蔥姜爆鍋，放入木耳，青菜等相應的菜略炒一下后，倒點醬油，加入開水，放足佐料，開鍋后下入面片。最后打個雞蛋，放香菜即可。

山西炒面片好吃，山西炒面片只有一種做法。首先取上一大勺的面粉，加入適量的清水，和成一個不粘手的面團，然后放在案板上多揉一下。案板上撒上一些干的面粉。 我們用搟面杖將這個面面團兒面搟成一個大的薄片。搟好的面片用刀給它切開，切成長一點寬一點的面片，然后起鍋燒水，水開之后把面片揪進去。面片兒我們煮上兩三分鐘，煮開之后加上一點冷水，等其再次煮開，我們就可以撈出過一下涼水，這樣面片吃起來呢，更加爽滑筋道。接著我們再切上一些配菜，這個配菜主要有土豆，切成丁，青椒切成丁，茄子切成丁，切上一些火腿丁，切上一些番茄。再切上一些洋蔥和蒜片。所有的食材和配料做好之后，我們起鍋燒油。油熱之后放了蒜片和洋蔥。炒出香味放入我們切好的蔬菜丁?？焖俜?。加入一些醬油調(diào)色。加入一小撮食用鹽。翻炒均勻。接著放入番茄丁，煸炒兩下放入我們切好的火腿地兒。蓋上蓋子，燜兩分鐘。時間到了之后把我們煮熟的面片撈進去翻炒均勻就可以出鍋盛盤了。這么好吃，營養(yǎng)又美味的，山西地道炒面片兒就大功告成了。

我個人覺得揪面片兒還是做成 打鹵的比較好吃一些 可以選一些當?shù)氐臅r令蔬菜 打一些爐子在做面片兒 真是不錯

面片湯非常好吃，可以搭配各種蔬菜肉。我只知道一種做法。先做面片1.和面。現(xiàn)在和面都一鍵化了，按配方加入面粉后，一鍵按下啟動，面包機就開始和面了。整個過程我們的手都很干凈。 2.醒發(fā)?？梢赃m當醒發(fā)面團，可以將面團分成小塊包上保鮮膜，存入冰箱，用一塊取一塊。也可以不醒發(fā)直接進行下一步。3. 搟皮。先用普通面粉把面團揉一下，然后搟成薄餅。這一步是最關鍵的。然后加入淀粉繼續(xù)搟皮到更薄。4. 切條。將薄皮切成寬條，撒入淀粉，繼續(xù)搟皮。最后改成長方形，正方形或者菱形都可以。如果想吃超級波的，可以將每條疊起來繼續(xù)搟，然后將他們分開，加入淀粉的主要目的就是放著粘連。5. 晾干。將每一張面皮平鋪到桌面上晾干，吃的時候煮一下就好，薄如紙，一二分鐘就能熟了。我之前嘗試過將面皮冷凍到冰箱保存，但煮的時候有點麻煩，需要一張一張下入鍋中，否則很容易粘成一坨，所以還是推薦晾干。煮面片湯湯的味道完全依賴自己的口味了，一般可以放西紅柿土豆，茄子，菠菜，雞肉等，先炒一下蔬菜，然后加湯煮沸。需要注意的是，由于面片入鍋后一二分鐘就熟，因此，如果蔬菜肉有熟得慢的，需要煮熟爛后再加入面片。搭配好自己喜歡吃的蔬菜和肉，一碗好吃的面片湯就好了，簡單快速。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的家常面片怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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