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1、薤（xiè），古代挽歌名《薤露》，也是多年生草本植物，地下有鱗莖，鱗莖和嫩葉可食。

2、薤菜為藠頭，是百合科蔥屬多年生鱗莖植物。

3、該種鱗莖數枚聚生，狹卵狀，鱗莖外皮白色或帶紅色，膜質，葉25枚，具35棱的圓柱狀，中空，近與花葶等長。

4、花葶側生，圓柱狀，高2040厘米，下部被葉鞘；傘形花序近半球狀，較松散；花淡紫色至暗紫色；花被片寬橢圓形至近圓形，頂端鈍圓；子房倒卵球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴。

5、花果期1011月。

6、擴展資料藠頭味道可口，個大，色白，柔嫩，汁多味足，制成的罐頭酸甜可口。

7、其具有很高的藥用價值，具有消食、除膩、防癌等功效，是名副其實的保健食品。

8、具有“菜中靈芝”的稱號，能增進食欲，幫助消化。

9、在韓國和日本，藠頭是腌制菜中的高檔產品，一棵藠頭在地里生長成熟、采摘入庫，再到成為密封袋中白嫩可口的泡菜，得經歷大概兩個月，生產流程非常嚴格。

10、最后，藠頭裝箱起運，漂洋過海。

11、一撥又一撥的泡菜，會從7月份一直生產到第二年的4月。

12、參考資料來源：百度百科——薤參考資料來源：百度百科——藠頭參考資料來源：人民網——泡菜賣韓國 重慶墊江一畝藠頭讓農戶增收4000元。

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總結

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