1.將油菜洗凈，切段兒2.炒鍋放油，蔥姜熗鍋3.將油菜放入鍋中翻炒4.大火翻炒6分鐘，放入鹽，味精，蠔油，蒜末調(diào)味，出鍋小貼士油菜要大火炒，保持蔬菜的顏色和營(yíng)養(yǎng)

油菜物美價(jià)廉，是百姓餐桌上的當(dāng)家綠葉菜。油菜中含多種營(yíng)養(yǎng)素，尤其是維生素C含量豐富，其食療價(jià)也值得稱道。油菜質(zhì)地脆嫩，食用方法較多，可炒、燒、熗、扒等。美中不足是略有苦味，因此受到孩子的排斥。今天介紹一種簡(jiǎn)易做法，配料簡(jiǎn)單，口味鮮美，尤其收到孩子的歡迎。主料：小油菜10棵,豬瘦肉3兩輔料：豆瓣醬，醬油，食用油，蔥姜蒜適量，鹽、味精、花椒少許。制作方法：準(zhǔn)備：1、小油菜擇洗干凈，控干水分。2、瘦肉切成絲，用鹽和醬油腌制。3、豆瓣醬加等量水?dāng)嚢韬谩?、蔥姜蒜切成碎末。做法：1、將油菜放入開(kāi)水焯熟，清水濾過(guò)（為恢復(fù)嶄綠），整齊放入盤(pán)中，控干水分，加一點(diǎn)兒鹽，千萬(wàn)別放多了，一會(huì)兒還有醬汁呢，再將蔥蒜末均勻撒上。2、炒鍋燒熱，放油中火燒熱，放入姜末，再將醬好的瘦肉絲爆炒至熟，趁熱倒入油菜盤(pán)中。3、另起炒鍋加油，燒熱放花椒少許，將稀釋好的豆瓣醬倒入攪拌少頃，趁滾燙澆入油菜盤(pán)中。美味可口的油菜肉醬做好了，鮮嫩的油菜泛著醬香肉香，老幼皆宜，好吃不貴。

你好，那個(gè)油菜我們會(huì)用來(lái)炒那個(gè)蒜末哦，然后吵起來(lái)挺好吃的，簡(jiǎn)單又好吃，挺下飯的，配那個(gè)白飯米飯

油菜應(yīng)該是可以清早著吃，或者去炒點(diǎn)香菇都很好吃的。

第一步：新鮮的小油菜從根本掰成一葉一葉地，將小油菜清洗干凈之后控干水分備用，大蒜去皮之后切蒜末備用。第二步：鍋里面加入足夠量的清水，開(kāi)火將水燒開(kāi)之后加入一勺食用鹽和食用油，緊接著將之前洗好的小油菜放到鍋里面焯水?dāng)嗌瑪嗌髶瞥鰜?lái)過(guò)一下冷水之后控干水分，放到一旁備用。第三步：炒鍋當(dāng)中加入適量的花生油，等到油溫到達(dá)六成熱的時(shí)候加入蒜末爆香，緊接著將小油菜下入鍋里面爆炒幾下，最后將適量的食用鹽和味精下入到鍋里面翻炒到入味出鍋，這樣一道美味的清炒小油菜就做好了。以上就是今天為大家分享到清炒小油菜的做法了，大家如果喜歡吃肉的話也可以在炒小油菜之前先將肉下入到鍋里面翻炒到斷生之后盛出來(lái)，等到小油菜炒的差不多之后再加入肉炒就可以了。最后總結(jié)下炒油菜的技巧，炒油菜時(shí)，很多人做錯(cuò)了一個(gè)步驟，這個(gè)步驟就是沒(méi)有給油菜焯水，所以炒出的油菜不清脆爽口，多加這個(gè)步驟才能炒出美味的小油菜。

小油菜的做法有很多種，我們先認(rèn)識(shí)一下什么是小油菜吧。小油菜也就是我們常說(shuō)的油白菜，小油菜是我們平時(shí)非常常見(jiàn)的一種蔬菜，小油菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，小油菜里面含有豐富的維生素和氨基酸，常吃小油菜可以給我們帶來(lái)很多好處和養(yǎng)生保健的作用。小油菜有很高的食用價(jià)值和藥用功效，小油菜含有非常多的膳食纖維這有利于我們減肥，小油菜能夠降低我們的血脂和血壓，小油菜可以解毒和消腫，常吃小油菜還能美容的功效。蒜蓉小油菜做法1.我選用的是小油菜心，洗凈。2.蒜拍碎，我不愿意拍得太碎。3.鍋內(nèi)倒入花生油，待油熱后放入蔥花，出香味兒后放入小油菜翻炒。4.等油菜塌秧后，放入鹽、味精、蒜蓉，繼續(xù)翻炒至熟后出鍋。小訣竅1.油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收，故可用來(lái)降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。2.油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。3.寬腸通便油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。4.強(qiáng)身健體油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵。維生素A和C即可滿足生理需求。上文我們介紹了什么是小油菜，小油菜其實(shí)就是我們常見(jiàn)的油白菜，我們可以用小油菜做出很多菜肴來(lái)，小油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適合我們?nèi)粘Ｊ秤茫∮筒四芙档脱獕汉脱⑻岣呶覀兊牡挚沽Γ衔慕榻B了小油菜的幾種做法，相信對(duì)大家是有幫助的。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的油白菜怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

如果覺(jué)得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。