長江米 表皮不如圓江米 但是口感會比圓江米稍微好點包粽子 就要選擇圓江米 蒸米飯 我們可以把長江米放一點這樣會使 米飯更糯 有一點粘 o(∩_∩)o...

江米又叫糯米,是人們經(jīng)常食用的糧食之一。　　圓江米與長江米的區(qū)別主要如下：　　一、長糯米即是秈糯，米粒細(xì)長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。圓糯米屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米，適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。　　二、長糯米生長在南方，因為氣候原因，每年可以收獲兩季或三季，因為多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。

做法折疊用料小金瓜一個，糯米一碗，葡萄干、果脯適量、白糖適量南瓜糯米飯折疊制作步驟南瓜糯米飯1、南瓜一分兩半，用小刀斜著插入左一刀右一刀，不斷做w形直到一圈相連。2、用不銹鋼湯勺將南瓜內(nèi)部挖空、做成盅狀。3、將糯米提前洗凈泡上幾個小時。4、然后像煮米飯一樣煮上10分鐘撈出放入挖空的南瓜內(nèi)(喜歡軟的稍加些湯進(jìn)去)。5、放入白糖拌勻，放入葡萄干和果脯。6、蒸鍋里放夠足量的水，將南瓜入蒸鍋蒸50分鐘即可。折疊編輯本段做法二折疊材料:南瓜、糯米、棗、枸杞、葡萄干、藍(lán)莓、蔓越莓干折疊制作步驟:1、糯米[1] 加清水50g，開水上鍋蒸熟;組圖2、稍涼后加入果干，充分拌勻;3、將拌好的糯米飯?zhí)钊肽瞎现?4、開水上鍋，大火蒸8分鐘即可。參考資料：

烹制材料主料:豬肉、糯米輔料:香菇、冬筍、蔥、姜、蔬菜調(diào)料:淀粉、料酒、雞蛋、老抽、鹽烹制工藝1、將糯米洗凈入籠蒸熟，豬肉剁末，配料切粒備用;2、取大盆放入糯米、豬肉末、香菇粒、冬筍粒攪拌均勻，調(diào)入鹽、味精、淀粉、老抽、雞蛋搓成大小一致的圓子，放入六熱的油鍋炸至外硬，浮起油面，撈出備用;3、上桌前入籠蒸軟即可或者放入鍋中加入高湯調(diào)味燴制軟糯勾芡起鍋裝盤.廚師貼士1、糯米要趁熱揣拌均勻。2、掌握炸制時的時間和火候。3、上桌時一定要蒸制或蒸軟燴制。炸糯米圓子做法1主料:肉餡、糯米輔料:冬筍、馬蹄、茶干調(diào)料:鹽、味精、白糖、醬油、水淀粉烹制方法:1、將糯米洗凈后加熱水蒸30分鐘左右，冬筍煮熟切丁，茶干切粒，馬蹄切粒，將肉餡加蔥姜一起剁碎備用;2、將蒸好的糯米取出，放入肉餡(一斤糯米加四兩到五兩肉)，加鹽、白糖、醬油、味精、冬筍粒、馬蹄粒、茶干粒攪拌均勻，手中沾上水淀粉，取出肉餡逐個搓成圓子;3、坐鍋點火倒入適量油，將圓子下入炸至金黃即可。特點:色澤金黃，外酥里嫩。做法2原料:糯米、肉餡、生粉、生姜、蔥、料酒、雞蛋、老抽、鹽、糖。做法:1、把肉弄成肉餡(我是在菜場加工的)，肉餡要有一點點肥的，不要太多，全部瘦的，沒那么滑，太多了，油膩又不健康;2、把少量的糯米煮成糯米飯，糯米也不要太多，不過可以根據(jù)個人喜好加或減;3、然后把糯米、肉餡、生粉、生姜、蔥、少量的料酒(我媽不加)，雞蛋(根據(jù)餡料多少加)，老抽少許(這樣炸的時候容易上色，比較好看)，鹽，糖少許，作料順時針攪拌均勻，這樣容易上勁，然后用生粉加很少的水，做成水淀粉，在下鍋之前把成型的肉丸過一下水，這樣做可以定型，且不容易撒。

先泡一會，再煮

江米又叫糯米,是人們經(jīng)常食用的糧食之一。圓江米與長江米的區(qū)別主要如下：一、長糯米即是秈糯，米粒細(xì)長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。圓糯米屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米，適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。二、長糯米生長在南方，因為氣候原因，每年可以收獲兩季或三季，因為多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的圆江米怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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