煮自己凍手搟面的做法步驟1. 凍好的手搟面，一團。2. 燒水，水里放鹽，如果準備碗里調味，可以不放，也可以少放。水要燒滾。3. 放入面條4. 用筷子順著面條邊緣，輕輕的推幾下，面條就打開了。如果凍的很厚，可以把已經打開的面條撥到一邊，輕輕的把中心的厚面條接著撥，一會就都打開了。5. 都打開了的手搟面6. 加入自己喜歡的蔬菜。7. 完成

自己在家制作手搟面的做法步驟1. 把一只雞蛋放入面粉中。鹽在水里溶解一點一點的倒入面里。和面時間不能少于10分鐘。這里不要偷懶，面和時間越長口感越勁道。直到把面和的很光滑。放在盆里蓋上保鮮膜放30分鐘。就可以用了。2. 板子上多放面粉以防粘住。用搟面杖把面搟成很薄。這里有小訣竅。怎么快速搟出面片呢？把面正反多放白面。用搟面杖卷起來搟。這樣打開不但不會粘連面還很容易的搟好了3. 這步很重要，把面像這個一樣疊起來4. 順著一邊開切。粗細由你來決定5. 面散開6. 按順序縷好，放在一邊。這步別偷懶，如果面亂糟糟的放在那里，過不了一會就會變成一個死疙瘩了。。吃不完的面可以放在冰箱里凍起來

食材明細面粉250克莜面150克清水230克鹽3克原味口味其他工藝三刻鐘耗時普通難度手搟莜面面條的做法步驟1原料：面粉、莜面、鹽。2將鹽、面粉、莜面混合均勻后，慢慢地加入清水，先攪拌成絮狀，再揉成光滑而稍硬一些面團，放盆中餳著。3半個小時后，面餳得差不多了，分成兩個小面團，取一份先搟成圓形（我的面板小，所以分兩次制作）。4搟成這種大而薄的圓形面片。5在面板上撒些薄面，將面片折疊，切成細條狀，散開晾著，以防粘連，涼透后裝入保鮮袋放入冷凍室保存，隨吃隨取。6成品。

主料面粉250克 莜面150克輔料清水230克 鹽3克 #山西小吃#手搟莜面面條的做法原料：面粉、莜面、鹽2.將鹽、面粉、莜面混合均勻后，慢慢地加入清水，先攪拌成絮狀，再揉成光滑而稍硬一些面團，放盆中餳著3.半個小時后，面餳得差不多了，分成兩個小面團，取一份先搟成圓形（我的面板小，所以分兩次制作）4.搟成這種大而薄的圓形面片5在面板上撒些薄面，將面片折疊，切成細條狀，散開晾著，以防粘連，涼透后裝入保鮮袋放入冷凍室保存，隨吃隨取

手搟面可以說在中國是有著很久遠的歷史了.在很久以前,古代人們就開始吃手搟面了.手搟面做為一種家常的面食,也流傳了這么多年.手搟面之所以受人歡迎,是因為它的口感是外面賣的不能比的.手搟面的口感吃在嘴里很有嚼勁,吃起來很好吃,尤其是搭配上喜歡的鹵子,更加使得很多人放不下飯碗.很多人都想自己在家里做手搟面來吃,但是很多人并不知道這個手搟面該怎么做.今天就跟大家分享一下手搟面的做法大全,好讓大家挑選一種適合自己的做法.手搟面做法一1.準備好面粉和荊芥.2.面粉中加入適量的水和少許的鹽揉成稍硬的面團,餳上10分鐘.3.豬肉切成絲備用.4.蔥和姜切碎.5.面先搟成圓形,撒上面粉防粘.6.然后重復疊起來.7.切成面條.8.拉開來,再均勻地撒上點面粉.9.鍋中燒熱水,入面條煮至八成熟.10.撈出用冷水過涼后,入油拌勻防粘.11.鍋中入油燒熱,加蔥和姜炸香.12.加入肉絲炒熟,入高湯炒一炒.然后面條上放上荊芥和肉絲就可以了.手搟面的做法二材料西葫蘆,肉餡,甜面醬,面粉做法1、西葫蘆切片,肉餡放糖、鹽、料酒、甜面醬、大批蔥花拌勻上勁.2、然后西葫蘆和肉餡入鍋炒會,出水還有很多油,取出.3、和面醒好,反復揉搓使面有勁道,左手拿一小塊,右手撕一個小面團,在面板上一推.4、再燒水下鍋煮,一會就熟了,很有嚼頭.5、另一些面搟成片切成條,扯成面.6、面湯里到西葫蘆炒出來的湯,放醬油、鹽、雞精調味,最后放西葫蘆,關火.7、澆湯淋香油,一定不能少了老陳的醋!以上就是為大家介紹的手搟面的做法,其實在中國不同的地區人們對于手搟面的做法也是不同的,大家也可以在自己做的熟練后創新出新的手搟面做法也是不錯的.

主料：西葫蘆,肉餡,甜面醬,面粉教您手搟面怎么做，如何做手搟面才好吃西葫蘆切片，肉餡放糖，鹽，料酒，甜面醬，大批蔥花拌勻上勁。然后西葫蘆和肉餡炒會出水還有很多油。取出和面醒好，反復揉搓使面有勁道，左手拿一小塊，右手撕一個小面團，在面板上一推燒水下鍋煮，一會就熟了。很有嚼頭另一些面搟成片切成條，扯成面。面湯里到西葫蘆炒出來的湯，放醬油，鹽雞精調味，最后放西葫蘆。關火。澆湯淋香油。一定不能少了老陳的醋先來活面，面要稍硬一些，至少要比餃子面硬，不然面條不容易有勁兒，最好用高筋粉 看到我手指按的力度了吧，大家應該可以感受到面的軟硬度的，看著是不是要比烙餅的面硬些呢？ 放置醒面二個小時左右，這是醒完的效果，光滑了許多。 上案板，將面充分揉均，這很重要，不能偷懶的，呵呵~ 揉完后，分成小塊放置二十分鐘繼續醒面。 用搟面棍搟成片，一定要搟均，這步比較費力的，要用巧力才能事半功倍， 還有搟面棍就是那個光滑的木棒了，呵呵，這個沒有方言的問題吧。 順便說一下，能開始搟的面計子應該是這個樣子的，大家仔細看一下，醒好的面搟出來的面條才會好味道。 然后將搟好大面片一層層疊起來，每一層之間要灑上玉米面防粘連，也可以用淀粉，這次我家用的是淀粉。 把刀磨的快一點，開始切面，寬窄由人～～～～只是要小心不要切到手，切的時候下手要快點， 間隔要均勻，不過這個得需要常練習，實在怕切不好，就做面片吃也一樣的味道了。 切好的面條灑開放在案板上，水開后就可以下鍋煮了，下面我說說鹵子的做法， 先準備干蘑菇，木耳，干黃花菜，黃瓜，香菜，生雞蛋及生肉若干，將三種干貨用清水發起。 生肉切片～～ 豬肉牛肉都可以，看自己喜歡。 黃瓜切成細絲，備用 下面說說具體的做法： 1、先將肉片下鍋用油炒熟，同時放點糖和醬油還有大料（八角） 2、肉熟后加入控干水份的三種干貨，炒均 3、放入水，大火燒開鹵子，小火繼續熬制二十分鐘以上 4、直至出香味兒后，加鹽，澆入水淀粉 5、將雞蛋打散，澆入鍋中，成雞蛋花兒～～～ 關火即成，看似簡單，一人做起來卻是一個味兒，關鍵是有耐心，小火慢熬，不可輕心 將煮好的面條澆上鹵子就可以了，我還在上面澆了點姑姑做的辣椒醬，真的很好吃。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的自己擀面条怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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