鯧魚味道比較鮮美，可用于煮湯，還有入菜熬粥

海魚煎著吃好吃，下面介紹做法：準備材料：小海魚一斤、豆豉適量、姜適量、食用油適量、鹽適量、醬油適量制作步驟：1、把海魚挨個清洗好。2、把魚開肚清洗干凈，瀝干水分（如果是清蒸一定要刮魚鱗，香煎或炸的話就不用去魚鱗，這樣煎出來的魚比較漂亮）。3、大火起油鍋，加入一小勺鹽（一是使煎的魚入味；二是不容易粘鍋），保持大火，倒入瀝干水分的魚，不用翻炒，排列整齊即可。4、等魚煎得慢慢金黃，即可翻過來煎另外一面（提示：如果是不粘鍋可以直接翻過來，如果不是不粘鍋，一定要先關火，等魚慢慢變涼了再翻另外一面，這樣子煎出來的魚才不容易碎成一鍋）5、翻過來的魚仍然是中小火慢慢煎，煎到金黃即可。6、等魚煎得差不多了才加入姜絲，這樣去腥效果比較好，而且姜的顏色漂亮，不焦不苦（千萬不要一開始熱油鍋就加入姜）7、加入豆豉，豆豉有去腥的作用。8、最后準備出鍋的時候淋入海鮮醬油，不要太多，不然會咸（海魚本身有咸味，前面又加了一小勺鹽，所以醬油一小勺即可）。9、成品圖。

魚頭可以燒“豆腐魚頭”，魚肉做一個“泡椒魚片”罷魚頭1個（對剖兩半）；豆腐一塊（切半分厚，一寸見方的片）；蕃茄半個（切片）；香菇片、黑木耳、青筍片、玉蘭片少許化豬油50克；生姜30克；蔥50克（二寸半長的段）；蒜片10克；野山椒50克（副食品店有售）；花椒粒5克；白胡椒粉、食鹽適量姜切成兩半，用切面在熱鍋底搽一遍（可防止煎魚頭時魚皮粘鍋）后，用刀側面把姜拍爛待用，鍋內下化豬油燒熱后，用花椒粒嗆鍋（花椒撈出不用），下魚頭中火煎至微黃，下姜、蔥、蒜、野山椒?渤魷鬮叮?倒入滾開水加鹽，猛火燒至湯成乳白色（用猛火燉只需兩、三分鐘就可使湯成乳白色）下香菇片、黑木耳、玉蘭片中火燉約3分鐘，下豆腐、青筍片，湯開后加蕃茄片、胡椒粉略翻動起鍋(不要加味精,以免影響魚的鮮味)

不同海魚的吃法是不同的，因魚而異才能做出真正的美味

你好，朋友個人認為大鯧魚清蒸出來最好吃，首先切紅椒絲、生姜絲、蔥絲，放碗中用涼水泡，鯧魚洗凈，兩面切刀，盤底和魚身放生姜，澆料酒，水開后上鍋蒸8分鐘，碗中加蒸魚豉油、生抽、醋、白糖，攪拌均勻，魚出鍋倒掉湯汁，拿去魚身上的姜片，倒上料汁，泡好的蔥、姜絲均勻擺放在魚身上，倒上滾燙的熱油即可。清蒸出來營養(yǎng)價值也高，味道也鮮美，更有利于人體的吸收和健康，謝謝。

鯧魚味道比較鮮美，可用于煮湯，還有入菜熬粥

總結

以上是生活随笔為你收集整理的大海鱼怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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